Vejce jsou surovinou, kterou konzumujeme velmi...
Bramborák do trouby +video
Bramborák do trouby
Ingredience:
velikost plechu 30x40 cm
1 kg syrových oloupaných brambor
4 vejce
7 lžic hladké mouky
2 lžičky majoránky
sůl podle chuti
7 stroužků česneku
1/4 lžičky pepře
sádlo na vymazání plechu
20 dkg anglické slaniny (není nutná)
Brambory si nastrouháme jako na bramborák, česnek vymáčkneme, přidáme ostatní suroviny, zamícháme a osolíme podle chuti. Vysypeme do sádlem vymazaného vysokého plechu, kde bude vrstva cca 1,5 cm vysoká.
Můžeme to posypat anglickou slaninou. Dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. a pečeme asi 35 minut. Plech můžeme během pečení přendat výš, aby se lépe upekl i vršek těsta.
Doporučila bych ale, nedávat tu anglickou na těsto, protože když jsem chtěla upéct hodně i vršek, tak se už anglická začala připalovat a brambory nahoře, by ještě snesly opéct.Jestli jí budu příště vůbec dávat, tak jí dám dovnitř.
Fotografie:
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Komentáře
Anglickou jsem vmíchal do
Anglickou jsem vmíchal do těsta, nesypal jsem ji nahoru a bylo to úžasné. Dík za recept.
Tomáš
ODPOVĚD NA KOMENTÁŘ
tento bramborák dělám anglickou míchám do vnitř a přidávám pul pytlíku prdopeč kypřící prášek krasně naběhne
recept bramboráku
Peče se na plechu
výborný bramborák
Dobrý den Ivanko,
bramborák byl moc dobrý. Příště zkusím přidat uzený maso do těsta. Jiný bramborák už dělat nebudu.
Paní Ivano, děkuji za
Paní Ivano, děkuji za vynikající recept. Před chvilkou se dopekl, ještě ani nestačil zchladnout a už je půlka plechu pryč. Pekla jsem asi 45minut, posledních 20minut na nejvyšší příčce, aby chytil barvu. Jediná nevýhoda je, že je nízký (asi 1cm), ale aspoň nestačí okorat, než se sní:)
Už nikdy více smažené bramboráky
Tak dnes uděláno a super spokojenost, ještě nevím jak manžel ale já si pochutnala moc.Slaninky jsem dala 150g a na suché pánvi orestovala a přidala do těsta. příště dám i cibulku.Pekla jsem na pečícím papíru, protože redukuji váhu tak nějak jsem plech odhadla na 7-8 porcí a to dělá každá max. 1400 KJ. Bramboráky na oleji již nikdy dělat nebudu
Děkuji Ivanko opět za bezva inspiraci.
Martina
My děláme tento bramborák bez
My děláme tento bramborák bez slaniny zato nahoru nakrájíme švestky nebo jablka a to pak je správně šťavnaté
Dobrý den Pavlo, to slyším
Dobrý den Pavlo, to slyším poprvé a je to zajímavé
Ivana M
Zkusili jsme, nebylo to zlé,
Zkusili jsme, nebylo to zlé, ale něco by to chtělo. Zkusím příště dát trochu méně mouky a posypat sýrem nebo pomazat na konci máslem, jak píšete, anebo podávat se zelím. Každopádně děkujem za recept.
Dobrý den Aničko, tak to zelí
Dobrý den Aničko, tak to zelí tomu dodá určitě tu správnou chu´t
A úpravám se meze nekladou. Přeji hezký den. Ivana M
Ivanko,takto bramborák pekl
Ivanko,takto bramborák pekl můj tatínekale bez majoránky , když byla dcerka u něj na prázdniny,tak ho vždy musela mít
dodnes na to vzpomíná,taky občas dělám,ale nakonec
potíráme máslem
Ivanko,takto bramborák pekl
Ivanko,takto bramborák pekl můj tatínekale bez majoránky , když byla dcerka u něj na prázdniny,tak ho vždy musela mít
dodnes na to vzpomíná,taky občas dělám,ale nakonec
potíráme máslem
Hani, to můžu klidně
Hani, to můžu klidně vyzkoušet a vyzkouším
Je to zajímavý nápad, potřít to máslem. Ivana M
UZ DRUHÝ DEN SE DÍVÁM NA TU
UZ DRUHÝ DEN SE DÍVÁM NA TU SPOUSTU RECEPTU A SBÍHAJÍ SE MNE SLINY...JENZE OUHA!SKORO VE VSECH RECEPTECH JE POUZÍVÁNO VELKÉ MNOZSTVÍ TUKU - SÁDLO!!!! A NEZDRAVÉ MNOZSTVÍ SOLI!!!!S PRIHLÉDNUTÍM,ZE VSECHNY POTRAVINÁRSKÉ SUROVINY OBSAHUJÍ"SKRYTÉ" MNOZSTVÍ SOLI A TUKU(NASYCENÝCH,NENASYCENÝCH)TÉZ VÝHRADNE POUZITÉHO ZIVOCISNÉHO TUKU - V RECEPTECH SÁDLA - MUSÍM RÍCI,ZE JÍDLA TAKTO UPRAVENÉ JSOU SICE CHUTNÉ AVSAK ZE ZDRAVOTNÍHO HLEDISKA DOSLOVA NEBEZPECNÉ!JE TO SNAD CESKÁ TRADICE?VE SKANDINÁVSKÝCH ZEMÍCH NEMÁME SÁDLO A SUL POUZÍVÁME S "MÍROU" NE PO LZICKÁCH!DOUFÁM,ZE MUJ PROTEST PROTI TEMTO SUROVINÁM V RECEPTECH POVEDE K MALÉMU ZAMYSLENÍ...ZKUSÍM VYMENIT TYTO SUROVINY V UVEDENÝCH RECEPTECH A VERÍM,ZE BUDOU TÉZ CHUTNAT.DEKUJI.HEJDÅ+
Myslím, že soli se ubrat
Myslím, že soli se ubrat může, každý ani nemá rád hodně slané pokrmy, ale sádlo a máslo je nejen o moc chutnější, ale určitě není nebezpečné :-), jistě míň, než různé ropné produkty, označované jako "zdravé tuky".
masox
Teda paní Aleno,, to už ošklivá, škaredá křeč... odkažte mě na -vaši stránku...jeden jediný recept od Vás!!!
Já se jen divím že tam není
Já se jen divím že tam není psaný masox je to takový zázrak tady toho vaření
Já se ani nedivím
že je tady opět Alena je to takový zázrak ty její názory.
Kde máte stránky, chci se kouknout, jak a z čeho vaříte ?????????
Aleno,nechápu proč sem vůbec
Aleno,nechápu proč sem vůbec chodíte.Choďte si na jiné stránky a nás tady neotravujte. Nikdo Vám recepty nenutí. Divím se, že jste recept zkoušela, ze stránek "tady toho vaření".
Já se divím, že Vás tyhle
Já se divím, že Vás tyhle příspěvky paní Aleno baví, ovšem zase na druhé straně, alespoň se bavíme my doma a já to můžu dávat k dobru
Ivana M
realista
No pane "realisto" kde máte v tom receptu mák a jiné nesmysly,já myslím, že do blázince patříte v první řadě vy.A kdybych byla Vaší ženou, tak do blázince nepůjdu,ani se nehodím mašli, prostě bych Vás kopla do prdele ... počítám s vymazáním, mě stačí, když si to přečtete.
Tak jsem to dnes zkusil a
Tak jsem to dnes zkusil a bohužel musím konstatovat , že je to totální humáč. Taková neidentifikovatelná kejda, která nemá s bramborákem skoro nic společného
Takhle to prostě dopadá, když je někdo líný a nechce se mu smažit Brrr fuj už nikdy více
Mimochodem, kdyby má žena dávala do bramboráku mrkev, cuketu ,nebo nedejbože mák ,tak ji asi pošlu do blázince
Tak to se taky bavím, kde
mňamózní!!!!!!!
Zrovna baštím tenhle bramborák a jsem nadšená!!!!!je výborný a krásně měkoučký:-))přidala jsem do něj ještě kousek nastrouhané mrkve a cukety a místo anglické vmíchala debrecínku.....dávám si k tomu fazolovo-kukuřicový salát v chilli a mlaskám si! další super recept do mé sbírky...děkuji:-)
díky a já mám taky nějaké
Dobrý den chci se zeptat
Dobrý den chci se zeptat maminka mojí kamarádky ty brabmoráky v troubě kdysi udělala a byly krásně vysoký a nadýchaný..pak jsme to zkusili doma a nebyly vůbec nadýchaný a úplně se scrvkly
chci se zeptat jesli do toho těsta můžu přidat trošku prášku na pečení aby to ,,povyskočilo´´ ?? 
děkuji verča
dobrý den, chci se zeptat
Ano, já dávám trochu prášku do pečiva, ale smažím na oleji. Ještě jsem nezkusila péct v troubě.
Dobrý den Verčo, já si nesjem
Dobrý den Verčo, já si nesjem jistá jestli by ten prášek nevzkypěl dřív než se to začne péct, ale tady v kuchařce je recept na bramborovou buchtu a tam je droždí
No ale nakonec když ten prášek napřed vmícháte do mouky a nebude to nadýchané, tak se nic nestane 
Ivana M
"Trynčka"
Pocházíme z Lašska. U nás se ze syrových brambor připravuje tzv. "trynčka".
Jak na to? Asi 6 větších syrových brambor se nastrouhá (nebo rozmixuje), přidají se asi 4 lžíce hladké mouky,sůl, 1-2 vejce a vše se promíchá. Je-li těsto řídké, může se přidat více mouky.
Do pekáče dáme sádlo a rozpálíme ho v troubě. Nalijeme bramborové těsto /výška je asi 4-5 mm/ a necháme ho zatuhnout, přičemž lehce pocukrujeme povrch. Mezitím si připravíme 1 sklenici zavařeného angreštu, scedíme ho a angreštovými bobulkami poklademe povrch trynčky. Opět pocukrujeme povrch a pečeme cca 20 minut.
Hlavní půvab je v tom, že se spojí cukr, angreštová šťáva a tuk, které vytvoří fantastický karamel na okrajích. Je to skutečná mňamka, tu mne naučila moje maminka. Vždy, když j si labužírujeme, vracíme se s díky do dětství.
Dobrý den Karlo, tak to
Dobrý den Karlo, tak to děkujeme za receptík
Ivana M
Úžasný recept
Dobrý večer,
Jednoduché a co je na tom nejlepší.....člověk nemusí stát u sporáku. Jakmile jsme se tím začali ládovat, manžel i já jsme probírali pro a proti. Jediné "proti" bylo, že u klasicky dělaných bramboráků ten první můžete ochutnat a popřípadě dochutit. Ale je to zanedbatelné oproti tomu, co jsme našli jako "pro".
tak jsme dneska vyzkoušeli tento bramborák......No, nemám slov. Abych pravdu řekla - já vybrala a manžel vařil
U bramboráků máte spotřebu oleje - zde nééé, u bramboráků děláte po 1-2kusech - zde je to najednou a můžete papat celá rodinka, u bramboráků máte tvrdší okraje - zde je to tak akorát.....je toho moc a moc. S manželem jsme rozhovor ukončili tak, že odteď budou pouze bramboráky z trouby od p. Ivanky
Moc děkujeme a fandíme Vám.
...ja robievam tiež takýto
...ja robievam tiež takýto bramborák, keď sa mi nechce stáť pri šporáku, lebo keď smažím klasické bramboráky, stále mi ich naši uchytávajú a mne sa ujde až na koniec, tak občas zaprotestujem a upečiem na plechu.Robím hrubší, ale nedávam toľko vajec ani múky. Tiež dávam nejakú údeninu - klobásku, angl.slaninu, alebo niečo podobné, ale tú najskôr posmažím na troche oleja alebo masti s cibulkou a zamiešam to do tých zemiakov, tak sa to nespáli a bramborák sa dobre opečie aj zvrchu. Ostatné ingrediencie dávam tie isté, skúste aj s tou cibulkou, je to veľmi dobré.
Dobrý den Olgo a díky za tip
Dobrý den Olgo a díky za tip
Ivana M
Dobrý den Vlaďko, samozřejmě
Dobrý den Vlaďko, samozřejmě zdravím i manžela
To je pro mě potěšující zpráva a doufám, že si vyberete ještě něco jiného 
Hezký den přeje Ivana M
obdoba bramboráku s ovocem
Recept mé prababičky, podle kterého úspěšně vařím již hodně let, je jiný v tom, že brambory strouhám jemněji (struhadlo jako na strouhanku; nebo stejně, ale lehce projedu ponorným mixerem) a přidávám hrneček horkého mléka a žádnou mouku - bramborák - u nás krajově zvaný "vacka"- je pak takový "šťavnatější" a brambory neztmavnou, zůstanou krásně žluťoučké. Ale hlavně proč píšu : výbornou obdobou je vacka s ovocem! Těsto tvoří jen brambory (oloupané, nastruhané), sůl, kmín (dost), vejce a horké mléko, které vylijeme na vymaštěný plech (plech dáme předem s kouskem másla a olejem rozpálit do trouby) a poklademe hojně pokrájeným ovocem - favoritem jsou půlené švestky a (a nebo) oloupané hrušky na kousky. Doporučuji ovoce lehce pocukrovat moučkovým cukrem, zvýrazní a zlepší to chuť a ovoce není kyselé. A pak !! Po upečení dáme celý plech doprostřed stolu, každý si vezme lžíci a hezky od rohu začne baštit, až se sejdeme uprostřed prázdného pekáče! Vládne při tom rodinná pohoda, hezky si povídáme, no prostě nemá to chybu. Společné jídlo utužuje rodinnou pohodu, říkáme tomu jídlu s nadsázkou "české fondue"! Zkuste to, přeji vám dobrou chuť a pohodu! Jane
Dobrý den Jane H, tak to díky
Dobrý den Jane H, tak to díky za tip, vypadá to moc zajímavě.
Ivana M
Tento recept se moc osvědčil
Tento recept se moc osvědčil a tak na silvestrovskou párty dělám rovnou tři plechy.Moc dobréééé.....
Ahojky Mariko, to se k tomu
Zdravím, jdu s troškou do
Zdravím, jdu s troškou do mlýna.. Bramborák na plech se podsypává mákem, původně se do něj zamýchávaly škvarky či uzené maso(dnes má mnoho možností včetně hub-doporučuji), tato výborná záležitost vznikla v jižních Čechách na Bechyňsku a je nazývána jako bramborovka, litina i jako krajkovice.. Mimochodem zkuste ji přikousnout k pravé bramborové polívce nebo ji jen pomazat sýrem...
Bramborák s mákem
Taky vymazaný plech podsypávám docela hustě nemletým mákem, těsto dělám s kvasnicemi a dovnitř škvarky a případně tu slaninku, na plechu pak těsto ještě hodně posypu mákem a upeču pěkně dokřupava.
krajkovice
Originál recept KRAJKOVICE z Bechyně:
1l mléka, 80g kvasnic, 3 celé vejce, 250g sádla (nejlépe se škvarky), 3(velké) syrové brambory + 2-3 vychladlé vařené brambory, 1kg hrubé mouky, pepř, majoránka, sůl, 7 stroužků česneku.
Nechá se vykynout kvásek - běžným způsobem, přidá se ohřáté mléko, do kterého jsme zašlehali celá vejce, dále sůl, nastrouhané brambory (syrové i vařené) a koření s česnekem, mouka a sádlo a zamícháme. Těsto se vylije na vymaštěný plech hustě posypaný mákem - pečeme do zlatova v předehřáté troubě (po ztuhnutí těsta se povrch potře mlékem - je potom lesklý).
Tak dělala krajkovici babička a bylo to super - je pravda, že nejlepší s dobrou bramboračkou s houbama.
Tak to děkujeme za receptík
Tak to děkujeme za receptík
Tedy Andry to zírám,
:P Ahojky Vojto, tak to je
Tak Vám mnohokrát děkuji!
Tak Vám mnohokrát děkuji! Jakožto naprosto kulinářský analfabet schopný namazat i chleba máslem špatně jsem upekl na mezinárodní koleji v jihozápadním Německu pro své spolubydlící podle Vašeho receptu bramborák... A chutnalo! Zbytek těsta tady jeden Ital osmažil na oleji a světe div se... Dobré! Díky!
:P Tak příště, chybami se
Bramborák je výýýborný,ale já
Bramborák je výýýborný,ale já málo vymazala plech a chybí nám teda spodek bramboráčku...ten bohužel zůstal na plechu
Ahojky,tomuto bramborááčku se
Ahojky,tomuto bramborááčku se na ostravsku říká "baba":)))To mi naučil manžel.Může se tam strouhnout i kousek sýýýra.Hezký den všem.♥♫♪♥cililink
Heleno, ten recept zní taky
Heleno, ten recept zní taky dobře !
Já zase slyšela postrouhat brambory na mlýnku na strouhanku ( ořechy apod. ).
Pěkný večer, vlastně asi noc...
Neradi strouháte brambory?Pak
Neradi strouháte brambory?Pak místo brambor namočte starý chleba/může být i čerstvý/, vymačkejte vodu a přidejte to, co dáváte do klasických bramboráků. Budete překvapeni.Je to i rychlejší. Dobrou chut!!!
Stránky
Přidat komentář