Možná to leckoho překvapí, ale je to především dos...
Nugátové rohlíčky (pařížské) +videorecept
Nebojte se toho, že po upečení bude těsto tvrdé. S náplní krásně změkne za několik hodin.
Ingredience:
Těsto:
3 bílky (cca 10 dkg)
25 dkg moučkového cukru
7 dkg vlašských ořechů
9 dkg strouhanky
Krém:
10 dkg mléčné čokolády
2 dl smetany ke šlehání 31%
20 až 25 dkg másla
Čokoládová poleva:
na každých 10 dkg hořké čokolády, 3 dkg 100% tuku a lžička oleje
Bílky ušleháme dotuha, přimícháme cukr, ořechy a strouhanku.!!! Strouhanky přisypte tak 3/4 a když bude těsto řídké, tak ještě připracujte !!! Z vlastní zkušenosti už vím, že strouhanka je tam potřeba dát všechna ať je to tužší.
Těstem naplníme pytlík bez ozdobného konce a tlačíme na plech s pečícím papírem tyčky nebo rohlíčky.Jde to velice špatně tlačit, takže vlhkou rukou vytvarujte válečky o průměru asi 1 cm a bez rozmáčknutí je dejte na plech. Při pečení se sami trochu roztečou a bude to přesně jak to má být. Budeme mít dva plechy. Pečeme v předehřáté troubě na 175 st. asi 12 – 15 minut spíš na vyšším roštu.
Nedělejte těsto hodně slabé, protože po upečení a proležení je vyšší těsto takové pěkně tahací.
Den před pečením rohlíčků svaříme šlehačku s čokoládou a vychladlé dáme do lednice. Můžete použít i kupovanou pařížskou šlehačku.
Druhý den do čokoládové hmoty zašleháme hodně změklé máslo. Jarka od které mám recept dává kostku másla, ale já dala 20 dkg, protože doma to nechtěli tak máslové.!!!!Použijte kvalitní máslo, některá mají v sobě hodně vody!!!!!!!
Při šlehání jsem málem propadla zoufalství, že se to nespojí, že mám nekvalitní máslo a vytekla mě z něj voda, ale šlehala jsem, šlehala a pak najednou z toho byl nádherně hladký a vynikající krém. Takže vydržať!!!!
Krém nandáme do zdobícího sáčku s ozdobným koncem a nastříkáme na upečené rohlíčky. Dáme do lednice dost zatuhnout.
Nakonec namáčíme v čokoládové polevě a podáváme z lednice. Rozdělala jsem si 20 dkg čokolády, ale příště bude stačit asi 15 dkg a ještě něco zůstane.
Za tenhle vynikající recept děkuji Jarce. Psala že je její letitý a jsem ráda že se o něj podělila.
Příprava 55
Pečení 2x 12 až 15 minut
Fotografie:
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Evelína
Líbí se: 3
Komentáře: 0
Kategorie receptů:
Komentáře
Krásný den paní Ivanko,
Krásný den paní Ivanko, myslíte že bych těsto mohla natlačit do silikonové formy na rohlíčky? Děkuji.
Dobré ranko paní Pavčo, já
Dobré ranko paní Pavčo, já bych se toho nebála, ALE formičky bych určitě vymazala
Ivana M
Dobrý den,
Dobrý den,
Díky za rady T
prosím o radu, dělala jsem rohlíčky dle návodu. Večer jsem na ně nastříkala krém, ale druhý den, když jsem je máčela do čokolády, byly hrozně změklé. Několik rohlíčků se mi úplně rozpadlo. Kde se stala chyba a dá se s tím něco provést? Jinak budou na lžičku
I JÁ
si myslím že byly málo upečené,brzo jste je vyndala z trouby.
Dobrý večer, tak to už
Nejlepší žena s videii je Ivanka
Zdravím Ivanko,
vařím a peču už od 9 let babička dělávala cukroví na svatby a narozeniny no prostě ke každé příležitosti.Vaše recepty na pečení nebo vaření mám nejradši strašně moc mi jí připomínáte a proto cokoliv když peču nebo vařím nechám se inspirovat Vašemi recepty.Moc Vám děkjuji že jste se do videjí a receptů pustila.
Milá Hani, moc děkuji za milý
Milá Hani, moc děkuji za milý příspěvek, to mě opravdu potěšilo )
Ivana Malatincová
komentář na pařížské rohlíky
Dobrý den zkoušel jsem Vaše Pařížské rohlíčky a pekl jsem je podle recepisu 15Min a nesli sloupnout s plechu. Nevíte čím to mohlou být?? Děkuji s pozdravem Petr Petroš
Dobrý večer pane Petře,tak to
Dobrý večer pane Petře,tak to mĕ opravdu mrzí. Já teď nemám možnost na to kouknout,ale neříkám ve videu, že plech má být vymazaný ?
Jinak píši v receptu na plech s pečícím papírem. Rohlíčky se odlepí po vychladnutí. Ivana Malatincová
dobry den pani
dobry den pani Ivanko.vyskusam tie spodky.vypadaju vyborne.mam iny recept.ale spodky sa nechavaju v dozke z poklopom tyzden aby zmekli.a potom su vyborne.dakujem.u nas sa vzdy zožeru.
počet rohlíčků
Dobrý den paní Ivanko,
kolik rohlíčků udělám z jedné dávky podle receptu? Jinak jsem už vyzkoušela podle Vás likérové špičky a měly úspěch, teď je budu dělat na oslavu maminčiných narozenin a chystám se i na tyto rohlíčky. Děkuji za odpověď a přeji úspěšný rok 2013. Dana
Dobrý večer pamí Dano, tak
Dobrý večer pamí Dano, tak kolem čtyřiceti rohlíčků z té jedné dávky uděláte. Tedy můžeme se lišit, podle toho jak je budete dělat velké. Ale ještě jsem chtěla říct, klidně ty rohlíčky netlačte sáčkem, jde to ztuha, ale já už jsem do receptu dopsala, že jsem dělala rukou rohlíčky o průměru asi 1 cm, které jsem nijak nerozplácla a při pečení se trochu rozjedou sami :)A určitě tam dejte všechnu strouhanku. Ivana M
Nugátové rohlíčky
Dobrý večer,
právě jsem zkoušela péct nugárové rohličky, všechno jsem dělala podle vašeho postupu, ale z rohlíčků mám spíše rohlíky. Během pečení se mi těsto rozteklo a vznikly z toho šílené tvary. Nevíte, čím by to mohlo být? Děkuji
Dobrý večer paní Magdo, ty
Dobrý večer paní Magdo, ty bílky jste vážila? Neměla jste nějaká větší vejce a tudíž víc bílků ? Jinak musíte příště dělat užší rohlíčky, nebo přidat ještě strouhanku
Ještě mě napadlo na jaké váze vážíte? Jestli je přesná, protože tam potom i třeba dvě dkg je znát na tom těstu. Ivana M
Bílky jsem nevážila, mám
Bílky jsem nevážila, mám starší váhu - ne digitální, tak možná v tom byl problém:-( Děkuji za radu:-)
ROHLÍČKY
PANI IVANKA,
MOOOC VÁM ĎAKUJEM ZA KRÁSNE SPRACOVANÝ RECEPT. /AJ ZA OSTATNÉ RCP/ TIETO ROHLÍČKY ZBOŹŇUJEM A KONEČNE SI ICH MôŽEM UROBIŤ AJ JA. DÚFAM, ŽE SA MI PODARIA, LEBO MôŽEM PRACOVAŤ LEN JEDNOU RUKOU. DRUHÚ MÁM V SÁDRE. MOC SA NA NE TEŠIM
TAK MI DRŽTE PRŠTEKY :-).
TÚTO ÚŽASNÚ STRÁNKU SOM OBJAVILA AŽ DNES A ĎAKUJEM ZA SUPER RECEPTÍKY. MYSLÍM, ŽE TU BUDEM ČASTOU NÁVŠTEVNÍČKOU :-).
PRAJEM VÁM KRÁSNY DEŇ.
Dobrý den paní Alžbětko, tedy
Dobrý den paní Alžbětko, tedy to máte opravdu smůlu. Ručku v sádře a na svátky. Rohlíčky jsou opravdu vynikající a tak ať se Vám podaří a chutnají. přeji Vám klidné a hezké svátky. Ivana M
Dobrý den paní Ivano chtěl
Dobrý den paní Ivano chtěl bych vám strašně moc poděkovat za tyhle recepty vyzkoušel jsem vanilkové rohlíčky,linecké a nugátové rohlíčky a musím říct že to je luxus a to jsem nikdy nepekl o to mě to potěšilo že jsem to zvládl i já.Manželka přišla v pondělí večer z práce a málem upadla a nevěřila že jsem se dal na pečení a že jsem jí ušetřil spoustu práce. Ale musím ještě něco napéct protože mi chodí na to děti a moc jim to chutná
dokonce mi začali říkat ANO ŠÉFE 
ještě jednou moc děkuji.Radim
Dobrý den pane Radime, tak to
Dobrý den pane Radime, tak to by mě taky dostalo, kdybych přišla domů a něco bylo upečeno
To je dobře, vždyť to moc práce nedá a druhému to udělá radost. Takže Vám fandím a doufám že neusnete na vařínech 
Přeji celé Vaší rodince hezké svátky. Ivana M
Veliké dííííky !!!!!!
Paní Ivanko,rohlíčky dopadly dobře. Jsem vám vděčná za vaše rady
jsem šlehala krém a byla v něm voda a už jsem podléhala panice. Pro mě ta informace byla v tu chvíli moc důležitá. Měla bych na sebe zlost, že jsem nešika.Mějte hezké adventní dny 
super!
vůbec nepeču, ale řekla jsem si, to zvládnu! první těsto jsem si udělala moc řidké, ale pak se vše povedlo
jen kuchyň i já celá od čokolády a přeslazená. doporučuji recept, vynikající!
Dneska jsme s mamkou dělali
Dneska jsme s mamkou dělali podklad ale krém na to dáme až zítra. Už i ten podklad je vinikající a mamka ho musela schovat aby jsme měli na co dát krém protože by jsme to snědli.
Dneska jsme s mamkou dělali
Dneska jsme s mamkou dělali podklad ale krém na to dáme až zítra. Už i ten podklad je vinikající a mamka ho musela schovat aby jsme měli na co dát krém protože by jsme to snědli.
Nugatové -pařižské rohličky.
Dobrý den p.Ivanko,upekla jsem přesně podle vašého receptu nugátové rohlíčky ty jsou teda opravdu výborné.A ted řeším dilema jakou čokoládu do krému a na polévu.V receptu je napsana mléčna do krému a hořká na polévu,je tim myšleno normální čokoláda třeba Milka nebo se má použit čokoláda na vaření.Děkují za radu.
Dobrý den Miluško, tak do
Dobrý den Miluško, tak do krému myslím že klidně i Milka a na polevu dávám hořkou klidně na vaření.
Přeji hezký den. Ivana M
Ivanko
dala jsem receptík mamce(72l)krásně se ji to povedlo.říkala že to musí před "dědkem"schovat aby nám zbylo na naděli na ochutnání:))hezký víkend
Milo, taky je vždycky
:o/
Dobrý den,
Ale jsou moc dobré 
koukám, že nejsem jediná, kdo měl těsto příliš husté a nešlo mu vytlačit z pytlíku a to jsem měla bílky docela velké. Příště uberu strouhanku. Udělala jsem je ručně, takže jsou větší - takové oválné sušenky
Hezký den
a všem přeji Krásné Vánoční svátky plné pohody, radosti a dobrého jídla
Jahůdko, já tedy radši napíši
Jahůdko, já tedy radši napíši do receptu, aby každý přidával strouhanku postupně
Jdu na to. Ivana M
:o)
To bude fajn, to už se snad každému povedou
Jste hodná, že Vám tak záleží, aby se to každému povedlo a staráte se, aby byly recepty tak "vychytané." Děkuju
Ivanko, nějak jsem těsto asi
Ivanko, nějak jsem těsto asi špatně zpracovala , bylo přitvrdčí, nevedlo se vytlačit rohlíky, tak jsem se naštvala a ukoulela jsem kuličky, rozplácla a upekla.Máme kuličky, což nám nevadí. Krém je bezvadný, akorát vy píšete do šlehačky zašlehat máslo. Když dělám krémy, zašlehávám vše do másla. I tady jsem to obrátila, po troškách vlévala šlehačku a krém byl během chvilky krásně našlehaný, hustý.I když tvar není tak jak mám být, rohlíčky mám jiné napečené, povedlo se a moc chutná.Díky za recept, dělávala jsem jinou pařížskou šlehačku, od teď budu dělat jenom s máslem.
Ahojky Marti, tak tenhle krím
Ahojky Marti, tak tenhle krím vydrží dlouho to mám zjištěné
Jinak právě hodně záleží na velikosti těch bílků, tak bych příště doporučovala, dát třeba méně strouhanky a potom jí tam přidat, ale to jste si už určitě uvědomila 
Přeji hezký den. Ivana M
Mohla jsem dát míň
Mohla jsem dát míň strouhanky, jsem natvrdlá, v té chvíli to člověka nenapadne,hlavně když děláte něco poprvé. I kdyby se nepovedlo, nic se neděje, ale povedlo ,mám to pro příště.
Marti, tak to se mě také
Ivanko, já krémové dortíky
Ivanko, já krémové dortíky nejím,ale moje placičky jsou tak dobré, že jsem je dnes musela zabalit a odnést daleko pryč, jinak bych nenechala ani holkách na sobotu ke kafíčku, snad bych je spořádala sama,to ještě nevím jak to dopadne, i když dóza je přímo nedobytná , no co, napeču další, přeji krásný den
Tak jsem dodělala rohlíčky,
Tak jsem dodělala rohlíčky, ale měla jsem to těsto dost tuhé , šlo mi to blbě z pytlíku.Ale nakonec dobrý, budu plnit až před Vánoci. Díky Jarušce a Ivance
Rohlíčky
Právě jsem dodělala rohlíčky a musím říct, že jsou fakt luxusní.Dělala jsem je přesně podle návodu a vše sedlo na jedničku. Jenom ty nervy ,jestli se krém vyšlehá či v něm zůstanou hrudky.Ale chce to opravdu šlehat a šlehat a potom je krásný, hladký a hlavně moooc dobrý.Děkuji za recept
Dobrý den Soňo, právě jsem to
Dobrý den Soňo, právě jsem to tam radši hodně zdůraznila, šlehat a nepodléhat panice, protože já jsem napoprvé málem podlehla
Zdravím a přeji hezký den. Ivana M
Dobrý večer Olinko, tak
Dobrý večer Olinko, tak záleží na velikosti bílků
A chce to pak plátěný pytlík 
Hlavně že to nakonec vyšlo. 
Ivana M
Ivanko, jak zde můžu najít
Ivanko, jak zde můžu najít všechny Vaše recepty? Děkují
Recepty
nevím, jestli myslíte tohle, ale buď nahoře na červené liště je napsáno VÝPIS RECEPTŮ a po kliknutí je vlevo RECEPTY PODLE ABECEDY a VÝPIS VŠECH RECEPTŮ anebo na hlavní stránce je vlevo v oranžovém sloupci výpis receptů podle kategorií.
Pěkný večer.
Jé, díky. To jsem si
Jé, díky. To jsem si neuvědomila že tazatelka možná myslela tohle
No musím si příště přešlápnout 
Přeji hezký večer. Ivana M
Ivanko,
tobě taky. Já tady tak brouzdám a někdy napíšu.
Jen mě to neposlalo se jménem a potom už jsem neopravovala.
čas
jsem zase punťa, ale je teprve 21:01.
Dobrý večer, tak ne že by
Dobrý večer, tak ne že by tyhle všechny recepty byly moje to ne, ale jsou to všechno recepty mnou natočené a naší rodinkou snědené
Přeji hezký večer. Ivana M
Paní Ivanko, mám
Paní Ivanko, mám dotaz.Používáte strouhanku z rohlíků nebo z piškotů ? A myslíte, že kvalitní máslo může být jihočeské ? Ještě jeden dotaz , jaký 100% tuk používáte.Já totiž používám na polevu čokoládu+máslo a chtěla bych zkusit tu vaši. Díky za odpověď , mějte hezké dny
Dobrý den Olinko, tak dala
Dobrý den Olinko, tak dala jsem strouhanku z rohlíků. Jihočeské máslo je určitě kvalitní a ten tuk kupuji hlavně Český, ale teď v lednici nemám žádný a nemůžu si vzpomenout na jméno. Ta skleróza
Mějte se také hezky. Ivana M
tuk
Ivanko, jste zlatá holka.To je rychlost s tou odpovědí. Já právě nemám vůbec přehled jaké 100% tuky náš trh nabízí.Díky a mějte se hezky
Paní Olino,
já občas koupím Omegu, ale existuje více druhů 100% tuků.
Jinak mám vyzkoušenou polevu z čokolády, pár lžic oleje, nechat rozpustit ( i v MVT) a do toho zamíchat zakysanou smetanu.
Pěkný večer.
Paní Jano,zakysanou smetanu
Paní Jano,zakysanou smetanu
co se tady nedozvím 
Stránky
Přidat komentář