Knedlík houskový s práškem do pečiva
Ivana
Doba přípravy
88 minut
Obtížnost

Knedlík houskový s práškem do pečiva

Knedlík houskový s práškem do pečiva
Average: 4.2 (15 votes)

Ingredience

30 dkg hrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 lžička soli
2 dl mléka
1 žloutek
1 rohlík nebo houska
Reklama

Postup přípravy

Pečivo den staré nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem ve kterém je rozmíchaný žloutek a nalijeme na pečivo. Na nasáklé pečivo nasypeme hrubou mouku ve které rozmícháme prášek do pečiva, přisypeme sůl a VELMI dobře propracujeme.

Uděláme dva slabé knedlíky, dlouhé cca 22 cm. Silné nedělám, protože mi velmi často praskly.
Knedlíky necháme ještě 15 minut odpočinout (určitě to dodržte) a pak je dáme do vroucí osolené vody vařit. ( Slyšela jsem, že když se knedlíky těsně před vařením polijou studenou vodou, tak neprasknou. Nezkoušel to někdo? ) Po sedmi minutách je otočíme, ale když uidíme,že je knedlík naprasklý, otáčíme průběžně. Po čtrnácti minutách jeden knedlík zkusíme a vyndané knedlíky buďto nakrájíme, nebo propícháme špejlí, aby vyšla pára.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana.m
31. 10. 2011 06:55:22

In reply to by marika (neověřeno)

Dobrý den Mariko, já myslím že je to skvělý poznatek pro ty, kteří nemají možnost sehnat hrubou mouku :-) přeji hezký den z Prahy. Ivana M

marika (neověřeno)
30. 10. 2011 20:17:22

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Ahoj,ja taky ziju v Kanade a muzu zict ze se daji delat vyborny knedliky i z hladke mouky jen musi byt hodne huste testo.Ale pozor ja zatim delala jen ty drozdove.

Veru (neověřeno)
1. 10. 2011 12:54:24

Tak jsem právě dovařila a musím potvrdit, že knedlík politý studenou vodou nepraskl, kdežto druhý ano... třeba opravdu jenom náhoda :-)

Ačraj (neověřeno)
19. 5. 2011 23:31:53

In reply to by Olina (neověřeno)

Těsto na vále opravdu dobře propracovat, potom utvořit válečky, nesmí být někde nějaká škvíra, jinak praskne, do kastrolu vodu, pařáček-nesmí být potopený,mírně ho pomastím, aby se knedlík nepřilepil, já dělám větší, tudíž vařím 20min.bez otáčení, s poklicí, né moc zprudka vařit, mě se líbí, že kastrol je potom čistý, není poblemcaný.

Olina (neověřeno)
19. 5. 2011 22:27:16

Dobrý den,já vařím veškeré knedlíky bramborové,houskové i ovocné tvarohové na páře a jsou perfektní,můžu doporučit,skuste to také.

Ahojky Jirko, tak kynutý mě nepraská a máš pravdu ten nechávám dlouho dokynout, ale ten s práškem hned dávám do vody :-) No to jsou věci, pořád je co se učit :-) Měj se krásně a díky. Ivana M

Ivanko a Renato, záhada to není. Knedlík, ať už kynutý z droždí, nebo s práškem, praskne, pokud hotový před vařením řádně nedokyne. Stejné je to s kynutými těsty pečenými. To se jen říká, že mazanec, nebo vánočka praskne dobrotou :-). Ve skutečnosti to těsto mělo málo času a kypřidlo stále působí i v průběhu tepelné úpravy. Při vaření, nebo pečení by těsto mělo nabýt na objemu působením tepla na plyn v těstu kynutím již vytvořený. Ale protože proces kynutí vlastně neskončil, vzniká dále nový CO2, objem se zvětšuje rychle a již ztuhlý povrch praskne. Je to jen fyzika.:-)
Dejte tomu víc času a bude to dobrý :-)
Jirka Š.

tak jsem ho zkusila z polohrubé a natož, že je to můj první knedlík tak je výborný, nadýchaný, zkusila jsem ho opláchnout ledovou vodou, ale stejně mi praskl - možná malým hrncem. a příště dám méně soli, na mě je to moc. ale jinak je to lahoda.díky za recept

Renata (neověřeno)
8. 3. 2011 13:19:59

Dobrý den, právě dělám tyto knedle. ale zjistila jsem, že mám v hrubé mouce zvířátka. Mohu nahradit hrubou mouku polohrubou nebo to nelze. Děkuji

Veronika (neověřeno)
19. 1. 2011 18:10:44

Dobry den, prosim Vas kolik malych lzicek je prasek do peciva, v anglii prodavaji male dozicky a nevim jak to mam odmerit. Dekuji moc, s pozravem Veronika

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 11. 2010 18:38:13

In reply to by Lucka (neověřeno)

Ja taky ziju v Kanade, a delam si knedliky jednou nebo 2x do mesice,
po letech zkouseni ruznych mouk i specialne objednane jsem zjistil ze
obycejna ENRICHED WHITE FLOUR FOR BREAD MACHINES je naprosto schopna delat
vynikajici knedliky !

Dobrou chut Ivan

ivana.m
16. 11. 2010 07:05:33

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

:-) Ahojky, tedy já můžu říct, že moje dcera vaří podle mě, ale knedlíky kupuje v pytlíku a chutnají jim, tak jsem zvědavá :-) Určitě to nebude žádná hrůza, vždyť ta Vitana to je dobrá značka :-) Udravím a přeji hezký den. Ivana M

Ahoj holky, diky za rady :-) Dneska jsem byla tady v jednom polskym krame a sehnala houskovy knedlik v pytliku, ceskej od Vitany. Tak ho vyzkousim a kdyz bude dobrej, tak to tady na nem budem muset prezit :-)

Jana H. (neověřeno)
15. 11. 2010 09:52:36

In reply to by Lucka (neověřeno)

Ivo jestli mohu, Lucko, odkliknout Diskuzní forum, pak si najeď na Kde co sehnat ( je to trošku dolejc) a dát Čím nahradit a pak je tam příspěvek Pro přátele v USA od Petra.Me. Pokud by tohle pomohlo i pro Kanadu. Zdravím.

ivana.m
15. 11. 2010 07:34:42

In reply to by Lucka (neověřeno)

Dobré jitro Lucko, já bych tam nemohla existovat, tedy spíš dělat tyhle stránky :-) No jinak určitě se to tady řešilo. Snad by u vás měla být ta krupice k dostání a s tou hladkou moukou to bude ideální a když tak je napřed zkuste do těch hrnečků :-) :-) Přeji hezký den. Ivana M

Lucka (neověřeno)
15. 11. 2010 01:37:11

Dobry den Ivanko, mam velikanskou prosbu, ziju v Kanade a neda se tady sehnat hruba ani polohruba mouka, jsem z toho nestastna, protoze pak nemuzu varit spoustu jidel. Chtela bych vyzkouset ty vase knedliky, ale nevim, jestli by to slo z hladke mouky. Je nejaka moznost jak ji nahradit? Prodavaji tu pak akorat celozrnou mouku a kukuricnou. Mozna se tu da sehnat i krupice ale to jsem jeste nezkoumala, nekde jsem totiz cetla, ze by mohlo pomoct smichat hladkou mouku s krupici. Mate nejaky napad? Dekuji Lucka

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 4. 2010 16:50:45

Zdravím,
co se týče rady polití knedlíku studenou vodou, mě to fungovalo :-) knedlík neprasknul.
T.

petr (neověřeno)
31. 3. 2010 14:02:36

dobrý den, pokud se náhoudou stane že knedlík praskne, tak ho položte na tu prasknutou stranu. a on jak bude chladnout tak se prasklina krásně zatáhne.

Aleš (neověřeno)
7. 10. 2009 10:46:17

Dobrý den, chystám se knedlíky varobit sám a vaše rady mi hodně v tomto pomáhají a inspirují mě v tom, že to nebude práce zbytečná, ale výsledek bude vydařený!! Díky, moc všem, za podnětné rady, poučím se z nich...

Zdenka (neověřeno)
30. 8. 2009 12:30:27

Ivanko ,právě jsem dodělala knedlík...skutečně když se omyjí studenou vodou neprasknou.Jsem stálou návštěvnicí Vašich stránek.....děkuji...jsou výborné,dávají mi inspiraci,už jsem vyzkoušela dost receptů,jsou výborné...Děkuji..přeji hodně dalších nápadů....Zdenka

marta (neověřeno)
29. 6. 2009 00:27:26

Dobrý večer, za 40 let vaření jsem se knedlíky s práškem nenaučila. Vždy se mi povedlo uvařit hotové dělové koule.Zkoušela jsem je moc krát i v hrnečku, ale výsledek katastrofický.Proto se držím svých s droždím, vařených v páře.Když jsem Vás viděla, jak jsou knedlíky povedené,opět mám záchvat učení, zkusím,ale když budu sama doma. Rodina by asi pukla smíchy, kdybych jim je jenom ukázala.Myslíte, že se je někdy naučím?????????? Já si říkám - musím - předce to nemůže být taková věda.

dita (neověřeno)
28. 6. 2009 15:35:09

Dobry den Ivanko,tak jsem zase opet podle vas udelala neco a bylo to jako vzdy dobre,ale jelikoz jsem v tom Irsku a maji tady jen tu jejich nejakou hladkou mouku,tak jsem to delala z ni a taky dobry,akorat je mam trochu tmavejsi,ale to neva a taky jsem to musela varit pozvolna,protoze me ty prvni dva praskly trochu,tak jsem ty dalsi dva varila pozvolna,coz u knedliku by tak melo byt a tydle uz byli uplne v poradku.Jinak recept dobry a je to rychly,diky za typ.Pristi tyden se vrhnu na ty vase kynute buchty z Irske mouky,tak vam dam vedet jak dopadli.Preji krasny zbytek dne.Dita.

Dobrý večer Alice, doma už jiné nedělám. Te´d jsem dostala recept na hrnečkové do mikrovlnky s cibulkou, anglickou a místo housky chleba. Výborná záležitost, která sem taky dorazí. Přeji hezký večer. Ivana M

Alice (neověřeno)
13. 1. 2009 20:41:42

Ivanko,moc Vám děkuji za tento recept.Zkoušela jsem a musím říci knedlíky byly parádní.Jinak Vás musím pochválit za tyhle stránky,které jsou pro mne velikou inspirací.

Zdenka (neověřeno)
10. 12. 2008 09:16:15

Já dělám knedlíky z prášku už léta. Recept mám trochu jiný.
4 dcl vlažné tekutiny, z toho je menší množství mléka a zbytek voda.
(z mléka jsou knedlíky oslzlé). Dám do mísy, přidám 1 celé vejce a 1 lžičku soli. Rozmíchám a přidám trochu hrubé mouky a udělám kašičku. Přidám 3 nakrájené rohlíky, a zahušťuji moukou do které ke konci přidám 1 prášek do pečiva. Vypracuji 2 šišky ( mám široký kastrol) a dám vařit vodu.Jak voda vře osolím vhodím kndlíky a vařím pod pokličkou při mírném varu 20.min. V polovině obrátím. Var musí být velmi mírný, jinak knedlíky popraskají. Vytáhnu velkou vidlicí a malým talířkem a hned propíchám. Ráda do knedlíků přidávám petrželovou či jinou nať. Vypadá to velmi zajímavě. Kde chce knedlíky mít lepší, housku napřed osmaží- mě se to ale zdá zbytečné.

Wendy (neověřeno)
30. 11. 2008 13:26:13

Já dělám takové ty tužší a šišky se dělají namočenýma rukama, proto mi možná nikdy nepraskají.
Martinko, to je vaříte v tom plátýnku ? W.

Marian (neověřeno)
30. 11. 2008 12:52:41

Zdravim Vas Ivanko,dneska sem mel premieru s pečenou kachnou a zároven s hous. knedlikem.Dlouho sem hledal az sem nasel ten Vaš a musim řict že to byla radost vařit podle Vas.Před vařenim sem je oplach studenou a neprask ani jeden.Supr knedlik Díky a jen tak dál.

paloma2 (neověřeno)
8. 11. 2008 19:38:41

Ahoj Ivanko,mohu se zeptat,jestli by se dal knedlík uvařit na páře?Myslím tento recept.Líba

martina (neověřeno)
7. 11. 2008 09:46:19

Mockrát děkuji za recept,už rok žiju od rodičů a knedlík je to poslední,co jsem do své domácnosti ještě nezavedla..vždy mě lidé jako Vy zachrání,aby Ti moji chlapi neumřeli hlady :-) Díky!

Martinka (neověřeno)
20. 10. 2008 10:33:22

Ivanko, tento knedlík znám, začínala jsem s ním ještě jako holka. Je jednoduchý a téměř vždy se povede. Než ho dám vařit, tak ho zabalím do plátýnka namočeného ve studené vodě. Rozhodně tak nepraskne. Balím tak i houskové knedlíky kynuté. Přeji hezký den.

katherina (neověřeno)
2. 9. 2008 19:24:45

Pripojuji se k dekovnym komentarum, neziji v cechach a o to vic varim ceska jidla a podle Vas jsem jich delala uz mnoho. Mejte hezky vecer

Já třeba vařím knedlík v brutvanu.Vařím si aspoń 4 a dám si je do mražáku.Jsou potom jak najíté a když člověk spěchá,tak je jen vytáhnu o 2 hod dřív,nebo je dám do mikrovlnky rozmrazit.Dávám si je tam po půlkách,a zabalím do alobalu.Když je vytahuji z vody,tak je potírám olejem.Jsou pěkně lesklé.

dobrý den.Knedlík Vám praská,protože když děláte válečky,tak z nich musíte vytlačit ten vzduch.To samé je i u sekané.musí se pořádně propracovat.Jo,a vyzkoušejte ho z polohrubé mouky.Není tak tmavý a je nadýchanější.Někdo má ale rád knedlíky tuhší.Když mám burisony,tak je tam taky přidávám.Záleží jen na zvyku. Naschledanou

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.