Míša řezy
Ivana
Doba přípravy
59 minut
Obtížnost
     

Míša řezy

Míša řezy
Average: 4.5 (8 votes)

Ingredience

Těsto:
5 větších nebo 6 menších vajec
6 lžic moučkového cukru
2 lžíce oleje
6 vrchovatých lžic polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
máslo a hrubá mouka na plech
Náplň:
25 dkg másla
20 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3/4 kg měkkého tvarohu ve vaničce netučného !!
15 až 20 dkg hořké čokolády na polevu
ztužený tuk podle potřeby na zředění čokolády
Reklama

Postup přípravy

Cukr vyšleháme se žloutky do pěny. Přimícháme ostatní suroviny a dotuha vyšlehaný sníh z bílků, vylijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech o velikosti 30x40 cm. Těsto roztáhneme do stran a bude hodně nízké.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 14 minut.
Mezi tím si rozehřejeme máslo, ale aby se nám určitě neškvířilo!!! Do másla zašleháme cukry a tvarohy.
Krém natřeme na vychladlé těsto, dobře uhladíme a polijeme čokoládovou polevou.
Dáme do lednice a jakmile už bude čokoláda dost zavadlá, nařežeme horkým nožem, napřed jenom čokoládu a potom dořízneme nenahřátým nožem.

Příprava 45 minut
Pečení 12 a 14 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana.m
11. 11. 2010 20:20:25

In reply to by janaS. (neověřeno)

Modrásku už je to v poho. Já tam měla jenom 3/4 tvarohu, ale má to být opravdu 3/4 kg tvarohu :-) měj se krásně. Ivana M

Ivanko, chystám se na ně, a tuto větu, kterou čtu u náplně "3/4 Kg měkkého tvarohu ve vaničce netučného" je už po opravě nebo to tam bylo ?

Tak to mě opravdu mrzí, ale škoda že jste si dobře nepřečetla recept, kde je napsáno rozmícháme tvarohy.To už by nehrálo s tím že je tam napsáno 3/4 tvarohu. Musím to opravit. A je fakt divné že Vám zrovna nešlo pustit tohle video, které má zrovna chybu. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
11. 11. 2010 18:32:15

Zdravím, máte v receptu chybu, máte tam napsáno 3/4 tvarohu a ne 3/4 kg jak má být, mě bohužel video nešlo zpustit, tak jsou celé řezy na vyhození.

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 11. 2010 14:45:13

Moc děkuji za pomoc při výrobě mého prvního Míši, a povedl se na výbornou!!!!!! Moc moc díky....
Eliška

Zuzka (neověřeno)
2. 11. 2010 07:37:18

Ahoj všichni! Míša řezy - to je u nás velmi oblíbená záležitost.Ale s malou obměnou. Nedělám se s žádnou polevou, jen dám do sítka (jemnějšího cedníku) sypké slazené kakao - například Granko, ale naprosto nejlepší je Nesquick (snad jsem to napsala správně - prostě to s tím zajíčkem), on totiž úžasně voní. No a prostě to tím kakaovým práškem nahusto posypu.

Pokud neva můj názor, tak určitě, jen budou řezy o něco víc sladké.
Myslím si, že to je o chuti každého, jak to má rád. ;-)

simona selvičková (neověřeno)
1. 11. 2010 20:54:37

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,jestli na polevu se může dát i mléčná čokoláda..

Dobrý den,k vašemu dotazu na tvarohový krém v Míša řezech bych jen chtěla napsat,že já dávám zásadně tvaroh v kostce.Teda dávám 2 tvarohy,máslo,cukr a ještě přidám trochu rumu (nebo rumové tresti)a je to fakt mňamka.Tak dobrou chuť a hezký den.PetraB.

Dobrý den Evi, tak stopro má na to ten tvaroh vliv :-) On je moc dobrý a víc tekutý než ten co tam má být :-) To bych jinak fakt nepsala jaký se tam má dát. :-) k tomu odlepování tvarohu od těsta, tak to není chybka to je prostě tak. přeji hezký večer. Ivana M

Dobrý den,no v tom byl asi také problém.V krámě neměli ten nízkotučný a tak jsem si koupila plnotučný a ještě jsem si myslela,že to bude možná i lepší.Nejenže mi to teklo,i když to druhý den trochu ztuhlo,ale ten tvaroh se mi pak od toho těsta odděloval.Také jsem udělala polevu z dvou čokolád,ale to by nemělo vadit,že.Takže výsledek nic moc,dobré to bylo,ale vadilo mi,že ani druhý den to úplně pergektně nedrželo a hlavně se to oddělovalo.Rozhodně ale byla chyba v na mé straně,bylo to tím jiným tvarohem,má to vliv?Děkuji moc,pěkný den Eva S.

Nepřihlášený (neověřeno)
23. 10. 2010 22:31:43

Dobrý večer paní Ivanko.Moc ráda peču podle Vašich receptů,vždy jsou perfektní a výborné.Dnes jsem pekla míša řezy a mám jeden dotaz.Ten tvarohový krém mi docela teče,je dost řídký.Může to být třeba tím,že to musí být přes noc v lednici a já jsem to nakrojila asi už po půl hodině?děkuji moc Eva A.

Nepřihlášený (neověřeno)
23. 10. 2010 17:55:49

Pani Ivanko tyhle řezy úžasná zaležitost mají silnou vypařovací schopnost.jdu juknout na další inspiraci neb se dobře poslouchá JE TO VYNIKAJICI.s pozdravem Míla

Těsto na Miša řezy: na 1 vejce 5 dkg cukru,5dkg polohr.mouky smíchat s 1 PRDOP-prášek do pečiva, 2 lžíce horké vody.Já dělám ze 6 vajec.Žloutky s cukrem šlehám do pěny, za stálého šlehání přidávám horkou vodu po lžičkách,čokoládu na vaření práškovou, plovinu mouky-odhadem, sníh, zbytek mouky.Cukru můžeme trošku ubrat-čokoláda je sladká.Peču na pečícím papíru pouze vymazaném máslem/bez vysypání/.Délku /180st./pečení nestopují časově, ale koukám na okraj těsta, když se okraj začíná odlepovat od papíru je hotové.Tyto dávky i postup používám u většiny piškotových těst-bublanina,roláda.Délka pečení je různá podle druhu trouby, pečeme li ráno čo věčer- pozdní večer je vždy silnější tlak plynu a trouba peče silněji a tím rychleji.Přes den peču až 10 min. i více, v noci třeba jen 5 min.Proto koukám na okraj. Doufám že vyzkoušíte a těsto bude nadýchané.Já s ním měla stejný problem než mi sousedka babi poradila.

Květa (neověřeno)
4. 9. 2010 18:53:31

ťu tady, že někdo nemusí kakao. Já jej také nemusím a proto používám do polev, krému, těst čokládu na vaření v prášku. Protože je většinou slazená vždy v receptu uberu cukr. Výsledek není tak hořký,příliš tmavý a mám ověřené, že také lépe chutná než s kakaem.Polevu na Miša řezy dělám takto: 12 dkg tuk/jakýkoli ztužený pokrmový tuk/, 12 dkg másla-rozpustím zvolna aby směs nebyla příliš horká, pro jistotu nechám zchladit/ne ztuhnout/ přidám čokoládu na vaření v prášku, cukr/20-30 dkg/ promíchám a na vsáknutí zbylého tuku přidám 1 sáček pudingu/nejlépe vanilkový/. Musí vzniknout kaše. Tuto kaši nalévám na tvaroh a rozetřu. Z počátku se to bude zdát složité, ale po druhé už to bude prima. Zásada je naučit se odhadnout teplotu rozpuštěného tuku jinak nám cukr zkaramelizuje a udělá tvrdé hrudky.

Markétka (neověřeno)
16. 8. 2010 19:29:26

Tenhle recept na Míša řezy mám nejradši, protože v něm konečně není kakao jako ve všech ostatních :-) Nevím proč, ale kakao v těstě fakt nemusím.
Vaše recepty jsou skvělé Ivanko, takže jen tak dál!!!

Já peču Míša řezy podle Receptáře .

Dobrý den, abych Vám řekla pravdu, tak jsme se dohodli, že v komentářích tady na na ekucharce nebudeme nechávat odkazy na jiné kuchařské stránky. ALE máme tady fórum, kde je možné vkládat jak odkazy na jiné stránky, nebo i na různé zajímavé stránky, nejenom o vaření.

TAKŽE ODKAZ BYL VYMAZÁN

Hezký den přeje :-) Ivana Malatincová

Pekla jsem je v pátek a sice ze 6 žloutků a 5 lžic mouč. cukru - ušlehat metličkami tak 4 - 5 min, pak 2 lžíce stolního oleje, 2 lžíce kakaa (nemusí být, pokud chcete světlý korpus), pak do hustého sněhu ze 6 bílků zašlehám 1 lžíci cukru a sníh spolu se 6 lžícemi polohrubé mouky střídavě vmíchávám do žloutkového základu už jen zlehka vařečkou. Prášek do pečiva nedávám, piškot je vláčný, měkký a nadýchaný, a ještě dodám, peču tak 7 - 10 min, po těch 7 minutách zkusím zlehka prstem, jestli už těsto pruží, ale to už jistě znáte. těsto.
Pozn.: máslo nerozpouštím, nechám změknout na pokoj. teplotu, utřu s cukrem a pak už se krásně zašlehá tvaroh, přidám rum a je možné okamžitě natřít na těsto.

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 7. 2010 16:11:45

Dobrý den, recept na Míša řezy se u nás traduje už od prababiček. Je to v celku jednoduchý a rychlý recept a je absolutně úžasný a chutný. Já když jsem začala jako pravnučka, vnučka a dcera žít sama, tak jsem ho dělala v mé vlastní domácnosti také. Mám, ale neustále problém s nadýchaným základním piškotem. Proč ho nemám nadýchaný?? Většinou peču na 180 stupňu cca 10 minutek. Myslíte, že to dělá elektrická trouba? Navíc se snažím těšto vymíchávat pěkně. Odděluji žloutky od bílků - bílky jsou vždy nááádherně tuhé. Nevím, kde je chyba. Mám tam třeba dávat více než 1 lžičku kypřicího prášku do pečiva? Poradíte.... prosím prosím.... děkuji moc sl. Míša

Dobrý den, já tam dávám také netučné, ale určitě ve vaničce, ty jsou takové jemnější. Na videu je vidět že jsou to ty se zelenou etiketou. Kdyby jste měla tvarohy v kostce, tak si myslím že by jste je musela trochu naředit mlékem :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 6. 2010 14:26:58

dobrý den, můžu použit odtučněný tvaroh??? Neveděla jsem v obchodě a koupila odtučněný. :-(

Renata (neověřeno)
26. 5. 2010 09:10:48

tentou moučník jsem pekla poprvé teď v pátek, měla přijet tchýně tak aby bylo něco ke kávě. Musím říct, že byl naprosto vynikající,jedinečný. k nedělní kávě už nezbylo. I manžel, který není na sledké si několikrát přidal ;o)

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 5. 2010 14:00:10

Míša řezy jsou opravdu bomba, takhle na jaře, z ledničky.... supeer:) Já tedy dělám to těsto s kakaem, tmavé, a polevu poškrábu vidličkou... ale uvažuju, že dneska upeču tenhle recept s tím světlým těstem. A děkuju za inspiraci polévání moučníku, super!

belzicka (neověřeno)
23. 4. 2010 13:46:35

Ahojík tak ted v sobotu to budu dělat poprý tak doufam že se mi povede dostala sem chut na ně skvělé vypadají a učím se novým věcím jen tak dále strašně ráda vařím a učím se novým a novým věcím a ted sem začala péct a vždy se mi všechno podařilo tak už se teším na tenhle recept díky moccc

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 4. 2010 13:44:30

Ahoj zrovna jsem je dodělal. Ale všiml jsem si že upečené těsto máte tak trochu gumové.
Nebylo by lepší vmíchávat sníh metličkou? Je to krásně nadýchané a křehounké.
Diky Václav

Milé ženy,
právě jsem dodělala řezy a
1)zapmněla jsem dát kypřící prášek do těsta
2)srazila se mi šlehačka, kterou jsem chtěla vylepšit tvaroh
3)v polevě mi zůstal nerozpuštěný cukr a křoupe mezi zuby.
Ale i tak to všichni chválí...a já jdu na panáka.
Dana.

jarmila (neověřeno)
8. 11. 2009 15:27:27

Dobry den,tak jsem prave dopekla tyto rezy a uz se chladi.Jenom bych chtela poradit,ze je lepsi to maslo nerozpoustet,ale zmekle smichat s cukrem a pak zamichat tvaroh a muzete to hned natirat.Rezy budeme zkouset teprve zitra ,ale budou urcite dobre.Byla jsem zvykla na tmave testo,ale svetle se mi vice zamlouva......Tak dekuji za receptik a mejte se hezky!!!!

Ahojky Jaňule, tak to asi do výběrového kola nestihneme dát všechny receptíky na cukroví. Ale to je výborný nápad, taková degustace předem. Já taky nebudu dělat všechno co je tady, ale teď jsem dodělala arašídové cukroví, to je nové a to budu muset určitě udělat, to bylo hned pryč a dostala jsem recept ještě na jedny rohlíčky a ty jsou z lísk. oříšků a ty jsou luxusní. :-) Ivana M

Jaňule (neověřeno)
27. 10. 2009 13:34:45

Přeji krásný den Ivanko, před hoďkou jsem řezi dodělala a teď jsem to nevydržela a musela jsem ochutnat. A musím Vám vyseknout poklonu, jsou opravdu famózní. Dnes navečer mají přijít zedňoši na dodělání chodby a podkroví, tak dostanou ke kávičce. Děkuji za recepty, určitě vyzkouším ty vánoční. Manžel má rád tzv. výběrové kolo, kdy peču vánoční cukroví začátkem listopadu a on si vybere pět druhů, které pak dělám na vánoce.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.