Více o soutěži včetně registraci najdete zde
Re...
Pařížská šlehačka +video
Pařížská šlehačka
Ingredience:
10 dkg mléčné čokolády
2 dl smetany ke šlehání
Čokoládu rozvaříme ve smetaně a necháme do druhého dne v lednici.
Šleháme šlehačem na stupeň č.3. Po minutě se vždy dívám, jak to vypadá, protože dlouho nic a potom je najednou ušlehaná. Za 3 minuty je šlehačka hotová.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Komentáře
dotaz pařížská šlehačka
Dobrý den...dá se pařížská šlehačka,doma udělaná jak píšete,nalít druhý den do šlehače s bombičkou?
...
Pařížská šlehačka se dobře a docela rychle našlehá ručním el. šlehačem a je i hutnější, takže já sice mám láhev na bombičky, ale pařížskou do ní nedávám.
Moc děkuji, že jste poradila
Moc děkuji, že jste poradila za mě
Já lahev nemám a tedy nemám zkušenist
Ivana M
Dobrý večer paní Lenko, já
Dobrý večer paní Lenko, já šlehačkovou lahev nemám, takže nevím
Ivana M
Dotaz
Dobrý den nebude vadit když se šlechačka bude chladit než se vyšlehá místo jednoho dne dva dny..?
nebude dva dny vůbec neuškodí
nebude dva dny vůbec neuškodí čím víc je šlehačka vychlazená tím lépe
nebude dva dny vůbec neuškodí
nebude dva dny vůbec neuškodí čím víc je šlehačka vychlazená tím lépe
Určitě to vadit nebude Ivana
Určitě to vadit nebude
Ivana M
Dobrý den Ivanko. Když si ted
Dobrý den Ivanko. Když si ted udělám tu šlehačku,bude se dat vyšlehat někdy večer,at nemusím čekat přes noc? Potřebuji ji ještě dneska použít. Děkuji za odpověd
Hani, mě se to 1x nepovedlo
Hani, mě se to 1x nepovedlo vyšlehat ten den, tak to dodržuji
Ivana M
Dobrý večer paní Ivanko.
Dobrý večer paní Ivanko. Chtěla bych se zeptat, kolik % má šlehačka, kterou používáte? Stačí na pařížskou 31 % nebo 40 %? Hodí se na dort Paříž? Ztuhne mi to tak, abych dort mohla polít čokoládou? Děkuji moc Lucka.
Poleva
Dobrý den, pokud chcete pařížskou šlehačku polévat čokoládou, doporučuji vychlazený dort už se šlehačkou dát asi na 30 min do mrazáku a pak teprve polévat čokoládou. Čokoláda by měla být temperovaná. Tzn. zahřátá, aby se rozpustila a pak mícháním nebo roztíráním po mramorové desce zchlazená na 35° C.
Dobrý den paní Lucko, tak já
Dobrý den paní Lucko, tak já dávám 31 %, ale jestli budete dort polévat, tak b\ch dala radši 40%. No určitě čokoláda nesmí být teplá, spíš taková vlažná. Já jsem to tedy nepolévala, ale tohle je tak můj odhad a takhle bych do toho šla já: ) Ta šlehačka určitě nebude tuhá jako nějaký krém z másla. Ivana M
šlehačka pod jedlý papír
Dobrý večer,
chci se zeptat, jestli můžu dát tuto pařížskou šlehačku pod jedlý papír, zkoušela jste někdy? Potřebuji ho udělat na oslavu den předem a mám strach, aby papír nebyl moc mokrý.
Děkuji za odpověď Lenka
Dobrý den Leni, tak to já
Dobrý den Leni, tak to já bych ani nezkoušela
Už jak se řekne papír i když jedlý tak to vidím mokré. Já jsem jednou měla papírové jedlé ozdoby, jsou sice pevné, ale na nic jiného, než nějaký potah bych to nedala. Ivana M
Pařížská šlehačka z mléčné
Pařížská šlehačka z mléčné čokolády...Ivanko zkuste můj recept, na jednu šlehačku (250ml) dám dvě vrchovaté lžíce kakaa a jednu lžíci moučkového cukru a zbytek postupu už je stejný jako Váš...
Dobrý den Květoslavo, novým
Dobrý den Květoslavo, novým receptům se nebráním a ráda je zkouším
Díky
Ivana M
šlehačka
Dobrý den, pařížskou šlehačku dle receptu jsem už několikrát dělala na harlekýn i jiné dorty a je opravdu vynikající.
Myslíte si, že by se s ní dalo naplnit i vánoční cukroví. Co myslíte, vydrží?
Díky všem nadšencům
Lucie zdravím, já myslím že
Lucie zdravím, já myslím že klidně by šla šlehačka dát třeba do košíčků apod. a i v lednici vydrží 4 dny ALE PROBLÉM bude určitě v tom, že to cukroví hodně změkne a nepůjde asi tak dobře vzít do ruky
Ivana M
Dobrý den chtěla jsem se
Dobrý den chtěla jsem se zeptat zda by šla udělat pařížská šlehačka bílá ? jako s bílou čokoládou ? Děkuji Katka
Dobrý den Katko, tak to jsem
Dobrý den Katko, tak to jsem opravdu nezkoušela. Ivana M
Dobrý den, šlehačka vypadá
Dobrý den, šlehačka vypadá výborně. Dnes ji chci zkusit. Dort bych potřebovala mít na zítra k obědu, ale nedošlo mi, že bude potřeba nechat šlehačku tak dlouho odležet. Potřebovala bych dort naplnit již dnes večer (třeba kolem 10té), aby do zítra do oběda ztuhl a trochu odležel. Myslíte, že se mi šlhačka povede? Případně...mohla bych to vyřešit ztužovačem, který bych dala do šlehačky po vychladnutí(tak po 10ti hodinách) před šleháním? Doufám, že to půjde. Předem děkuji za odpověď-
Dobrý den, tak to už by měla
Dobrý den, tak to už by měla jít šlehačka ušlehat a myslím že ani nemusíte dávat ztužovač :)Ivana M
Sražený pařížský krém (šlehačka)
Po dlouhém hledání na internetu se mi podařila najít dobrá zpráva ze zdejší diskuse, že lze zachránit i sraženou pařížskou šlehačku (vařená smetana, čokoláda, kakao, cukr)tím, že se znovu zahřeje. Takže: svařila jsem asi 2 dl šlehačky 33%, stáhla z plotny a zvolna jsem do ní vmíchala metličkou cca 1/2 l sraženého krému. Řádně promíchala a nechala znovu řádně vychladit. Nevypadalo to moc nadějně, ale rozšleháním vychlazené směsi na nejvyšší stupeň el. šlehače z toho vznikl krém dle mých představ. Takže vřelé díky a hlavu vzhůru, nic není v kuchyni ztraceno, jsou-li kolem lidé, kteří poradí!!
Tak se mi to právě podařilo -
Tak se mi to právě podařilo - přešlehat pařížskou šlehačku
Takže teď mě může záchranit jedině Vaše rada? Opravdu to půjde? Mám na zítra odpoledne domluvenou hostinu, takže musí 
Pokus
Dobrý den,teď jsem vyzkoušela pařížskou šlehačku podle vašeho receptu.Zatím ji mám jen svařenou,ale chtěla jsem se zeptat jestli nevadí,že jsem místo 31% šlehačky použila 30%.Jestli mi to půjde vyšlehat.Předem děkuji za odpověď.Lenka
Dobrý den Leni, to určitě
Dobrý den Leni, to určitě půjde vyšlehat
Ivana M
Dobrý den, tak šlehajda je v
Dobrý den, tak šlehajda je v lednici a uvidíme zítra, snad se povede, přijde na dort k tatínkovým 50.narozeninám :)... K tomu šlehání, je nějakej fígl jak poznat, že už je? (jako u bílků otočím misku) ... Díky moc za recept i odpověď
Dobrý den Kájuško, šlehačka
Dobrý den Kájuško, šlehačka se určitě povede
Já kolikrát při šlehání metly zastavím a kouknu jestli už je ušlehaná abych jí nepřešlehala. Bude brzy ušlehaná a bude hezky tuhá. Klidně půjde také otočit
Ivana M
dotaz
Dobrý den paní Ivano,
mohla bych se zeptat, zdali máte zkušenost s tím, že dort naplněný pařížskou šlehačkou unese i druhé patro dortu, které také bude naplněno pařížskou šl.? Jestli to nebude moc těžké a z dortu nebudu mít placku. Za info moc děkuji a přeji hezký den.
Monika
z bile cokolady ????
Dobry den,
chtela jsem se zeptat, dalo by se to udelat i z bile cokolady stejnym postupem?
Dobrý den paní Jitko, tak to
Dobrý den paní Jitko, tak to jsem nezkoušela, ale já bych do toho šla. Čokoláda jako čokoláda a možná že to bude z bílé ještě hustší. Ivana M
Tak to pujdu zkusit...
Tak to pujdu zkusit...
Pani Jitko, dejte prosim
Pani Jitko,
dejte prosim vedet, jak to dopadlo...
Diky,
radka
Dobry den, asi jsem nekde
Dobry den, asi jsem nekde udelala chybu... Vcera vecer jsem slehacku i s cokoladou povarila a nechala v lednici. Dnes jsem ji uslehala a nejdrive se zdala byt dost tuha, ale kdyz jsem zacala dort zdobit, nejak se to zacalo roztekat. A ani po peti hodinach v lednici slehacka neztuhla. Nevite kde sem udelala chybu, abych se priste tomu vyhnula? Je mozne, ze kdyz sem pouzila obycejnou mlecnou cokoladu, ze to neni takove, jako nejaka lepsi a drazsi? Jo a delala sem dvojitou davku, tak jestli neni lepsi delat kazdou zvlast...
Moc Vam dekuji za odpoved a mejte se hezky
Dobrý den, tak jestli jste
Dobrý den, tak jestli jste použila mléčnou čokoládu a ne nějakou náhražku čokolády, tak by se to mělo krásně ušlehat. Mě se to vždy povedlo a tak to je jedině čokoláídou, nebo to nebylo ještě dost ušlehané ): Ivana M
Dobrý den,chtěla jsem se
Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,zda máte zkušenost s hotovou pařížskou šlehačkou,která je v obchodech.Děkuji.
Dobrý večer, tak nám chutná,
Dobrý večer, tak nám chutná, ale když jí šlehám a chci aby vydržela, tak přidávám ztužovač smetany. Ivana M
potrebuji poradit
Musi byt slehacka vzdy studena.Me se pri slehani srazila.
Souhlasila bych s Maruškou,
Souhlasila bych s Maruškou, že bude přešlehaná, to chce ke konci šlehání cit a já to kolikrát vypnu a kouknu se jestli už není .Ivana M
Musí
být hodně studená,nepřešlehala jste ji?
Nejlepší šlehačka je Olma má 33% je krásně hustá a perfektně se ušlehá.
Po několika letech se
Po několika letech se připojuji se svým komentářem a poznatkem. Pokud nestíháte nebo se šlehačkou nejste kamarádi, dejte šlehačku, nádobu, ve které budete šlehat, a metlu na chvíli do mrazáku. Myslím, že stačí tak dvacet minut. Jen na ni nezazapomeňte, aby vám úplně nezmrzla. Tuto radu jsem našla v nějaké diskusi a mně se osvědčila, ne tedy na pařížskou, ale bílou šlehačku, ale myslím, že by to mělo fungovat i u této :).
Dobrý deň chcem sa spýtať
Dobrý deň chcem sa spýtať mohla by som tento parížsky krém dať do rolády? Upiecť plát cesta a naplniť slahačkou a dať na to jahody?
Dobrý den Domci, tak to
Dobrý den Domci, tak to určitě a nepochybuji, že s jahodami to bude velká dobrota
Ivana M
Jéj dakujem za odpoved, máte
Jéj dakujem za odpoved, máte super recepty...
už aj pusinky som robila
od Vás
supernééé
tak spravím takú roládku, teším sa..nesmie to ale prevrieť že?
Jakou čokoládu?
Chtěla jsem se zeptat, je-li možné místo mléčné čokolády použít čokoládu na vaření? Děkuji. Alena
Dobrý večer paní Alenko, tak
Dobrý večer paní Alenko, tak určitě to půjde i z hořké čokolády. kdyý jí nechcete mít tak sladkou. Sice to nebude pařížská, ale když Vám to nevadí
Ivana M
Pařížská šlehačka to nebude
Pařížská šlehačka to nebude nidky...chybí Vám tam kakao a další suroviny. Smetana na šlehání a mléčná čokoláda to má rozhodně k pařížské šlehačce daleko!
Zahušťovat či nezahušťovat?
Dobrý den, paní Ivanko! Chci si připravit pařížskou šlehačku na dort . Až ji budu šlehat, můžu do ní přidat ztužovač nebo bude dostatečně hustá sama o sobě? Děkuji za odpověď a přeji příjemný den! Anna.
Dobrý den paní Aničko, já tam
Dobrý den paní Aničko, já tam ztužovač nepřidávám. Ta čokoláda to krásně zatuhle, ale jestli máte obavy, tak ho tam dejte. Přeji hezký večer. Ivana M
Stránky
Přidat komentář