| Recepty a videorecepty

Bazalka

Koření bazalka pochází z Indie. Do Evropy jí dovezl Alexandr Veliký. Ve Starém Řecku jí používali k hojení ran.

min31.8.2010EkucharkaCelý článek »

Citronová tráva

Tato tráva je původem z Malajsie, ale roste i v Kalifornii a v Jihovýchodní Asii. Stvoly jsou hodně tuhé a jejich chuť se uvolňuje vařením a potom se z pokrmu tráva odstraní.

min31.8.2010EkucharkaCelý článek »

Fenykl

Fenykl se již používal ve středověku. Semínka jsou podobná semínkům kmínu.
Existuje také Fenykl Florentýnský, je podobný řapíkatému celeru a jí se celý.

min31.8.2010EkucharkaCelý článek »

Hřebíček

Hřebíček vonný je stále zelený strom, který dosahuje výšky až 20 m. Koření jsou vlastně poupata. Roste na Madagaskaru v Zambii a Brazílii.

min31.8.2010EkucharkaCelý článek »

Pochází z Číny, kde se už pěstoval před 3000 lety. V Číně se ho i nejvíc spotřebuje. Plod badyánu má tvar hvězdy a určitě nepřidáváme celou hvězdičku najednou do pokrmu. Jeho vůně se podobá vůni anýzu.

min31.8.2010EkucharkaCelý článek »