Vejce jsou surovinou, kterou konzumujeme velmi...
Svatební koláčky +videorecept
Svatební koláčky
Ingredience:
25 dkg hladké mouky
25 dkg polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
sušené droždí na ½ kg mouky
10 dkg másla
1 balíček vanilkového cukru
3 žloutky
2 dl vlažného mléka
5 vrchovatých lžic moučkového cukru
vejce na potření
uvedené nádivky jsou na dvě dávky tohoto těsta
Mouku smícháme s droždím, přidáme cukry, sůl, žloutky, vlažné mléko a rozehřáté máslo. Dobře zpracujeme hnětačem. Těsto posypeme zlehka moukou, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout. Maximálně za dvě hodinky je těsto vykynuté.
Vyválíme si plát vysoký asi 3 – 4 mm, dáme na plech, vytlačíme důlek a necháme asi 15 minut dokynout.
Potom opět vytlačíme důlek, strany potřeme vajíčkem, dáme náplň a žmolenku a pečeme v předehřáté troubě na 185 – 195 st. asi 10 – 13 minut. Každý má opravdu jinou troubu a určitě poznáte až zčervenají.
Těsto, které nám zůstane po vykrájení koláčků se špatně vyvaluje a tak si ho nechte trochu ohřát v mikrovlnce, ale opravdu jenom trochu. Opět vyválíme a uděláme koláčky.
Z této dávky budeme mít 3 a půl plechu malých koláčků.
Příprava 13 minut
Kynutí 1 – 2 hodiny
Pečení cca 35 minut
Příprava náplní a žmolenky cca 30 minut
Hotové vydrží klidně týden v uzavřené krabici.
Odkazy na videorecepty které budete potřebovat pro výrobu svatebních koláčků
svatební koláčky
žmolenka
náplň maková
náplň jablečná
náplň povidlová
náplň tvarohová
náplň ořechová
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dorka
Líbí se: 5
Komentáře: 5
Kategorie receptů:
Komentáře
Nejlepší koláčky
Co jsem kdy pekla jsou tyto. Dělám je už pár let. A pokud nestíhám, tak raději v Brně objednám https://www.fantasto.cz/svatebni-kola protože jsem lepší recept nenašla, nebo se mi nepovedl. Takže moc děkuji paní Ivance! Ať se daří.
Zmražení
Dobrý den paní Ivanko,
Mohla bych se zeptat jestli jste zkoušela kolacky zamrazit? Svatbu máme v září a myslim, že nebudu mít čas si tolik koláčků upéct den, dva předem. Jestli ano tak se všemi naplnemi jste to zkoušela? Nepopraskali nebo nebyli potom mokré ? Jak dlouho přibližně trvá než rozmrznou? Děkuji moc za odpověď
Dobrý den Peťule, dávám Vám
Dobrý den Peťule, dávám Vám odkaz, jak jsem se pekla na svatbu dcery. Já jsem zamrazovala i koláčky, ale ty Holašovické a ty jsou rozmrazené super a to se všemi náplněmi. Rozmrazila jsem je den před svatbou, kdy jsme dělali výslužky. Stačí je vyndat na plech a nechat volně rozmrznout. Ať se daří. Ivana M
https://www.ekucharka.net/clanky/moje-svatebni-peceni-priprava-a-hostina
svatebni kolacky
Pani Ivanko
Chtela bych svatebni potrit s maslem a rumem aby dele vydrzeli, jak sem tady cetla. Muzete mi poradit jak na to? Jaky pomer masla a rum? Dekuji
Kolik gramů sušeneho droždí
Dobrý den paní Ivanko, muzu se zeptat kolik gramu toho sušeného droždí na půl kilogramu mouky? ( žiji v Anglii a sušené droždi ma 125g tak abych si to odpočítala). Mnohokrát děkuji.
Dobrý den Deniso, to u Vás
Dobrý den Deniso, to u Vás prodávají tak velké množství droždí v jednom balení ??? Tedy 125g je 12,5 dkg. U nás prodávají malé sáčky a já dávám 10 gramů (to je 1 dkg - deko) na půl kila mouky. Někdo dává o něco méně, ale já jsem takhle zvyklá a těsto není po droždí cítit. Ať se daří. Ivana M
Dobrý den mužů se zeptat když
Dobrý den mužů se zeptat když budu chtít dělat koláčky z poloviční dávky kolik mám dát čerstvého droždí? Děkuji
Dobrý den Jiří, já bych dala
Dobrý den Jiří, já bych dala tak půlku kostičky, to jsou asi 2 dkg
Ivana M
Dobrý den, zkoušela jsem
Dobrý den, zkoušela jsem tento recept a koláčky jsou opravdu vynikající. Po upečení jsem je potrela máslem s rumem a ještě 4 den jsou měkké. Opravdu super recept. Chtela bych Vás poprosit o radu. Zadělávám těsto v pekárně. Bohuzel mi nejde těsto vyvalet, abych mohla koláčky vykrajovat. Těsto se stále smrstuje, nebo spodní strana hrne. Nevíte co dělám za chybu?
Dobrý večer paní Míšo, já
Dobrý večer paní Míšo, já bych asi přidala trochu víc mléka, aby těsto nebylo tak tuhé. Myslím že bych to mlého přidala i při zadělávání v ruce. To byse snad to těsto nemělo vracet zpátky. Ivana M
Koláčky se povedly - pozor na pečení
Koláčky se povedly a chutnají skvěle, jen při pečení na 190°C mi první várka vyšla trochu tvrdá. Proto jsem teplotu snížila cca na 165°C a další várky už dopadly dobře. Neříkám, že v receptu je chyba...určitě jde též o druh trouby, já pekla v klasické elektrické
Paní Kateřino zdravím, já si
Paní Kateřino zdravím, já si myslím, že by to také mohlo být délkou pečení
Ona každá trouba peče trochu jinak a je bezva, že jste to takhle vychytala tím, že jste teplotu snížila Ivana M
Dobrý den,koláčky jsem
Dobrý den,koláčky jsem zkusila upéct,jsou vynikající.I třetí den byly super.Plnila jsem mákem.Zítra peču opět,plnit budu mák a tvaroh.Moc děkuji za skvělý recept - Holašovické koláčky.S pozdravem Jitka H.
Jitko zdravím Holašovické
Jitko zdravím
Holašovické jsou naše oblíbené: ) Ivana M
sv.koláčky
dobrý den,chtěla jsem se zeptat jestli neva když tam dam místo suš.droždí klasiku,,,pokud ne tak kolik ... droždí ma 42g děkuji za radadu
Žaneto, také Vás zdravím Já
Žaneto, také Vás zdravím Já dávám na půl kila mouky necelou kostičku droždí, tak 3,5 dkg . Ivana M
domácí pekárna
Dobrý den , má někdo zkušenost se zaděláváním těsta v domácí pekárně??poradíte jak na to?
Výborné
Dobrý den, koláčky jsou výborné. Další zrealizovaný recept a zase bez chyby. Moc děkuji
Doba měkkosti
Dobrý den, paní Ivanko, ráda bych se Vás zeptala, jestli, když budu koláčky péct v létě na svatbu ve středu a v sobotu je svatba a dám je do dózy a do sklepa, kde je 8stupňů, jestli budou ještě dobré. Moc děkuji, Zdeňka
Dobrý den, píšete, že vydrží
Dobrý den, píšete, že vydrží až týden v zavřené krabici. Já jsem je pekla třikrát, hned po upečení lahoda, už druhý den ale pokaždé tužší a třetí den se moc nedaly jíst. Kde dělám chybu? Skladujete v papírové krabici, nebo plastové doze? V lednici nebo venku? díky moc
Dobrý den, já je skladuji v
Dobrý den, já je skladuji v krabičce z um.hmoty. Tak samozřejmě, čím déle, tím už to opravdu není ono. To na skladování jsou lepší ty Holašovické koláčky. Zkusteje a fakt si na nich pochutnáte. Ivana M
Tak znovu odzkoušený recept a
Tak znovu odzkoušený recept a zase vynikající.. jen to kynuté těsto místo přibývání ubývá.. ale když je tak dobré
Ale kynout kyne, to až pak se ,,odpařuje" vždycky jak jde někdo kolem. Kynout nechávám v troubě na 40°C a tak nekyne tak dlouho a nemizí tolik. 
Ahojky Swayo, tak u nás taky
Ahojky Swayo, tak u nás taky kynuté ubývá a hlavně muž, ten je na syrové těsto zatížený :)tak mě uždibuje, ale ne kousky, ale kusy. Ivana M
Dělali jsme si podle tohoto
Dělali jsme si podle tohoto receptu s manželem na naši svatbu asi 2500 koláčků a byly naprosto luxusní...dneska dělám jen tak na chuť
Tak to je mazec, tolik
Pekla jsem už obojí a jsou
Pekla jsem už obojí a jsou vynikající u nás jsou hned snědený Věra
Tvarohova napln
Dobry den pani Ivanko!
Chtela bych se vas zeptat .U nas na Floride mame jen tvaroh (takove male hrudky v tekutine )a ten jsem zkousela jako napln na kolacky a byl strasne tekuty ,takze jsem to vzdala .Mame tady jen Philadelphia cremovy
syr ,vy ho mate v Cesku urcite take.Mohu ho nahradit na napln misto tvarohu?
Dekuji Jarmilka
Tvarohova napln
Dobry den,
Ja sice nezijem na Floride, ale tiez mimo Europu. Da sa u vas dostat kupit Fromage Frais (Fromage Blanc)? Ak ano, skuste to, ale cez noc dajte "odkvapkat" cez jemne sytko (alebo platno), lebo tento tvaroh je viac tekuty. Tvaroh sa este predava v zahranici pod nazvom Quark alebo Curd Cheese.
http://en.wikipedia.org/wiki/Fromage_frais
Zuzana
Dopurucuju ricotta cheese. Ja
Dopurucuju ricotta cheese. Ja ziju v kalifornii a tady ho maji bezne k dostani v potravinach.
Dobrý večer paní Jarmilko,
Dobrý večer paní Jarmilko, tak zrovna tuhle značku tady nemáme, ale prodávají tady sýr mascarpone. Zrovna jsem s ním dneska pracovala a samotný i když s cukrem mě na to nepřipadá vhodný
No a z toho tvarohu co je u Vás k mání, by nešla trochu dát tekutina pryč?? Třeba vymačkat přes nějaké plátýnko??
Z Prahy zdraví Ivana M
PANI IVANKO PROSIM VAS NEZLOB
PANI IVANKO PROSIM VAS NEZLOB TE SE ZE VAS OPET ZDRZUJI NEBO-LI OTRAVUJI, TAK JSEM TO NAKONEC PEKLA ,JAKO VY TAK STEJNE A MUJ MANZEL MY PORADIL ZE PRY KOLACE S TVAROHEM CO JSEM UPEKLA TAK VEVNITR JE TO TESTO KAPECKE NEUDELANY A TO PROTO ZE TEN TVAROH DAVA TOMU TESTU VLHKOST. JE TO PRAVDA PANI IVANKO JINAK MAM PERFEKTNI MIRNE NACERVENALE KOLACKY. DEKUJI VAM AILENE MOC ZA VAS DALSI SKVELY RECEPT. PREJI NADHERNY TYDEN MONI
Dobrý večer, to dělá každé
Dobrý večer, to dělá každé těsto na kterém je tvaroh, ale to není neupečené, ale prostě takové mokřejší a jestliže jste měla ostatní koláčky s jinou náplní upečené, tak tvarohové byly určitě také a je to tím jak píši
Ivana M
PREJI HEZKY DOBRY DEN, PANI
PREJI HEZKY DOBRY DEN, PANI IVANKO VY PECETE KOLACKY V ELEKTRICKE V TROUBE? JA PECU V ELEK.TROUBE NA 190 STUPNU 13 MINUT A TESTO VEVNITR NENI UPLNE HOTOVE , JAK JSI MAM PROSIM VAS POCIT. DEKUJI VAM VRELE ZA ODPOVED MONI
Nechala bych koláčky déle a
Nechala bych koláčky déle a propečenost kontrolovala píchnutí párátkem či špejlí z boku koláčku..-když se nelepí,jsou upečené. Kontrolujte čas a budete moci odhadnout kolik bude potřebovat další plech.. Každá trouba peče jinak..
Jupíí, mě se povedly A to
Jupíí, mě se povedly
A to jsem si říkala, že mě těsto moc nekyne:)Sušený droždí jsem neměla, tak jsem dělala kvásek, já mám pocit, že pak ty buchty i víc voní po tom droždí, když je z kvásku. Ale možná je to jen můj dojem
Děkuji za recept. Dnes jsem dělala na zkoušku z poloviční dávky ale ty budou hned fuč, tak příště udělám z celé
Dobrý den Míšo,já si to
Dobrý den Míšo,já si to teďkon všechno ulehčuji tím sušeným, ale když Vám to vyhovuje takhle, tak to určitě není problém a jsem ráda že koláčky chutnají
Zkuste někdy upéct ty Holašovické koláčky a už nebudete chtít jiné 
Ivana M
Já mám vždycky hroznou
Já mám vždycky hroznou radost, když vidím, jak kvásek vykyne
Ale zkusím to i s tím sušeným, musím ho koupit, za pár týdnů mám rodit a to už bude toho času fakt méně
Holašovické udělám příště, když je tak doporučujete
Děkuji a hezký večer
Dobrý den, dnes jsem se
Dobrý den,
) a nevykynulo mi těsto, tak bych se Vás chtěla zeptat, čím to mohlo být. Nehnětala jsem těsto hnětačem ,ale ručně a ještě jsem do těsta dala rozpuštěné máslo, které bylo právě rozpuštěné-horké. Koláčky jsem nakonec upekla-snědly se, ale nebyly nadýchané ,ale takové tvrdší.. Děkuji, Monika.
dnes jsem se pokusila o koláčky(první pokus v životě
Dobrý den Moniko, tak určitě
Dobrý den Moniko, tak určitě máslo, nemá být hodně horké. Také těsto když je někdy tužší, tak špatně kyne. No a když je takovéhle počasí, tak tomu pomáhám, že to dám třeba nad kastrůlek s teplou vodou, nebo to chvíli otočím v mikrovlnce
Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý večer, to se nedá nic
Dobrý večer, to se nedá nic dělat, to video mi stále neběží, takže to já řeknu taky dál, protože já tomu nerozumím. Jinak jsem se chtěla zeptat, jestli se ta žmolenka dává na všechny náplně?
Dobrý večer Kristýnko, moc mě
hnětač
Dobrý den,
děkujeme za Vaše stránky, jsou super!
Ivčo, mohla bych se Vás prosím zeptat, pořídila jsem hnětač-ty dvě točené metličky, a když s nima začnu zpracovávat těsto, tak se po těch metlách dostane až do šlehače i do těch otvorů v přístoji.Nemáte s tím prosím nějakou zkušenost?Nebo je to šlehačem(na reklamaci)?
Děkuji ILona.
hnětač
vaš šlehač ma špatne nasazene metličky mate je opačne .Zkuste je přehodit a těsto se nebude namotavat .
Máte přehozené háky(točené
Máte přehozené háky(točené metličky). Nasuňte je podle návodu nebo nákresu.
Moc děkuji za radu,to se teda
Moc děkuji za radu,to se teda stydim, že mě nenapadlo.
Díky IL.
Souhlasím s Nelou Ivana M
Souhlasím s Nelou
Ivana M
Dobrý den Ivanko, mám problém
Dobrý den Ivanko, mám problém s videem. U Druhé minuty dvacáté vteřiny mi video spadne zase na začátek a na obrazovce vidím velkou šipku s textem ekucharka.net. Nevím co to, přijde mi ale že je chyba někde u vás, jelikož ostatní videa mi normálně běží až do konce.
Dobrý den, tak mi to dnes
Dobrý den,
tak mi to dnes opět vypadlo
Dobrý večer Kristýnko, tak to
Dobrý večer Kristýnko, tak to je záhada. Synátor řekl to samé co já, že by to po vypnutí počítače mělo už jít dobře, ale když píšete že ne, tak to je záhada
Ještě zkuste to video si pustit přes jiný prohlížeč. Bohužel mě administrátor odjíždí na dovolenou, ale taky tápe, když Vám ostatní videa jdou správně 
Ivana M
Kristýnko, tak já to zítra
Kristýnko, tak já to zítra řeknu administrátorovi
Ivana M
Stránky
Přidat komentář