19. 5. 2008
Ingredience
kuřecí maso podle chuti (prsa,stehna)
1 cibule
1 lžíce sádla
8 lžiček sladké papriky
350 ml vody
3 bobkové listy
3 dl sladké smetany
10 dkg zakysané smetany
4 dl mléka
1/2 kostičky slepičího bujónu
citr. šťáva podle chuti (přidávejte až po odstavení omáčky z plotny)
cca 50 ml mléka nebo vody a 2 až 3 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
Postup přípravy
V papiňáku rozehřejeme sádlo, přisypeme papriku, zpěníme a hned nalijeme vodu.
Přidáme cibuli, bobkový list, osolené maso a v papiňáku uvaříme doměkka. Maso vyndáme, dáme pryč bobkový list a cibuli a doděláme omáčku.
Do papiňáku přidáme smetany, mléko, bujón a přivedeme do varu. V trošce mlécenebo vody si rozděláme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme. Dvě minutky provaříme mouku.Po odstavení omáčky z plotny přidáme citron a sůl podle chuti a podáváme s houskovým knedlíkem.
Tahle porce je pro čtyři osoby.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Tak jsem právě dovařila kuře
Tak jsem právě dovařila kuře na paprice a úžasný,bezva takový sem dlouho nejedla.Dávám 1*.Ještě čekám na hrnkové knedlíky,snad se povedou.To si pochutnáme.Díky za vaše recepty.
Dobrý den, tak určitě záleží
Dobrý den, tak určitě záleží na velikosti, ale myslím že to tak za 15 minut od doby varu zkuste. Když tak to tam prostě ještě necháte. mě se to někdy také stane, že to tam musím dávat zpátky. Ivana M
Dobrý den,jak dlouo asi vařit
Dobrý den,jak dlouo asi vařit ty prsa v tom hrnci?
Super!!
Ja vim ze kure na paprice je tradice v ceske kuchyni a podle mych kamaradek "strasne jednoduche". Musim opet vyjadrit vdecnost za vase videa nebot dnes to bylo poprve co jsem to varila a at strasne jednoduche a tradicni jidlo video me moc pomohlo. Omacka byla super, i kdyz jsem tam dala dve male cibule, ktere jsem nakrajene slabe osmahla na sadle a pak az kdyz bylo kure uvarene jsem omacku rozmixovala v mixeru...vysledek krasne jemna smetanova omacka.. Proste super. Samozrejme jsem se musela hned pochlubit sousedum a vsichni Amici chvalili ze mam za 1..takze pochvalu a 1* predavam vam. Deti miluji ceskou kuchyni a samozrejme uz se zase nemuzou dockat leta aby mohli za babickou do Cech, na svickovou a na jahudkove knedliky. Knedliky, at ovocne nebo ty vase z mikrovlny mam uz zvladnute, ale na svickovou jsem si jeste netroufla..tak snad do konce roku se odvazim a pak dam vedet jak se podarila. Vcera jsem podle vas delala sekanou s cuketou a a take super. Hodne stesti a dekuji. Edita
Dobrý den Nikol, to nevadí,
Dobrý den Nikol, to nevadí, ale tápu proč Vám to nešlo zpracovat. Já to dělám podle tohohle receptu a zpracuji to dobře. Maximálně přidám trochu víc másla. Opravdu jste dobře počítala piškoty a dobře všechno navážila? Ivana M
nikol
dobrý den prominte že to píši k omáčce ale snažila jsem se napsat komentář k úlům a nešlo to.Když jsem je dělala to těsto se mi rozpadalo i když jsem tam přidala navíc,víc kon. mléka a trochu másla a stejně se to rozpadalo co jsem udělala špatně?
Já to tam nechávám, ale někdy
Já to tam nechávám, ale někdy ho nechávám i venku. Ovšem mám radši když zůstane v omáčce a vlastně jakoby nasákne tou chutí. Ivana M
to maso necháme po celou dobu
to maso necháme po celou dobu v té omáčce ? Třeba i dva dny než se to sní ?
Udělala jsem tu samou blbost,
Udělala jsem tu samou blbost, také se mi to zdrclo. No snad mi z toho nebude špatně :-)
Dobrý den, to mě moc mrzí.
Dobrý den, to mě moc mrzí. Určitě do receptu napíšu, že citron přidávat až když se to nevyří, to samé dělám i třeba s octem když přidávám do nějaké omáčky. Jinak ve videu jsem citron nepřidávala do omáčky při vaření, vlastně tam neukazuji kdy ho tam dávám. To dopíši :-) Přeji hezký den Ivana M
Dobrý den, Vaše kuře na
Dobrý den,
Vaše kuře na paprice by bylo dokonalé, kdybych do něj v průběhu vaření dle instrukce nepřidala tu citronovou šťávu.Díky ní se mi smetana zdrcla. Ale i tak jsme nedělní oběd snědli s chutí. Příště si kápneme citron až do talíře. Zdravím!
Dobrý den Marvine, jste
Dobrý den Marvine, jste prostě dobrýýý :-) přeji hezký den. Ivana M
Chuťovka
Super jednoduchý recept, který ve výsledku dá vynikající omáčku. Všichni se oblizovali až za ušima. A zvládl jsem to i já. A to už je co říct, když vrcholem mého kulinářského umění byla zatím omeleta. Takže tisíceré díky za to.
Díky, úplně se červenám.
Díky, úplně se červenám. Ivana M
Musím říct, že podle tohoto
Musím říct, že podle tohoto návodu, to dá každý, skvěle vysvětlený a výsledek exkluzivní. Jste nejlepší :-)
díky
:-) díky :-)
Bomba, mňam.
Bomba, mňam.
Tak to mě těší Ivana M
:-) Tak to mě těší :-) Ivana M
Dobrý den dneska jsem to
Dobrý den dneska jsem to rodičům a babičce dělala na oběd a bylo to fakt výborný vřele tento recept doporučuji je to snadná a chutná omáčka:-)
Nikol,
nemusí. Ne každý tlakáč má, takže dělat pod pokličkou trochu déle. :-)
nemusí se to dělat v
nemusí se to dělat v papiňáku?
Dobrý den pane Oldřichu
Dobrý den pane Oldřichu souhlasím s Terezkou. Ovšem není problém kdyby ještě nebyl,tak ho dodělat. Já to také někdy neodhadnu. :-) Budu Vám držet palce, to zvládnete. Ivana M
V papiňáku to je měkké za půl
V papiňáku to je měkké za půl hodiny a hodina stačí v obyčejném kastrole
Technická otázka
Dobrý den, paní Ivano,
měl bych jen jednu otázku......pokud bych volil místo kuřecího masa maso králičí, tak bych jej měl pravděpodobně déle dusit, nemýlím se? Dokážete zhruba odhadnout délku dušení? Toto bude má první omáčka (i první králík :-) ), tak se mi lehce klepou ruce. :-)
Oldřich
Dobrý večer Pavle, tak ať se
Dobrý večer Pavle, tak ať se zadaří a k tomu ještě vyhrajeme nad Slovenskem :-) Ivana M
:)
Zdravím, zrovna jsem dostal na tuhle dobrotu chuť tak už pádim nakoupit ingredience :-)
pochvala s přípodotky pro vaření v Americe
Výborný recept, díky za něj. Právě jsme se jím narvali k prasknutí a přidávám se k Nardovi, té cibule v původním receptu je škoda se zbavit. Nakrájenou jsem v papiňáku nejprve orestoval na sádle, pak zasypal paprikou maďarskou a uzenou, vody půl litru, protože masa bylo hodně. Jako maso jsem použil kuřecí čtvrtky, protože stehna jsou přeci jen šťavnatější. Vařeno jen zbavené kůže, pěkně i s kostí. Obere se po vyjmutí z papiňáku. Nechal jsem vařit 40 minut, aby se maso jaksepatří sypalo.
Vzhledem k tomu, že jsem na americkém kontinentu, pozměnil jsem další přípravu a rozmíchal librové balení zakysané smetany (sour cream) s cca 2 dcl mléka (co lednice dala). Promíchat a provařit cca 10 minut, ono to na začátku vypadá, že se ty dva kontinenty vůbec nespojí a že zůstanou v omáčce takové smetanové antiperle, ale nenechte se zmást, vařte a míchejte :-)
Na závěr záklechtka z hladké mouky (u nás pastry flour) s mlékem, zhruba tři lžíce mouky na cca deci mléka a nechat opět provařit asi pět minut, aby šťáva zhoustla. Dochutit citrónem, aby měla omajda správný šmak rozhodně není na škodu (máme citroník naštěstí na dvoře). Jelikož se ale paprikové omáčky se zakysanou smetanou ne úplně rády spojují, přichází na závěr na řadu mixér, ať už tyčový nebo klasický. Poté dostane omáčka teprve konzistenci, která si nezadá se svíčkovou omáčkou. Nakonec vrátit od kosti obrané maso do omáčky, prohřat, mezitím připravit přílohu a je čas servírovat. Tak takhle to mám já, a spát budu dneska na boku :D
Dobrý den Jitko, určitě, to
Dobrý den Jitko, určitě, to dochutíte citronem :-) Ivana M
kuřátko :-)
zrovna jsem narazila na tenhle klasický recept, miluju kuře na paprice z dětství, ale ještě jsem to nevařila. Bohužel nemám doma zakysanou smetanu, myslíte že by to šlo udělat bez ní?
to vypadá hodně dobře, a taky
to vypadá hodně dobře, a taky to hodně dobře chutná, no na maso jsem použila titanové tak že nebyl třeba ani olej.
Příspěvek byl upraven, protože pro reklamu tady máme jiná a placená místa. Ivana M
CHYTRÁ HOLKA
CHYTRÁ HOLKA
Dobré jitro a není zač No a
Dobré jitro a není zač :-) No a zrovna bych to mohla uvařit k obědu, jsem nějak bez inspirace :-) Ivana M
kuře na smetaně a paprice
Dobrý den, to je ale dobrůtka, děkuji :)! Mirka
Dobrý večer, paní Ivanko
Dobrý večer, paní Ivanko :-)
chtěla jsem Vám velice poděkovat za tyto stránky. Když jsme se s přítelem nastěhovali do společného bytu tak jsem uměla uvařit jen minutky, ale díky Vám mi to jde od ruky. Nejvíce dělám tuto omáčku a děti ji zbožňují ( podle Vás vařím skoro dva roky a můj mladší syn 1,5) spapá i dva knedlíky. Přítel zase zbožňuje floridu dort a celá rodina si smlsla na vánočním cukroví, které jsem také dělala podle Vás. Jen jsem se chtěla zeptat zda by jste byla tak hodná a přidala sem více omáček. Děkuji a přeji krásný zbytek roku 2010 a krásný vstup do toho nového 2011. Veronika
Dobré jitro Anetko, ta kuřecí
Dobré jitro Anetko, ta kuřecí prsíčka jsem tak měla tak 20 minut :-) Ta jsou brzy měkká :-) přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, zítra se chci
Dobrý den,
zítra se chci vrhnout na tento recept. Můžu se zeptat jak dlouho jste vařila to maso v tom papiňáku? Jsem začátečník, moc se v tom neorientuji. Děkuji za odpověď.
Dobrý den Sandro, zrovna
:-) Dobrý den Sandro, zrovna kuřátko doděláám dneska k obědu :-) Také přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den všem:-)
Vyzkoušela jsem recept a můžu říct je opravdu skvělej a jen co jsem dovařila bylo po 10min prázdný hrnec:-D Všem doporučuji:-))) A děkuji za Vaše skvělé stránky!!!:-))) jsou tubáječné recepty:-)Pěkný den.Sandra
Dobrý večer Jane a není zač
Dobrý večer Jane a není zač :-) Ivana M
dobrý den
kuře na paprice jsem dělal již 2x.Velmi dobré.
Děkuji za vaše WEB stránky.
No určitě zkuste:) Jen jsem
No určitě zkuste:) Jen jsem chtěla upozornit,že jsem se posléze opravila a dávám malý protlak,velký už by byl moc a nebylo by to vončo;-) I ten malý protlak je na poměrně dost omáčky.Krásný den:)
P.S: Můj muž říká,že nejlepší je svíčková od babičky a kuře na paprice ode mne.A to já beru jako velkou pochvalu :D
Rada
Já ve finále omáčku promixuji tyčovým mixerem a je senzačně hlaďoučká a smetanová.Cedník nešpiním.
Souhlasím
Dobrý den.Dělám to jako vy,ale nepřidávám rajský protlak.Musím to vyzkoušet.Ten cukr dělá své a u nás je to "národní" jídlo.Moooc dobré.
slepice / kuře
No, my máme rádi KUŘECÍ maso, ale přece si to se slepicí můžete uvařit, ne? :x
Jani,určitě to má jinou chuť
:-) Jani,určitě to má jinou chuť :-) Já jsem snad ani nikdy nekoukala jestli jí mají v mrazáku nebo chlazenou :-) Ale dřívě, tedy asi před 30 lety, když jsme měli slepice, tak byla když už přestala nést :-) :-) :-)
slepice na paprice
Všichni jste zapomněli na slepici? Kuře je naprosto něco jiného!!!!!!
vařím
20 let a NIKDY nevařím mouku 15 minut a žádná šlichta to není.
A co je "zakvasek" to tedy čtu poprvé. :o
A nikdo vám nebrání to vařit i 20 minut :exmark:
Vařte podle sebe, každý může
Vařte podle sebe, každý může mít svůj názor to beru , jenom se mírněte ve výrazech, když jste to nejedl :-)
oprava
2minuty vaření zakvasku je malo,to je oak šlichta nejmeně 15minut
Ahojky Jirko, to je skvělé,
Ahojky Jirko, to je skvělé, ale stejně každý chlap by se do toho nepustil :-) Taky jestli je to v telce, tak budu na něco koukat, ale jsem diskriminovaná, protože můj muž nemusí tyhle sporty a já můžu každé sporty :-) přeji dobrou noc