Guláš hovězí +video

Nikdy jsem nevařil,jen když manželka nebyla s nami. Nyní když už máme děti mimo domov občas vařím podle Internetu Tento guláš už jsem s úspěchem zopakoval vícekrát.Tak už ho dělám už jen já. A stejně jsem dopadl se segedínským gulášem.Ta vaše videa jsou dobrá pomůcka. Diky Ivanko!!

Ahojte,tak jsem sklidila velký úspěch, gulášek se mě povedl!!!Všichni ho chválili jsem ráda!Děkuji paní Ivanko... díky vám jsem zvládla uvařit oběd!S pozdravem Kristýna(14)

Zítra se ho taky chystám udělat.Je mě 14 budu ho vařit poprvé,tak snad se mi povede

tak se mi gulas nepovedl Postupovala jsem podle videa. Myslela jsem si, ze to muzu uvarit i v papinaku, ale kdyz jsem ten hrnec po pul hodine otevrela, vznikla mi cernota s kousky cehosi Smes byla nepozivatelna. Pravdepodobne jsem mela dat vic vody... Takze se to da varit asi opravdu jen v hrnci nebo s vetsim mnozstvim vody. Priste to snad vyjde!

Dobry den pani Ivanko,
zitra vyzkousim recept na hovezi gulas, budu ho varit svemu manzelovi - Rekovi, tak snad se mi to povede. Video je dost podrobne, tak jsem si temer jista, ze to bude vynikajici!
Dekuji za tip na obed
Zdravi
Pavla

Dobry den pani Ivanko,taky se pridavam a musim vas moc pochvalit!Ziji s pritelem v Holandsku a od te doby co varim podle vas jsem ta nejlepsi kucharka :DDekuji mnohokrat za vyborne recepty a jen tak dal!:)Lucka

luxus luxus..lepsi gulas jsem nejedla!!!

Moc děkuji za váš web a za recepty.
Dnes jsem vyzkoušela guláš. Musím říct, že když jsem guláš dělala jako "samouk", tak nikdy nebyl tak dobrý. Manžel byl nadšen, a už se u nás ani jiný vařit nebude.
Jen tak dál, sama vedu komunitní portál a vím co je na tom za práci, a jak občas je to nevděčná práce, držím palce v dalším natáčení videí.
Také jsem vyzkoušela vaši jahodovou bublaninu, ale to už ke gulášku nepatří

Velký obdiv a díky
Petra

Milá paní Ivanko. Moc vám děkuji , za vaše úžasné recepty. Na žádných jiných jsem se nesetkala s tak podrobným návodem, nejen na guláš, ale i na ostatní jídla. Jsem mladá, nezkušená a každá rada se hodí. A ty vaše, Paní Ivanko, ty jsou nad zlato. Děkuji moc a budu se k vám na stránky stále vracet...

Zdravim pani Ivanko, prave jsem dovarila Vas hovezi gulasek a s pritelem povecereli, je vynikajici! Nikdy by me nenapadlo, ze je tak snadne ho uvarit, dlouho jsem se tomu vyhybala, ale urcite ho zaradim mezi nase nejoblibenejsi jidla. Je lepsi nez z hospody Dekuju Vam za tyto stranky, jste mi inspiraci a i slozitejsi recepty ve Vasem podani vypadaji jednoduse. Miluju taky pecene rizoto a cevabcici, ktere jsem vypilovala prave diky videoreceptum Dekuju. Verca

Dobrý den naše sluníčko Ivanko,opět a zase jsem na Vaších stránkách a šla jsem už na jistotu,že mi poradíte. Guláš je na plotně už skoro měkký / chodím uďubávat / a je SUPER!!!! Jen jsem změnila maso.Kližku jsem nekoupila a tak jsem ho udělala z vepřové plece. Jinak postup jsem dodržela. Mám Vás ráda.Markéta

Gulášek podle Vás dělám už podruhé a je prostě výborný! Dělám ho v papíňáku, za 45 min se masíčko krásně rozpadá. Už se těším na zítřejší obídek! Moc díky za Vaše stránky.

Dobrý den paní Ivano,vždycky,když jsem dělala guláš,měla jsem ho sladký,někde jsem slyšela,že je to cibilí,prý čím déle se dělá,tím víc pouští sladkou chuť.Je to pravda a jak tomu předcházet?děkuji za odpověď a za vaše stránky,jsou naprosto perfektní.

ja davam do gulasu lyzicu lekvaru slivkoveho a cervene vino.je to vyborne

Pěkný podvečer, paní Ivanko,
už Vám chci napsat delší dobu... Od září jsem začala bydlet s přítelem a tudíž začala i vařit. Po celou dobu vařím jen podle Vašich receptů a musím Vám strašně moc poděkovat, protože se mi zatím povedlo každé jídlo a vždy moc chutnalo :-)... Proto moc děkuji za tyto stránky, Vaše videorecepty a ochotu tímto způsobem pomáhat dalším. Přeji krásný den
Kačka

Já dávám do guláše ještě malou skleničku piva a trochu drceného kmína Nicméně všechno ostatní dělám úplně stejně jako Vy a je to lahoda!!! Zrovna jdu připravovat gulášek z 2,5kg na Silvestra

Můj názor (neberte mě moc vážně, je mi 17 let a vařím, protože mě to strašně baví)
Kližka se dává proto, že guláši dodá tu správnou silnou chuť. Zkuste ho udělat z jiné části krávy a uvidíme, že kližka je opravdu kližka.
Osobně dávám kolik masa, tolik cibule (někdy víc).
Kilo cibule osmahnu na 250g vepřového sádla (ne másla a ani oleje) a osmahnu ji hodně do tmava - ne do černa a hlídat chuť cibule, aby nebyla hořká. Když už se mi zdá, že cibule má správnou barvu, vypnu sporák a nechám 10 minut odpočívat. Po 10 minutách znovu zapnu sporák a až se mi cibule rozehřeje, prcnu do ní maso. Až se maso zatáhne, zapráším ho hladkou moukou a nechám úplně do sucha vypražit.Potom přidám papriku, sůl, pepř a nechám ještě pár minut jít. Mezi tím vším maso pustilo šťávu, která se smíchala s moukou a tím vznikla hustší silná šťáva. Maso zaliji vařící vodou tak, aby špičky masa vyčuhovaly. Dám na nejmenší plamen a pomaličku polehounku vařím. Občasně míchám (každých cca 6-7 minut).
Vždy míchám kovovou plochou vařečkou, abych dostal cibuli ode dna. Kdyby to náhodou někdo dělal, tak se nebojte, že je cibule "připálená"... Ona jen na dně zkaramelizovala a zůstala připekla se. Tento přípek jde jednoduše kovovou vařečkou seškrábnout (opravdu je to karamel z cibule - ochutnejte sami) a musí se oddělat z vařečky a dám zpět do guláše. Tímto guláš dostává barvu a chuť.
Takto vše vařím cca 2-3 hodiny nejen kvůli měkkosti masu, ale i síle guláše.
Tento recept mám od Václava Friče (uznávaný český kuchař, specialista na svíčkovou a guláš).

Dobrý den paní Ivanko,budu dneska dělat Váš výborný guláš ale měla bych otázečku.Byla jsem si v řeznictví pro kližku,ale paní prodavačka mi řekla že kližku nemají že na guláš je i dobrý hovězí pero.Už jste stím někdy dělala?Děkuji za odpověd.

jsem hledala recept na dobrý guláš, aby byl jednoduchý a chuťově dobrý a myslím, že jsem ho našla Takže jak jinak - opět Vám Ivanko patří mé díky Obzvlášť po minulém neúspěchu se svým gulášem jsem se bála
Čekám, až se manžel vrátí z práce a přinese knedlík a vrhneme se na něj - zatím chodím uždibovat, tak se bojím, aby něco zůstalo je jemňoučký a není překořeněný - i když koření si může samozřejmě každý přidat či ubrat podle chuti a barvička se mi taky líbí

Sem teda ještě neviděl aby se guláš vařil půl hodiny.To teda potom to maso musí být pěkně tuhý.

Dobrý večer paní Ivanko,
jen jsem se chtěla zeptat, za jak dlouho přibližně mi ta cibulka zhnědne? A připaluje se to moc?Nějak nemám nerezový hrnec správné velikosti...Děkuju

Ivanko vaše stránky jsou opravdový poklad.:-)
Gulášek se vaří a už krásně voní.
Zítra se chystám na váš medovník.