Rybka Řeka Zorby aneb pangasius na řecký způsob
Ivana
Doba přípravy
75 minut
Obtížnost

Rybka Řeka Zorby aneb pangasius na řecký způsob

Rybka Řeka Zorby aneb pangasius na řecký způsob
Average: 5 (3 votes)

Ingredience

60 dkg filetů ryby pangasius
2 lžíce oleje
3 větší stroužky česneku
1 větší cibule
4 až 6 rajčat
5 dkg másla
1/2 citrónu
sůl podle chuti
trochu pepře
1 lžíce sušeného oregána
1 lžíce petrželky (já dala pažitku 2 lžíce)
tvrdý sýr podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Na pekáčku ve kterém budeme péct rybu (nebo na pánvi a pak to přesypeme) zpěníme na oleji nakrájenou cibulku, rozsekaný česnek, petrželku a oregáno. Mícháme krátce, aby česnek nezhořkl. Směs rozložíme na pekáčku a na ní poklademe filety, které jsou rozmrzlé, osušené, osolené a pokapané citr. šťávou z obou stran
Na čtvrtky si nakrájíme 4 - 6 rajčat a ta položíme na filety. Rajčata ještě trochu osolíme a opepříme. Přidáme ještě na plátky nakrájené máslo, přiklopíme a dáme péct do trouby na 180 - 200 st. Pečeme asi 35 minut.
Měla jsem v pekáčku hodně šťávy a tak jsem ke konci dala pryč víko, nastrouhala na filety tvrdý sýr a nechala zčervenat. Hlavně si tu šťávu nenechte vypéct všechnu. Pamatujte, že jí budeme potřebovat dost na polití brambor nebo rýže.

Tenhle recept jsem převzala od Ivy Vernerové a tímto jí děkuji.

Počet porcí
4

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
JanaP (neověřeno)
17. 11. 2008 22:18:34

Ahoj Ivčo,jsem ráda za tu radu s tou vodou.Já jsem si pořád říkala,
proč je někde ta cena tak vysoká.Já chodím kupovat toho levnějšího a fakt,že když rozmrzá tak jen vylejvám s tácu vodu.JanaP

Dobrý večer Evelíno, ještě jsem se taky dozvěděla, že je dobré se při nákupu podívat, kolik procent je tam vody. Totiž někdy je ta rybka levná, protože je v ní hodně vody a jak rozmrzne, tak se zmenší a tak vlastně když člověk koupí třeba dražší s menším procentem vody, tak to vyjde nastejno. Já jsem takhle koupila levně a pak jsme málem neměli oběd. Zdraví Ivana

Evelina (neověřeno)
17. 11. 2008 19:26:44

Dobrý večer, podle mě a muže úžasná ryba, podle syna je pangasius prý jak bláto.Třeba smaženého pangasia je dobré nechat trochu vychladnout a pak se ta úžasně jemná rybička "ustálí" a už není tak blátivá.Spoustě lidí vadí kosti v rybě, ale tohle je prostě tutovka.Je dobré ji zvýraznit kořením, zeleninou, nebo třeba sýrem.
Na každý pád dám přednost vždycky této rybě před ostatními,vyjma pstroužka.Toho taky můžu.

neznalkova (neověřeno)
16. 11. 2008 11:39:16

Dobrý den právě peču v troubě pangasia, až na ty rajčátka úplně stejným způsobem:) A teď jsem narazila na tento recept - určitě je úžasný, vyzkouším příště:) Jen jsem chtěla přidat další zkušenost - přidat ke konci pečení kuskus, zvlášť pokud je šťávy hodně (protože kuskus hodně nasává:) Pak je to taky velká dobrota, myslím, že i pro děti (aspoň těm mým to chutná:)

laluna (neověřeno)
10. 11. 2008 13:13:51

Ahoj Ivanko,pangase mě doporučila moje ségra,tak ho teď kupuji,je to výborná ryba a hlavně nemá kosti.Skusím ten váš recept a dám na dno ty brambory co tady raděj děvčata.Jinak dík za stránky jsou super...každý den v nich brouzdám laluna

Ivana - příspěvek 22 (neověřeno)
7. 10. 2008 07:27:53

Já jsem smetanu vyzkoušela, ale odvolávám se na svůj příspěvek č.22,
na dně pekáčku jsem měla pod rybou na plátky nakrájené brambory a s tou smetanou to bylo skvělé. Nivu jsem nepoužila, mám zmlsané dětičky :-)

Ivaver (neověřeno)
3. 10. 2008 18:26:49

Moc mě těší, že si tahle rybka získala u vás takovou oblibu. Už jste to někdo zkoušel s tou nivou a smetanou?

Ivana (neověřeno)
21. 8. 2008 13:58:56

vyzkoušela jsem a bylo to výborné. Přílohu jsem vyřešila tím, že jsem na dno pekáčku (pod rybu) nakrájela na plátky brambory (mám ráda, když se vše zvládne v jednom hrnci :-) ).

Radka (neověřeno)
13. 8. 2008 12:09:08

včera jsem vyzkoušela, měli sme to k hranolkám, trošku jsem musela tu šťávu zahustit, aby se dala použít jako máčka ale všeci jsme si náramně pošmákli moc děkuji za recept.

Jana H. (neověřeno)
24. 7. 2008 17:52:51

No já tady budu za Barbara. Dělala jsem ho na ten prvý způsob, jak ho uváděla Iva Vernerová, dnes smažený s různým kořením, ale mě vůbec nechutná. Nevím, čím to je, ale asi mi chybí ta " rybina". Nevím, něco mě na térybě vadí, něco mi chybí, nevím, ale byla jsem zklamaná. pro mě bude filé na prvním místě. Pravda, že nejím ani kapra, ale filé mám moc ráda. Jsem tady první, ketré nechutnal, mám asi jinak nastvený chuťový buňky. Jinak , myslela jsem si, že když ho upravím jinak, že to půjde, ale ono to nepůjde. Nejsem rozmlasaná, abyste si mysleli, ale nevím..... Jana H.

Radek (neověřeno)
9. 7. 2008 17:19:38

Ryba je naprosto super. My ji kupujeme v Makru 1kg/77,- bývá často v akci tak se to dá sice to je 10kg balení ale pro dvě rodiny se to dá. Měl jsem ale možnost tuto rybu jest která byla chycena ve volné přírodě a můžu říct že je to nesrovnatelné. Stále patří mezi naše oblíbené ryby nejsou v ní žádné kůstky. Cena je naprosto nesrovnatelná s kaprem na vánoce kde živé vahy kapra stojí cca 80,-/kg. Nebojte se Pangasiuse zkusit je to super.

Hančí, já jsem si zase zvykla před spaním poslouchat nějaké povídání na mp3,usnu za chvíli a probudím se tak po dvou hodinách, vytáhnu sluchátka z uší a spím dál. ještě že mám nabíjecí baterie. Ivana

Hančí (neověřeno)
15. 6. 2008 14:58:51

Ivanko,tak obalovanou jsme měli v pátek a to mi právě moc chutnala,krásná bílá,šťavnatá ryba a bez kostí.Já jsem opravdu noční strašidlo,to máš pravdu.Pak když nespím,brouzdám po tvých stránkách a pročítám receptíky,to mě pěkně uklidní a pak jdu do hajan.Jsi teď mým večerníčkem.Pá Hančí

Ahoj Hančí, já jsem nevěděla co k obědu a tak jsem ho obalila jako filé. Jak tak koukám, ty jsi noční pták. Ivana

Dobrý den Vendy, to mám radost, že Vám chutná. Samozřejmě jsem ráda, že mě doporučíte. když je větší návštěvnost je to vždycky lepší. Přeji hezkou neděli. Ivana

Hančí (neověřeno)
15. 6. 2008 01:53:19

Ivanko,pangasius je od nynějška má nejmilejší ryba,moc nám včera chutnala a tohle udělám hned příště.Díky za inspiraci!!!Hančí

Vendy (neověřeno)
14. 6. 2008 20:44:06

Paní Ivano, receptík na pangáska je výbornej. Dělala jsem dnes k obědu a jinak už ho dělat nebudu. Jednou jsem ho obalila jako filé a taky nebyl špatný, ale takhle nemá chybu. Všech ingrediencí akorát a chuť vyvážená. ..a ta vůně.. Taky jsem podle Vás dělala krkovičku na černém pivu a musím před Vámi smeknout. Vynikající, budu opakovat :o) Už jsem Vaše stránky doporučila kamarádkám a kolegyním v práci, protože já jsem nadšená. Přeji Vám hezký den a těším se na další dobrůtky :o)Vendy

Ivaver (neověřeno)
30. 5. 2008 18:46:07

Pro změnu se dají použít i nakládaná rajčata v plechovce. Na toto množství ryby dávám dvě cca 400g plechovky.Do téhle varianty nedávám navrch sýr, jinak je všechno stejné. Výsledek je, že vám to místo šťávy udělá takovou rajskou omáčku. S těstovinovou nebo normání rýží to děti milují. Dělám obě varianty. Postup i ingredience jsou téměř stejné, ale výsledek je chuťově odlišný.

Jana H. (neověřeno)
27. 5. 2008 10:05:40

Věruš, já taky ne a už o tom opravdu uvažuju. Mám v mrazáku filé, tak bych to možná zkusila z něj, abych se ho zbavila a příště pangána.Opravdu na něj pějou ódy. Mějte se, Jana

Věrka123 (neověřeno)
26. 5. 2008 21:17:26

Tuhle rybu jsem ještě nikdy nejedla, ale budu jí muset vyzkoušet, je tady na ní dost chvály. I na jiných webech jsem o ní slyšela jen dobré hlášky. Věrka.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.