Vepřový guláš trochu jinak
Ivana
Doba přípravy
88 minut
Obtížnost

Vepřový guláš trochu jinak

Vepřový guláš trochu jinak
Average: 5 (5 votes)

Ingredience

1/2 kg vepřové plece
5 dkg špeku
5 dkg sádla
2 rajčata
1 červená paprika
1 vrchovatá lžička červené sladké papriky
3 cibule
sůl podle chuti
3 stroužky česneku
cca 10 dkg chleba
trochu pepře a chilli
cca 1 l vody
Reklama

Postup přípravy

Na sádle zpěníme do hněda rozkrájenou cibuli, přidáme nakrájený špek a až zesklovatí přidáme maso neosolené a obděláme. Až se zatáhne tak ho osolíme, opepříme přisypeme sladkou papriku a krátce zamícháme. Zatím přilijeme 1/4 l vody, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla. Přidáme na malé kousky nakrájenou papriku, půlky rajčat a rozetřený česnek.
Přikryjeme a vaříme téměř do měkka. Mezi vařením přidáme vodu. Když je maso téměř měkké, dolijeme zbytek vody a přisypeme na malé kousky nakrájený chléb /i s kůrkou) a rozvaříme.

Hotový guláš nám zahustil chléb a tak už ho jenom dochutíme a dosolíme.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Počet porcí
5 porcí

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
zdena (neověřeno)
8. 7. 2008 07:46:01

Dobrý den děvčata já se musím také pochlubit co se mi stalo. Na padesátiny mého muže jsem dělala řízky a protože jich bylo mnoho tak jsem je dělala na plechu v troubě no a co jsem neudělala zdálo se mi že jsem tam dala málo oleje a tak jsem sáhla do špajzu a místo oleje jsem vzala ocet a nalila na řízečky celý plech řízků šel do kontejneru ještě že jsem jich měla dost oslava se konala a i vydařila.Přeji krásný den bez malérů.Zdena

Hančí (neověřeno)
8. 7. 2008 01:17:49

Děvčata, tak z těch 6 plechů dlouhých tyčinek pro syna,se jeden spálil, no tak se nezblázním,no ne?Ono to trvá asi 40 min.než trochu zrůžovej a pak jsou rychle hned černý.Ale byl to tedy smrádek všude.Jak je to vlastně jen škrobová a rýžová mouka, tak to je nějak pronikavej zápach, pořád tu ještě větrám a pořád to cítím.Jak když se spálí umělá hmota.
Ivanko,hasiči měli asi pohotovost,protože to z tý kuchyně pěkně čmoudilo!!!Ale,ted už si dám bacha.Kdo nic nedělá nic nezkazí,no né?Tak se mějte hezky,ať jste šikovnější než já a pá,Hančí

Hančí (neověřeno)
7. 7. 2008 20:55:39

Maruško,jsi hodná,ale alergii nemá žádnou,to bychom alespon věděli co může a co ne.To je to divný,že měl 6 x v dubnu,květnu anafylaktický šok,ale neví se z čeho!!!Tak se vyloučilo z jídelníčku vše, co by eventuelně mohlo dělat problém a ted je klid.Jí pouze brambor,rýži a mouky z nich+kukuřičnou mouku sůl,oliv olej,prášek do peč.a droždí,občas kyselé zelí,olivy,maso dušené pečené na vodě.Ze směsi těch 3 mouk peču housky, dělám knedlík a tyčinky.Pije pouze vodu,protože i čaj mu nedělal dobře.Jiné potraviny nepoužívám a po této dietě mu je dobře.Neměl žádný problém,ale před 10-ti lety u odvodu mu našli, slabou alergii na soju,pšenici a arašídy,tak si všichni mysleli ,že to je tím,že se to zhoršilo.Ale podle výsledků, ted nemá ani to.Tak ted to víš celé,jestli jsi z toho moudřejší.My už nevíme,ale bojí se sníst něco jiného,aby se zas nesesypal.U nás ted večer dokonce trošinku vylezlo sluníčko.A ted jsem spálila tyčky,větrám celý byt,no to je smrádek.Tak děvčata jdu na nové.Hančí

Maruška (neověřeno)
7. 7. 2008 19:30:48

Hanči hlavně netlačte na pilu já dělala na alergologii 20 let +na plicním a myslím si o tom své.Amerika už úplně odstoupila od vakcinace alergeny myslím že se musí dát šance imunit.systému a ne do těla furt něco cpát.Ať syn každý den 20 minut fouká do pinp.míčku v miusce s vodou/musí tam plavat.To je nejlepší dechová gymnastika pro astmatiky i ty ostatní.Unás celý den prší já dělala houbový guláš ze zmraž,hub.Teď by mohly nějaké narůst,ne?Najdu si skritta z alerg. a kouknu do nich.

Hančí (neověřeno)
7. 7. 2008 19:24:18

Ladie ,zatím bohužel,nepřišli.Alergie na potraviny nic,imunita vpořádku,vředy nemá,na celiakii se jim to taky nezdá,diabetes taky nemá,zatím je to i pro ně záhada.Brali ještě vzorky sliznice.Ještě má začátkem srpna,sono břicha a měli by být další výsledky z krve a tech vzorků uvidíme, jestli budem už konečně moudřejší.Hančí

Hančí (neověřeno)
7. 7. 2008 17:56:53

Ivanko,pošli kousek ochutnat,je to tu nedokonalý,jak mám vědět jestli je to dobrý,když nemůžu ochutnat???To je samozřejmě,legrace!!!Jen natáčej,ať máme něco nového do zásoby!My měli opět vepř.plátky dušené,jen na vodě se solí a brambor.Tak si tu laskám chuťové buňky!Ale u nás je pokrok,včera měl kluk ty 30-tiny a dal si alespoň bezlep.piškoty a po večeři z duš.krůtího masa a jater se špetičkou pepře a kmínu, (které by taky neměl) a v troubě pečených brambor,vypil pokusně, se strachem po 3 měsících asi 2 dcl plzeňskýho piva a dobrý,nic mu nebylo.Je to přeci lék,nééé???A jak mu chutnalo!!!Chudák! Snad se to pomalu zlepší,čert ví, co to bylo nebo je.Tak pá Hančí

Ahoj Hančí, to máš pravdu. Co hospodyňka to asi jiná chuť.
Tady v Praze už od dopoledne neprší, ale je zataženo. Alespoň si trochu odpočineme od těch veder.
Já jsem dneska dělala kuřecí maso s rýží a tak to byla rychlovka.Protože jsme sami, tak jsem upekla buchtu jenom do srnčího hřbetu. Preventivně všechno natáčím a je dobrá, tak sem někdy přibyde. Tak ať u Vás neprší. Všechny zdraví Ivana

Hančí (neověřeno)
7. 7. 2008 17:18:51

Ivanko,já přidávám vždy do guláše i rajský protlak,(na to půl kg masa určitě tak 2 pol.lžíce)dodá víc barvy i chuti,taky přidávám hovězí masox,někdy i kapku wočestru,dávám ho rovnou na začátku do masa,nedám tolik soli a dusím maso jen při mírném podlévání horkou ,až vařící vodou!!!Prý,když se zalije studenou, může více osmahlá cibulka(jaká má být na dobrý guláš) zhořknout,alespoň to tvrdila má babička.Tak to pro jistotu léta zalívám horkou vodou,ale přidávám vždy jen malinko,jen když se vysmahne a pořád míchám a přilívám a neodcházím od kamen.Až když je vepřové maso,trošinku změklé,(hovězí míchám a podlévám ,trochu déle,určitě nejmíň 20 min.) zaliji (někdy,trochu pivem,)vodou trochu víc,dovařím a pak zahustím.On má každý nějaký ten svůj fígl,proto taky každý má ten gulášek jiný.Jinak, přeji elán do dalšího vaření,dnes se to u nás nějak kaboní,asi zas bude pršet.Pá Hančí

Mě prostě ta paprika jednou zhořkla a od té doby to dělám takhle.Fakt je, že podlévat vývarem je určitě dobrý.Já do normálního guláše dávám tu kostku maggi, která to i zahustí. Chlebem taky nezahušťuji, ale já musím dát do kuchařky i věci, které já třeba nedělám. Tenhle recept byl takhle, tam tady tak je.
Díky, ale za připomínky a mějte se. Ivana

Laďa (neověřeno)
7. 7. 2008 13:05:31

No enom jednu připomínku bych měl, guláš sa nevaří, ale dusí!! Takže dat tam vodu hneď na začátku je blbosť. Maso pustí tolik šťávy, že podlévat možeme opatrně začat až tak po půl hodině. A nic nezhořkne, za to ručím! Nakonec samozřejmě přídám vody, kolik chcu šťávy. A eště jedno vylepšení, nepodlévám vodů, ale bujónem, tak půlka téj kostičky stačí, a hovězí je kapku lepší než slepičí. A chlebem nezahušťuju, nejsu zhnilý si udělat zásmažku.

Petr (neověřeno)
11. 6. 2008 11:56:20

Je to paráda,že pro nás co jaksi nevaříme něco takového existuje.Velice dobře se mi pak s ukázkou vyvařuje a dokonce i chutná.Takže jen tak dál a přeji hodně dalších kulinářských úspěchů.

věra (neověřeno)
16. 2. 2008 19:41:04

velice se omlouvám,už mi to jde možná nějaká chyba na počítači...líbilo se mi to a hned příležitostně ho uvařím a určitě bude mužským chutnat.Děkuji velice za tyhle stránky ok.

Verka123 (neověřeno)
31. 12. 2007 14:02:25

Tak už jsem zase zhlédla vaše nová videa a jsem namlsaná. Já mívám nastrouhaný chleba jako strouhanku a tím to potom zahušťuji, ale když ho nemám tak dávám taky kousky chleba.Ten nastrouhaný chleba se dá použít i do jiných omáček, někdy ho dávám třeba do roštěný, do tmavších omáček se dá použít místo moučné jíšky.Je to pěkný.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.