Modelovací hmota (falešný marcipán)
Ivana
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Modelovací hmota (falešný marcipán)

Modelovací hmota (falešný marcipán)
Average: 4.2 (18 votes)

Ingredience

15 dkg sušeného mléka (polotučného)
15 dkg moučkového cukru
2 lžíce medu
2 lžíce oleje
mandlová příchuť podle chuti
3 lžíce vody
Reklama

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny si smícháme dohromady napřed měchačkou a nakonec propracujeme dobře rukou. Různé mléko a cukr jinak sají a tak třeba přidáte podle potřeby ještě jednu lžíci vody.
  2. Recept a rady mám od Irenky, která dělá moc krásné dorty a tímto jí děkuji.
  3. Marcipán po zpracování ztuhne vždycky, pokud dělám marcipán na potah, do lednice nedávám vůbec, rovnou potahuji. Pokud si jej dělám dopředu, zabalím, dám do lednice a před použitím zahřeju v mikrovlnce a znovu propracuji. Dělám z něj všechno, kytičky, figurky...

Čím můžou vzniknout bublinky na marcipánové hmotě kterou potahuji dort:
1. vyválení hmoty moc na tenko - na potah se vyvaluje tak na 3-5mm
2. málo podmazáno  krémem - povrch pod marcipánem musí být co nejvíce zahlazený a zachlazený
3. málo přitlačené k povrchu a ty bubliny zpod marcipánu jsou nevyhnané - já mám na to žehličku na marcipán, ale docela dobře to jde vyhladit i nějakou hladkou skleničkou a dokonce jsem to kdysi dělala i krabičkou od čaje  chce to jenom po položení plátu marcipánu na povrch dortu , jej prostě párkrát přeběhnout něčím hladkým, aby se ty bubliny vytlačily...

Další cenné rady od Irenky najdete ve fóru v kolonce rady a hledáte recept. Jsou tam odkazy a také rady jak zacházet s touhle hmotou při výrobě figurek.

Falešný marcipán

Počet porcí
1 hmota

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
24. 6. 2012 13:44:18

Chci si udělat marcipán podle Vašeho receptu,chci sním potáhnout.Mám korpus pod marcipánem něčím namazat,pokud ano tak čím?Chci si ho udělat týden dopředu,co mám dělat aby mi změknul?Děkuji za rady :-)

ivana.m
22. 6. 2012 22:08:47

Tak to jsem ráda že se to podařilo. Já jsem jednou dělala v tomhle vedru likérové špičky a myslela jsem že se vzteknu :-)

Jindra s. (neověřeno)
22. 6. 2012 21:40:37

Dobrý večer paní Ivanko,
dělala jsem marcipán v robotu a skvěle se povedl.Mám ho v lednici
asi týden zabalený,tak doufám,že se mi po rozehřátí bude s ním i
dobře potahovat dort.Díky za recept.

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 6. 2012 16:42:53

Tak jsem nechala všechno hodinu promrazit, včetně marcipánu. :-) no a zadařilo se!!! K dokonalosti má ten můj výtvor daleko, ale na to, že jsem pekla v největších vedrech v panelákové kuchyňce, jsem spokojená. Kdyby to šlo, vložila bych sem fotečku. :-) Za recept díky moc.

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 6. 2012 15:04:20

Udělala jsem hmotu podle vašeho návodu, vypadá i chutná skvěle, ale nedaří se mi ji rozválet a pokrýt dort, během chvilky mi pod rukama měkne. Může to být tím, že mám zrovna v kuchyni 30 stupňů? Já ale ten dort potřebuju dodělat, tak co mám dělat? korpus je pomazaný a v mražáku, už jsem tam přihodila i ten marcipán....

Eva (neověřeno)
15. 6. 2012 11:32:12

Zdravím Vás a také musím říct, že Váš recept je prostě úžasný :-) Před chvílí jsem dodělala synovi dort k svátku a pracovat s touto modelovací hmotou je jedna radost.
Mějte krásný zbytek dne ....

Eliza (neověřeno)
9. 6. 2012 22:31:40

Dobrý večer,
chci Vám poděkovat za další úžasný recept, tak jak jsem u Vás zvyklá. Nejen, že se mi marcipán povedl, ale podařilo se mi jim skvěle potáhnout celý dort / vnučce k svátku /a následně jsem udělala další marcipán na ozdobu. Pracovalo se mi s ním velmi dobře a taky je chuťově vynikající. Ještě jednou díky!!!

ivana.m
8. 6. 2012 15:06:50

Dobrý den, já fakt nevím jak je to možné, mě se daří a když čtete příspěvky, tak se to někomu povede a někomu a kdyby to byl vyloženě špatný recept, tak by tady byly samé záporné příspěvky :-) Ivana M

kikina (neověřeno)
8. 6. 2012 10:00:48

Včera jsem potřebovala udělat dort pro přítele, chtěla jsem dopravní značku, proto jsem potřebovala marcipán, kupavat se mi nechtěl, našla jsem váš recept a nezbývá mi než - li říci skvělý, bomba. Děsně jsem se bála, jak to dopadne, marcipán nakonec nebyl tolik sladký, jako kupovaný a vůbec nelituji peněz za sušené mléko, taky jsem měla v modré krabici a povedlo se!!!!! Ač naváženo bylo 15 dkg, prostě jsem přidávala dokud to nebylo tak jak mělo, dokud se nepřestal lepit, obarvila jsem ho na dvě barvy a za výsledek jsem na sebe pyšná. Tak držtě palce t se večer líbí aj přítelovi. :-) ale děkuji za super recept!

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 6. 2012 18:10:03

Dobrý den,
lze tento recept zpracovat také v pekárně na chleba.Děkuji za odpověď :quest:

Pepa (neověřeno)
2. 6. 2012 16:54:50

Chci 10 kg marcipánové hmoty nabízím 450kč za 1kg telefoní kontakt:420856988567 spěchá rychle

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 5. 2012 22:04:43

Dobrý den,
ve foru v radách jsem bohužel nenašla postup či trik jak pracovat s touto hmotou na figurky. A ráda bych se Vás zeptala, jestli nemáte recept na ten máslový krém (nemyslím klasický máslovo-pudinkový), který teda hodně požívají v Americe?

Mockrát děkuji a přeji krásný den. Zuzka

Návštěvník (neověřeno)
18. 5. 2012 12:57:37

Dobrý den nedaří se mi ho udělat nedá se u vás obědnat :D

Marie Puldová (neověřeno)
18. 5. 2012 11:48:49

Dobrý den chci je ještě zeptat jestli tohle množství stačí na potažení dortu předem děkuji za odpověď.

ivana.m
14. 5. 2012 21:34:58

Dobrý večer Martino, tak já ho nechávám ve špajzu a když ho chci znovu použít, tak ho otočím v mikrovlnce, ale pozor s citem :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 5. 2012 19:00:11

Dobrý den, chystám se zítra zkusit Váš recept na marcipán, snad dobře dopadne mé dílo, ale chtěla jsem se zeptat, jak dlouho a zajakých podmínek bych ten marcipán měla uschovat když mi zbyde kousek, moc děkuji martina

Luboš (neověřeno)
29. 4. 2012 06:55:03

tak jsem zrovinka dodělal marcipán dle Vašeho receptu a nechápu, jak se někomu nemohl povést :-) a to jsem byl kvůli lenosti zajet do obchodu nucen improvizovat a použít smetanu do kávy :D takže recept super, děkuji Luboš

jitka (neověřeno)
28. 4. 2012 10:44:29

Marcipán jsem vyskoušela poprvé a musím říct že super.. nelepil se mi a hned se mi ho podařilo zadělat... už nebudu dělat jiný recept. opravdu super díky za tip.:-)

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 4. 2012 16:45:49

Potravinářské barvivo se přidává až už máte marcipán hotový, kapkou vody se zředí a přidá se ho hmoty a pořádně se to propracuje :-) ....teda alespon podle toho co vím a jak to dělám já

ivana.m
13. 4. 2012 20:27:10

Dobrý den, tak tam hned nedávejte všechny tekutiny, ale postupně je přidávejte a klidně si trochu ruce potřete tukem:) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 4. 2012 13:58:55

Dobrý den dlouho sem hledala nějaký recept na fondán tenhle je dobrý akorád vždy když ho dělám tak strašně lepí nevíte jak tomu předejít?

Jarka (neověřeno)
7. 4. 2012 19:43:05

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kdy se do marcipánu přidává potravinářské barvivo. Jsem uplný nováček v pečení. Děkuji za odpověď :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 4. 2012 02:32:34

Dobrý večer,
mám na Vás takový dotaz, neměla by paní Irenka nějaké své stránky kde by měla své výtvory?? Nebo nějaké postupy atd.. Jinak marcipán budu zkoušet a budu dělat kamarádce dort růže 3D, tak doufám, že se mi podaří... :)Děkuji za odpověď Pešatová

Karolína (neověřeno)
4. 4. 2012 15:06:15

Dlouho jsem scháněla nějaký recep na marcipán. Pak jsem jeden objevila a povedl se mi jen jednou. Byla jsem z něco celá nešťastná a už jsem nevěděla co s tím. Pak jsem narazila na tenhle a jsem z něho úplně nadšena. Marcipán (fondán) vypadá tak jak má, nedrolí se a je krásně vláčný. Super!

Jahudka84 (neověřeno)
2. 4. 2012 22:43:28

mám stejný problém Obrázek odebrán. Recept jsem dělala několikrát a ať jsem dělala co jsem dělala, tak mi lepil a lepil. Když jsem viděla to video, tak o to víc nechápu, kde dělám chybu Kdyby někdo uměl poradit, budu opravdu vděčná. J.

ivana.m
16. 3. 2012 16:24:42

S tím jde udělat jediná věc a to přidat cukr i mléku tedy sušené. Ovšem nevím jak je to možné, když jste to navážila jako já. Fakt mě to mrzí. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 3. 2012 10:05:49

dobrý den potřebovala bych poradit udělala jsem marcipán podle vašeho receptu a fůrt se lepí i když jsem tam přidávala cukr a suš. mléko co mam stim dělat děkuji klára

kenika (neověřeno)
7. 3. 2012 19:32:14

Dobrý deň,
chcela by som sa spýtať ako sa pridáva farbivo do hmoty?Z toho receptu co píšete sa dá obtáhnut velká torta? Chcela by som synovi urobiť auto, ale neviem kolko toho mám zarobiť? Ked mi ostane dá sa marcipán nejako skladovat poprípade požit o nejaký čas,alebo ho musím spotrebovať všetok?Dakujem za rady Kamila

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 3. 2012 14:29:04

Dobrý den.
Prácě jsem dodělala váš marcipán. Zadělat šel jednoduše, akorát při větším propracování se ihned lepí. Přidala jsem snad 2x více cukru a mléka a stejně nejde zpracovat,aby nelepil. Taky je cítit chutově dost medem, vůbec v tom není cítit to mandlové aroma a to jsem ho tam dala požehnaně.
Poradte mi prosím co s tím. Kdyžtak na e-mail misa.vod@seznam.cz. Moc děkuju

Zaneta (neověřeno)
1. 3. 2012 15:21:30

dobry den, ja som skusala ten marcipan, ale vobec sa mi nepodaril, vobec sa nedal miesat. Cesto sa mi nedalo spojit, strasne sa mrvilo, robila som ho dost dlho, az ma ruky boleli, ale aj tak sa mi ho nepodarilo spravit, kde so m urobila chybu...dik

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 2. 2012 10:20:31

přesně tak - mohu jen souhlasit. Stalo se mi to samé. Jakmile je to asi ´přehňahňané´, musí s tím člověk na nějakou hodinku někam švihnout (zabalila jsem to do fólie a nechala při pokoj.teplotě) a pak to bylo snad ještě lepší než jindy :-).

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 2. 2012 10:13:15

naprosto úžasný marcipán - skvěle se s ním pracuje a vynikajícně chutná...málem jsme se poprali :-)!! Jiný už zkoušet ani nebudu. Díky

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 2. 2012 21:20:44

Dobrý den, touto hmotou jsem potahovala i zdobila dort ke kamarádčiným narozeninám. Krásně se s ní pracovalo. Na figurky jsem ji nechala trošinku vyschnout a potahovala jsem, dle rady, hned. A mimochodem dort se moc líbil a kamarádky po mně chtěly okamžitě recept. Příští týden mě čekají další dva dorty, tak doufám, že se povedou a s marcipánem se bude pracovat stejně dobře. Prostě skvělý recept!

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.