Sněhové pusinky +video

Bílek ke šlehání nesmí být studený z lednice, musí mít pokojovou teplotu, potom jde krásně vyšlehat.

Dobrý den,
moc moc vám děkuji za super recepty. Tento rok jsem pekla cukroví poprvé a dle vás jsem dělala: mandlové rohlíčky, lískové rohlíčky, rohlíčky s vlašskými ořechy, marokánky, pusinky a linecké. Vše se krásně povedlo, jedině s čím jsem bojovala byly pusinky - sníh se mi hezky ušlehal, dělal špičky, ale když jsem ho dala do látkové zdobičky, prosakovala zdobička vodou, takže pusinky neměly špičku, nevím čím by to mohlo být, chuťově jsou však velmi dobré HEZKÉ VÁNOCE!!!!

Zdravim ja suším pusinky na 130°C 35-40minut a jsou super!!!

S receptama jsem velmi spokojen

Ikdyž tento recept znám už tak 3 roky a neustále jsem si jej upravovala, také mi to, jak vám, nakonec vyšlo v poměru 1bílek/80dkg .
Dělám to na odlišnou teplotu, protože, každá trouba prostě peče jinak a není to o ničem jiném, než si to ozkoušet. Každopádně vám chci přiložit fotografii, jak se mi povedly :love:

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/387362_2399726471724_1207...

.)

Dobrý večer, paní Ivano.
V pátek jsem pekla pusinky dle Vašeho receptu. Těsto bylo v pořádku, ale pusinky jsem sušila nejprve na 50 stupńů, a když byly po více jak dvou hodinách stále lepkavé, přidala jsem teplotu na 70 stupňů. Střídavě jsem také ponechávala troubu otevřenou i zavřenou. Po čtyřech hodinách byly pusinky hotové. Většinou se od Vámi doporučené doby neliším, tedy naše trouby pečou asi tak stejně, ale v tomto případě jsem byla poněkud zaskočena. V létě jsem dělala pusinky, také dle Vašeho receptu, ve vodní lázni a pokud bych mohla porovnat, vyšlehané pusinky ve vodní lázni se mi zdály nadýchanější a křehčí.
Ale ty páteční byly také výborné. Jinak pusinky jsou cukrovíčko mého dětství, moje babička je pro mě připravovala několikrát do roka a když si představím, že sníh šlehala pouze ruční metličkou, jako asi všechny kuchařky v té době, tak to klobouk dolů.
Hezký začátek týdne a poklidný předvánoční čas přeje Jířa

Dobry den chtela jsem se zeptat,vy pusinky neslehate ve vodni lazni? Dekuji

Chtela jsem se zeptat,pusinky se nemusi slehat ve vodni lazni?Dekujin za odpoved

Dobry den,chtela jsem se optat,zda je mozne je necim posypat,protoze jsou uz druhy den v lednici a zacinaji se mi lepit na prsty. Dekuji

Dobrý den paní Ivanko, zajímalo by mě, jestli je možné je dělat už teď skoro 3 týdny před Vánoci ?.. Jestli se nějak neskazí nebo tak děkuji za odpověď.

Dobrý den paní Ivanko, chci se zeptat, jestli je možné tyto pusinky péct dejmetomu nyní-skoro 4 týdny před Vánoci? Budou ještě na Vánoce dobré? Zbyla mi spousta bílků a nevím jak je upotřebit...?

Ak by som chcela môžem pridať aj kokos? má niekto s tym skusenosti? len jemne zamiešať kokos?

Dobrý den,
chci se zeptat. Dnes jsem si udělala těsto na linecké a zbyly mně bílky. Mohu je zamrazit? Máte s tím nějaké zkušen. Mám pocit, že ted je na kokosky ještě brzo
Děkuji

Markéta

Pečení při 50°C s pootevřenou troubou je málo, po dvou hodinách jsou stále jako guma. Přidala jsem na 120°C a snad je ještě zachráním.

Dobrý den,
jmenuji se Majda a je mi 15 let.
Chci vám moc poděkovat za krásný recept, díky kterému mám již druhým rokem nádherné a chutné pusinky :love:
V naší plynové troubě jsem první várku sušila na 80° zhruba hodinku a třičtvrě. Druhou jsem sušila 40 minutek na 100° a 20 minut na 80°. Možná troškinku déle. Po vyndání a zchlazení nádherně praskly a je radost je jíst.)

Má ukázka je zde

Dobry podvecer. Tak se mi podarilo najit vas recept na pusinky, ktere chci zitra udelat. Poradite mi prosim? Mam spoustu bilku ve sklenici a nevim kolik presne. Je to tak dobre, ze asi 5 bilku vazi 168g. Nebo se zeptam, kolik asi je vaha 1bilku. Podle mne by to mohlo byt asi 30g. Je to dobre???
Jeste se zeptam, muzu ty bilky vyslehat metlickama v robote, nebo to musim slehat rucnim slehacem??? Dekuji

Dobrý den, dnes jsem zkusila pusinky, vše jsem dělala podle vás, pusinky na plechu byly krásné, jen jsem je dala na vymazaný plech (pečicí papír nepoužívám, takže ho doma nemám).....Troubu jsem dala na 50st. sušila jsem skoro dvě hodiny, chtěla jsem tedy zkusit jednu vyndat, ale nešla mi od plechu, je mi jasný, že je to tím pečicím papírem, ale....když se mi podařilo pusinku vyndat, praskla mi mezi prsty z vnitřku se vysypal jakoby prášek......kde jsem udělala chybu? Děkuji Vám za rady....

Dobrý den,
včera jsem zkoušela pusinky. Vysušily se hezky vše OK jen.......zhnědly. Nevíte co s tím? Proč?

Dobrý den,
teď jsem zkusila udělat pusinky podle Vašeho receptu. Vše šlo hladce, akorát jsem je na radu kamarádky posypala barevným zdobením. Udělala jsem je menší, takže jsou opravdu moc roztomilé Napadlo mě, že to musí být dobrá "jednohubka" pro dětské oslavy. Teďka jsou v troubě a vše zatím je jak má, tak snad se povedou... děkuji za recept, určitě je nedělám naposled..:-)

Včera jsem to vyzkoušela měla jsem je na dvě hodiny na 50° ,ale jsou moc dobré! Skvělý recept a samozřejmě jednoduchý ;)!

Dobrý večer, včera jsem dělala pusinky dle Vašeho receptu. Sušila jsem je tak na 70C něco přes 2 hodiny, po vyndání byly pořád takové lepkavé a moc se nelámaly tak manžel je dnes hodil na půl hodky do trouby na 100C a už jsou hotové a výborné, ještě jsem je namočila do čokolády. Než jsem dala do čokolády poslední manžel se synem snědl skoro půl plechu. Takže zítra budem dělat další várku. Jen dám méně cukru.
Děkuji za báječný recept.

listuju inspiraci na cukroví.na sněhové mám odskoušený recept:
4 bílky a špetičku soli ušlehat přidat
20dkg cukru
10dkg strouhané čokolády
10dkg strouhaných oříšků
2lžíce kakaa
stříkame na papír pečeme 15-20min.na160"C až jdou sloupnout z papíru
častečně máčet v čokoládě.
po upečení jsou tvrdé a potřebují delší čas na rozležení ale ve finále se po nich zapráší.

Dobrý den,
nikdy se mi nepovede ušlehat bílky dotuha, vždy je to velmi řídké.Co s tím?Předem děkuji za odpověď