Mazanec Velikonoční +video
Ingredience:
Do mouky rozmícháme droždí, přidáme sůl, cukr, žloutky, kůru, mléko, rozpuštěné máslo a zpracujeme hnětačem. Posypeme moukou, přikryjeme a necháme dobře vykynout.
Mezi tím si rozinky namočíme do rumu.
Vykynuté těsto si rozdělíme na dva díly a do jednoho, nebo do obou si zapracujeme rozinky, bez rumu, které jsme před tím obalili v mouce.
Nahoře na mazanci uděláme nožem křížek a dáme na pečící papír nechat dokynout, klidně 15 – 30 minut. Dokynuté mazance pomažeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, posypeme mandlemi a dáme do předehřáté trouby na 160 st. Malé mazance pečeme kolem 25 minut.POZOR, každá trouba peče jinak a tak určitě do mazance před vyndáním píchněte špejlí a teprve když se těsto nebude lepit, tak je upečený. Je dobré si dát do trouby ještě jeden prázdný plech, aby se nám tolik nepřipaloval spodek mazance. Během pečení si ho můžeme přikrýt alobalem.
Komentáře
Aničko, díky
Aničko, díky
Velikonocni mazanec
Dobry den Ivanko,
kazde Velikonoce upecu nejaky mazanec,recept si vymyslim,ale letos jsem chtela udelat opravdu dobry podle vaseho receptu,ale nemame polohrubou mouku,jen samokynouci,ktere tak moc neverim,co kdyz smicham hladkou mouku s jemnou krupickou? Co si o tom myslite?
Marcela
Dobrý večer Marcelko, já bych
Dobrý večer Marcelko, já bych to zkusila
To se musí podařit. Ivana M
mazanec
Mazanec jsem včera upekla, je jednoduchý, jen je potřeba ho nechat opravdu dobře vykynout. Dnes jsem si ho dala k snídani, namazaný máslíčkem....a mohu všem vřele doporučit...!!!! Je vláčný, není vůbec suchý, prostě vynikajícíííííííííííííííí!!!!
P.S. Dík Ivo za tvůj recept...:-).
Ahojky Ráďo a není zač Já se
Ahojky Ráďo a není zač
Já se teprve na mazance vrhnu 
Dobrý den paní
Dobrý den paní Ivanko,
chystám se na Velikonoce upéct Váš mazanec. Kdy jej pečete Vy? A kolik dní vydrží? Na webu máte na mazanec i další recepy na mazanec, který je nejlepší?
Děkuji za Vaši odpověď. Mějte se krásně.
Radka
Dobrý den Radko, já ho peču
Dobrý den Radko, já ho peču tak den předem a doma si oblíbili ten tvarohový i když mě vždycky praskne
Ivana M
Paní Ivanko, já jej tedy
Paní Ivanko,
já jej tedy vyzkouším a napíšu jak chutnal. Tvarohový byl doma taktéž vybrán jako č. 1.
Děkuji Vám za odpověď a přeji Vám hezké Velikonoce.
radka
Dobrý den, paní Ivanko upekla
Dobrý den, paní Ivanko upekla jsem přesně podle Vás tento mazanec a je Výborný !!!!! ještě stokrát lepší než z krámu.
...
No aby nebyl lepší než koupený ...
:) samozřejmě mě to těší
Díky
Ivanko, mazanec je luxusní, stejně jako všechny Vaše recepty. Pekla jsem ho včera večer a na snidani máme poslední dva kousky. Děkuji moc za užasné stránky a přejeme Vám i celé rodině krásné Velikonoce
Dobrý den Lufo, také Vám i
Dobrý den Lufo, také Vám i celé rodině přeji hezké a klidné Velikonoce.
Ivana M
skvělý
Je to skvělý a jednoduchý receptík. Chutná báječně a určitě se neurazíte, když řeknu, že je skoro stejný jako z krámu, jen je tam více rozinek a mandliček. Supeeer mňamka.
Dobrý den Stano, tak to se
Dobrý den Stano, tak to se určitě neurazím, protože třeba o ty croasanty se snažím aby byly jako z krámu a ne ne na to přijít
přeji klidné Velikonoce. Ivana M
Ivanko,letos mě ani jeden
Ivanko,letos mě ani jeden nepraskl, asi jsem je dělala z větší láskou.Myslím si , že po vypracování jsem je nechala déle kynout.Používám klasické droždí dala jsem celou kostku. Přeji všem krásné jarní svátky a děvčatům pořádnou šlehačku.Ivanko díky za vše.
Ahojky Olivo, tak to asi bude
Ahojky Olivo, tak to asi bude dokynutím
Já je budu teprve dělat, tak budu trpělivá a nechám to dlouho dokynout
Také přeji krásné a hlavně klidné Velikonoce. Ivana M
Ivanko chtěla bych vás
Ivanko chtěla bych vás poprosit jestli byste u kynutých těst kde používáte sušené droždí nemohla vždy napsat i kolik mám použít klasického droždí kde se dělá kvásek. Já jsem totiž spokojenější s normálním droždím.
Dobré jitro Evi, tak to bych
Dobré jitro Evi, tak to bych mohla napsat, ale už mám hodně receptů natočených
Já si myslela že právě je to dané, že tu kostičku používají na půl kila mouky, ale je fakt že to každý neví
Přeji hezký den. Ivana M
Není ten mazanec
Není ten mazanec suchý?
Děkuji za odpověď.
Nemám představu, jak by jste
Nemám představu, jak by jste si ho představoval vy, ale jíme ho i bez kávy nebo čaje
Ivana M
Je výborný, moc děkuji,
Je výborný, moc děkuji, akorát všem doporučuju, aby k tomu máslu přidali ještě vrchovatou lžíci sádla, ten mazanec chytne pak mnohem lepší chuť, je více vláčný a není ani to sádlo cítit
Do vánočky sádlo přidávám, to
Do vánočky sádlo přidávám, to je pravda, tak proč ne do mazance
dl mléka
Dobrý den,ráda bych se zeptala vím že je to blbá otázka ale 2dl mléka je 200ml mléka?Děkuji za odpověd.Určitě zkusím na velikonoce
ne to je v pohodě a máte
ne to je v pohodě a máte pravdu 2 dl - 200 ml
Ivana M
Výborný
Včera večer jsem poprvé zkusila mazanec a byl vynikající - dnes na snídani již nezbyl
Děkuji a už teď se těším na další z receptů.
Lenka ( medovníková )
Měla bych dotaz ohledně
Měla bych dotaz ohledně takovýchto těst.... Udělat kvásek, zpracovat těsto,nemám problem, vše i krásně vykyne, ale když to upeču, tak je to pak hodne takové hutné a těžké....Vyzkoušela jsem již několik receptů na mazance a vždy těžké a hutné... včera jsem pekla domácí veku a to samé...přitom z krámu je to tak nadýchané.... Je to moje chyba, nebo je to prostě tak dané?
Dobrý den Ivanko moc vám
Dobrý den Ivanko moc vám děkuji za skvěle předvedené receptíky,vařím podle vás dost často:o) Chtěla jsem se vás zeptat zda nevíte jestli by tento recept šel upeci v domácí pekárně.Mám tu větší.Předem moc děkuji za odpověd s pozdravem Mirka
Ahojky Mirko, tak to opravdu
Ahojky Mirko, tak to opravdu nevím, já pekárnu nemám
Třeba někdo napíše. přeji hezké svátky
Ivana M
Už je ozkoušeno a výsledek
Už je ozkoušeno a výsledek perfektní.Recept nebyl vůbec pozměněný.Takže opět děkuji za skvělí recept
s pozdravem krásných Vánočních svátků a nového roku Mirka
jezisi skvely,nikoli
jezisi skvely,nikoli skveliiiiiiii
Ahojky Mirko, také přeji
Ahojky Mirko, také přeji hezké prožití svátků
Ivana M
Dobrý den, ještě nikdy jsem
Dobrý den, ještě nikdy jsem mazanec péct nezkoušela, letos poprvé !!! A byla jsem nadšená! Dělala jsem 2 velké mazance, a povedli se
. Jsou opravdu vynikající ! Jsem ráda, že jsem narazila na váš skvělý recept..Tak moc děkuji a přeji krásné a veselé velikonoce !!! Mišina.
Ahojky Mišino, to je skvělé
Ahojky Mišino, to je skvělé
Přeji hezký večr. Ivana M
díky
Zdravím Vás,
moc děkuji za Váš skvělý recept. Teď jsem mazanec ochutnala a je opravdu výborný.
Pekla jsem v pekárně, tak jako v ní těsto jinde nenakyne. Také sušené droždí si nemůžu vynachválit. Chleba v pekárně peču jedině se sušeným droždím a pokaždé je výborný. Pekárnu vřele doporučuji, ušetří spoustu námahy a je to nenahraditelný a skvělý pomocník.
dobrý den Barbucho, není zač
dobrý den Barbucho, není zač
Já je dneska také pekla
Přeji hezký zítřek
Ivana M
Bochánky
Dobré ráno Ivanko , musím vám moc pochválit tento recept na bochánky.Všem moc chutnají.Dala jsem sušené droždí podle vás (i když jinak peču s čerstvého) a krásně vykynuli. Možná k tomu hodně dopomohla pekárna , ve které jsem nechala těsto promíchat a vykynout (mám ji chvilku a opravdu bomba věc).Krásné velikonoce a jen tak dál
Dobré jitro Renčo, ta už jsem
Přeji hezké Velikonoční svátky. Ivana M
Mazanec
Hezký den všem, tak jsem pekla mazanec podle Ivanky.Mazanec jsem pekla poprvé v životě a vypadá dobře až na malou chybu, praskl mi po celé délce.Co jsem udělala za chybu.Použila jsem klasické droždí , protože k sušenému nemám důvěru.Přeji krásné Velikonoce.Díky za recept a video paráda .
Dobrý den Olinko, tak mě se
Dobrý den Olinko, tak mě se to obyčejně stane, když ho nemám hladký a je tam nějaký ten spoj
To mě právě praskl v tom
To mě právě praskl v tom rozříznutí do kříže, ale to nevadí, už jsou snědené a to jsem dělala s dvojí dávky .Jsou fakt dobrý díky za recept a odpoveď.Přeji všem děvčatům bohatou pomlázku.
Míle
Já sušené droždí používám roky, spolehlivě a dala bych za něj ruku do ohně... s vyjímkou mazance..mám stejnou zkušenost. Těsto mazancové je hustší a došla jsem ke zkušenosti, že sušené droždí to prostě neutáhne. Ale na koláče, buchty ... to bych nevyměnila....prostě na mazanec čerstvé ,ale jinak sušené - Oetker nemá chybu!
Mazanec
Milá Ivanko, tak tentokrát jsem s mazancem nepochodila. Těsto mi po těch sušených kvasnicích nechtělo kynout. Od rána, do odpoledne jsem čekala, ale vykynulo minimálně. Dávala jsem všechno teplé, nakonec jsem to balila do nahřátých ručníků a nic. To jsem si chtěla ulehčit práci, dobře mi tak. Nakonec jsem to upekla, ale druhý den už byl tvrdý protože byl málo vykynutý. Já už si vzpoměla, že kdysi jsem tyto suš. kvasnice použila, ale taktéž těsto špatně nakynulo. To normální droždí, když uděláš kvásek, to se nedá srovnat, to kyne pod očima, máš toho dvakrát tolik, těsto je pak měkounké... Nikdy více suš. droždí. Míla.
Ahojky Mílo, to je tedy pech.
Ahojky Mílo, to je tedy pech. Já nedám na sušené kvasnice dopustit. ještě se mě nestalo že by mě to nevykynulo a kyne to opravdu pěkně. Třeba byly nějaké prošlé. Hezké Velikonoce přeje Ivana M
Dobrý večer paní Ivanko, moc
Dobrý večer paní Ivanko, moc Vás zdravím a přeji krásné a pohodové svátky jara.
Recept používám od doby, co se tady objevil. Velice chválím. Hlavně za to, že jsem se tenkrát mohla napřed podívat na celý proces, protože bohužel jsem nikdy neměla možnost se to od někoho naučit... Jsem za Vaše názorná videa velmi vděčná. A to nejsem žádný začátečník.... Mnozí řeknou, uděláš těsto, dáš nakynout, dva bochany hodíš na plech a upečeš.... Jenže je to potřeba vše dělat s láskou, že???!!!! A člověka to musí bavit. A zkušeností není nikdy dost. Někdy si nechávám těsto připravit v domácí pekárně, ale většinou pěkně ručně zadělám a dobře na teplém místě nechám vykynout. A ještě něco, loni o vánocích jsem pekla vánočku, byla krásná, nazdobená, povedla se, nesjela, nikdo ji nechtěl nakrojit, kochali jsme se pohledem na ni... Pak se po ní jen zaprášilo. A tak mě napadlo, že mým mlsounům letos upeču mazance i o vánocích a bude to!!!
Mějte se krásně! Jana z Vranové Lhoty.
Dobré jitro paní Jano, děkuji
Dobré jitro paní Jano, děkuji za opravdu milý příspěvek.
Máte pravdu musí se to dělat s láskou
Já už jsem také, jak já říkám hodně provařená, ale stále je co se učit. Přeji Vám krásné Velikonoční svátky a doufejme že vyjde trochu i počasí. Ivana M z Prahy
Zítra se na ně vrhnu, doufám,
Zítra se na ně vrhnu, doufám, že se povedou, tak jako Vám
Všem krásné Velikonoce! 
Terezko stoprocentně se
Rada pro Markétu - jak na hnětač
Jednou se mi takhle namotalo kynuté těsto až dovnitř a bylo to tím, že jsem nasadila hnětací háky obráceně, jedna metla je vždy označená tak, aby přišla do správného otvoru a je třeba to dodržovat. (já mám nahoře na metle u jedné kolečko a u druhé šestihran a na šlehači je to taky vyznačené - od výrobce, abyste nemyslely, že si to nějak značím sama)
Od té doby to dodržuji a už nikdy se mi to nestalo, tak jestli jste to taky omylem neprohodila?
WENDY, tak to mě nenapadlo a
WENDY, tak to mě nenapadlo a u mě je to docela možné, PROTOŽE jsem s těma jehlama něco měla a muž tu hranu ubrousil a tak to tam nasadím jak mě to padne do ruky.
No vidíš, já to říkám pořád, pořád je co se učit
Přeji ti hezký den. Ivana M
Takže tvojí radu pro Markétku si beru k srdci i já.
Stránky
Přidat komentář