Bramborák
Ivana
Doba přípravy
25 minut
Obtížnost
     

Bramborák

Bramborák
Average: 4.8 (12 votes)

Ingredience

1 kg syrových brambor
7 vrchovatých lžic hladké mouky ( i více)
1/4 lžičky pepře
3 vejce
3 lžičky majoránky
sůl, olej a česnek podle chuti a potřeby
Reklama

Postup přípravy

Syrové brambory nastrouháme najemno, vymáčkneme z nich vodu. Přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, mouku a prolisovaný česnek. Pečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a hotové pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk. Kdyby se Vám první bramboráčky zdály být nacucaní olejem, přidáme ještě trochu mouky.

Příprava 25 minut

Pečení podle velikosti pánve

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Diana (neověřeno)
22. 7. 2009 08:40:21

Dobrý den paní Ivano.
Tyhle senzační stránky jsem našla dnes náhodou. Já včera bramboráky dělala a upřímě řečeno nebyly to ty od maminky. Ty vaše jsou hezky hnědé. Mě se vždy povedly buď na okrajích hnědé a uvnitř světlé , nebo na koncích skoro spálené a uvnitř jemně do zlatova... Budete tak hodná a řeknete mi v čem dělám chybu? Za odpověď předem mnohokrát děkuji:) . Diana

Míla (neověřeno)
8. 6. 2009 18:21:21

Ahoj..bramobárky miluju..přidávám tam též různé věci jako salám..ale nejvíc nám chutnají s kysaným zelím..Dobré jsou i bramboráky jako příloha ke kuřecí směsi..Jinak tvé stránky jsou super..DÍKY za inspiraci

Zbyněk Šiška (neověřeno)
11. 2. 2009 15:53:25

Vážená paní Ivano!

Jsem muž a nikdy jsem toho moc neuvařil, neboť to neumím a nebaví mně to! Moje prababička Žofie kdysi pracovala jako kuchařka v Itálii (ještě za císaře Josefa II) a odtud si dovezla recept, který my považujeme za rodinný a vždy se dělal jenom málokdy a na velké svátky (třeba Nový rok) ale jídlo bylo vždy vynikající a každému chutnalo!Podle mého názoru je to recept, který jsem nikde v kuchařkách ještě neviděl a je to vynikající!! Jmenuje se:

Maso na petrželi

Koupíme kvalitní hovězí maso (zadní nebo roštěnou)
Maso nakrájíme na plátky
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem z obou stran
Do mísy nakrájíme hodně zelené petrželové nati (ne kadeřavé) a cibuli v poměru cca 1:1.
Plátky masa obalíme v této směsi a necháme “marinovat” nejlépe 24 hodin (ne méně než ½ dne).
Na rozpáleném oleji zprudka opečeme plátky masa, jen aby se maso na povrchu zatáhlo a plátky zbělely.
Opečené maso přendáme do pekáčku (kastrolu), podlijeme vodou a pod pokličkou v troubě dusíme do mňěka i se zbytkem petržele a cibule ¾ až 1 hodinu
Podáváme s dušeným hlávkovým zelím, bramborovým knedlíkem nebo bramborem, dle chuti.Prababička dělávala ten bramborový knedlík srolovaný jako roládu v "hadře"! Dnes si s tím nechce nikdo hrát, ale je to vynikající.
Pak to všechno s chutí sníme! Dobrou chuť!!!
Budu rád, když to vyzkoušíte a já se budu moci podívat na ohlasy čtenářů!!!
S pozdravem Zbyněk Šiška z Olomouce.

Jana C (neověřeno)
8. 11. 2008 14:01:22

Nedávno jsem dělala bramboráky a zkusila přidat to pivo, dala jsem asi 1/4 malé skleničky a bylo to fakt lepší, bramboráky byly vážně křupavější. Takže díky za tip, pivo budu odteďka přidávat. A těsto mi ani nezhnědlo, nevím jestli za to mohlo to pivo, ale tip je to každopádně dobrý, díky.

denca (neověřeno)
23. 9. 2008 11:00:17

ja miluju uplne tenky bramborak.takze davam strasne malo mouky a nejvetri drina je testo lzickou roztahnout skoro do papiru.lzicku namocim do oleje aby to slo lip.kdyz to clovek roztahuje tak vypada,ze se trha,ale porad se to uhladi lzickou.tri lidi kolem mne nesnaseli bramboraky z domu,ze jsou tluste a mastne ,ale u mne je miluji.nebo drhou verzi,pecene na sucho a prokladane v taliri dobrym ceskym maslem

Zdena J. (neověřeno)
11. 5. 2008 00:15:11

Bramboráky,to je něco.Když je dělám tak strávím přes 1 hod. jenom smažením.To s tím pivem vyzkouším.Bramboráky můžou za to,že jsem se octla z Liberce na šumavě.Baštíme je i studené,hlavně,když je tam dost česneku.Další nápad na večeři příští týden.Zdena J.

Věrka123 (neověřeno)
10. 5. 2008 07:09:14

Vasku, máš moje simpatie, taky dělám bramborák ze všeho možného a hlavně, vždycky je to dobrý a jedlý. Věrka.

vasek (neověřeno)
9. 5. 2008 22:54:37

Bramborák se zelím
1 kg brambor, 200 g kysaného zelí, 2 vejce, 100 g hrubé mouky, 80 g oleje, kmín, sůl

Brambory nastrouháme, mírně scedíme, osolíme. Přidáme vejce, pokrájené zelí s lákem, mouku, kmín a promícháme. Smažíme v rozpáleném oleji. Při podávání můžeme potřít česnekem

tady vam devcata pisu recept ja ho delam casto no nevim jak si vyberete.zatim ahoj.

Šumavský bramborák

1 kg brambor 2 dl mléka 120 g hrubé mouky 1 lžička majoránky 2 cibule 2 lžíce másla 8 stroužků česneku 100 g čerstvých hub olej na smažení drcený kmín mletý pepř a sůl Postup přípravy Brambory oloupeme, omyjeme, najemno nastrouháme a přebytečnou šťávu necháme na cedníku okapat. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a osmahneme na másle. Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a utřeme. Potom všechny uvedené ingredience promícháme na řídké těsto. Naběračkou dávkujeme těsto na pánev s rozpáleným olejem a smažíme z obou stran dozlatova.

Bramborák s uzeným masem a pivem

1 kg brambor
2 vejce
100 ml světlého piva
hladká mouka
česnek
sůl
pepř
majoránka
100 g uzeného masa
tuk nebo olej

Oloupané brambory nastrouháme na jemno, vymačkáme je a slijeme z nich vodu. Zasypeme je moukou, přidáme vejce, pivo, prolisovaný česnek, sůl, koření a umícháme těsto, do kterého přidáme nadrobno nasekané uzené maso a směs rozetřeme lžící na pánev s rozpáleným tukem. Smažíme po obou stranách dozlatova.

Ladie (neověřeno)
9. 5. 2008 12:55:52

Bramboráky máme moc rádi, tak jsou u nás k večeři minimálně jednou za dva týdny. Do těsta kvůli křupavosti přidávám ne pivo, ale mléko. Pivo u nás nikdy nevydrží :-)

Návštěvník (neověřeno)
8. 5. 2008 23:16:38

Ivanko,ja kdysi na bramboráky chodila k segře,měla je vždycky tak křupavé,že jsem se jen olizovala,a od ní to mám.Ona jak nemá pivo,tak bramboráky ani nedělá.Stačí ho tam jen trochu,ja naliju vždycky tak od oka.Vážně zkus a uvidíš.čau

Renáta (neověřeno)
8. 5. 2008 15:27:20

Ivanko,nadělala si mi chutě.Ja přidávám do bramboráku i pivo.Jsou křehčí.Ahoj

Jana H. (neověřeno)
8. 5. 2008 09:27:35

Ivo, tak to přidej, já budu tlumočit mladým, protože já nemám gril a ani zahrádku k posezení. Ale opíšu,holka taky dělá nějaké marinády a říkala, že by to chtělo změnu. Tak jí pak řeknu. Ahojky. Jana H.

Jana H. (neověřeno)
8. 5. 2008 08:53:02

Tak do třetice děvčata ,Ahoj. Bramboráky miluju. Ivo moc se ti povedly. Je to cítit až sem. Já do nich přidávám nasekanou petrželku, na tu já jsem ujetá. Cpu ji všude, kam se dá. Takještě jednou, pěkný den. Jana H.

Dobré jitro Věrko, musím se přiznat ke strašné věci. Mám tak hrozný lívanečník, že na něm něm radši nedělám a ještě jsem se nedokopala k tomu si koupit nový. Musím totiž jít nakupovat s dcerou, protože já jsem nerozhodná, jestli si mám koupit tenhle obyčejný, nebo dražší kvalitnější a pak si nekoupím nic. Krásný den ti přeje Ivana

Věrka123 (neověřeno)
8. 5. 2008 07:58:40

Hurá, zase na nás Ivanka myslela. Bramboráčky můžu a dost často tam ještě něco přidávám, jako třeba v létě houby nebo trochu salámu, zelí kysaný nebo je dělávám i s cuketou atd. To je hodně variant. A zvykla jsem si je smažit na lívanečníku. Věrka.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.