Tlapičky medvědí (pracny)
Ivana
Doba přípravy
64 minut
Obtížnost
     

Tlapičky medvědí (pracny)

Tlapičky medvědí (pracny) Nezapomeňte formičky vymazat máslem !!!
Někdy se stane, že je potřeba připracovat lžíci másla, záleží hodně na mouce, ale to opravdu není problém.
Average: 4.3 (6 votes)

Ingredience

15 dkg hladké mouky
15 dkg vlašských ořechů
10 dkg moučkového cukru
10 dkg másla
1 vrchovatá lžíce kakaa
1 vejce
1/4 až 1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky citronové kůry
1 hřebíček
moučkový cukr na obalení podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Suroviny dobře zpracujeme rukou a dáme odpočinout na hodinku do lednice. Jestli si před tím vymažete formičky, nechám na Vás. Upečené těsto jde vyklopit i bez vymazání formiček, ale někdy zůstanou přilepené drobečky a jestli-že do nich budete tlačit další dávku, tak to by nebylo ono.
Těsto vtlačíme do formiček do tří čtvrtin.
Pokládáme na plech bez pečícího papíru. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. asi 17 minut.
Necháme lehce vychladnout, vyklopíme a obalíme v moučkovém cukru. Já je neobaluji horké, protože se na pracny nalepí hodně cukru.

Příprava 64 minut (mimo odpočinku těsta)

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
9. 12. 2009 14:41:51

Přeji krásný den paní Ivano, potřebovala bych poradit. Dnes jsem dělala pracny snad po pěti letech, protože jsem vždy měla problém je vyklepnout, ale vaše názorná ukázka mne přesvědčila, že vyklopit jdou. Chuťově jsou vynikající, ale vyklepnout mi nešly. Jsem z toho nešťastná, protože jsem zjistila, že to není receptem, ale rukama. Formičky jsem poctivě vymazávala. Prosím poraďte, chtěla bych je ještě zkusit upéct. Pečení zdar!!!!!! Maruška

Jana (neověřeno)
7. 12. 2009 19:29:26

Dobrý Den ještě se zeptám koukala jsem na recept a máte tam jiné hmotnosti než co jste dělala na videu. Ctěla jsem se zeptat podle hmotností co jste dělala ve videu je to na ty 2 plechy?

Dobrý den Jani, tak právě tohle je problém. Dneska jsem je dělala v nové troubě a říkala ,jsem si, že to oprvdu nejde přesně říct, protože v té staré to bylo úplně jinak, ale v podstatě ty pracny se jako nafouknou, pak trochu sednou ,a protože je to hnědé těsto, tak si klidně jednu vytáhnu a zkusím jí vyklopit. A někdy taky ten plech přendávám ze spodního roštu výš. No chce to vyzkoumat. Ať se daří. Ivana M

Jana (neověřeno)
7. 12. 2009 15:22:20

Dobrý Den ctěla jsem se zeptat. Dělala jsem pracny, ale ne od Vás a bohužel jsem je spálila. Mohu se zeptat kdyzž budu dělat ty od Vás jak dlouho je pečete, nebo jak to poznám, že jsou hotové? Mám troubu elektrickou. Děkuji za odpověď. Jana

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 11. 2009 13:12:32

Dobrý den, recept na pracny je výborný, vloni když jsem neměla vlašské ořechy mě kamarádka poradila abych zkusila místo vlašských ořechů dát nastrouhané arašídy a setkalo se to opravdu s velkým úspěchem, jak pracny tak vanilkové rohlíčky. Přeji hodně zdaru v pečení vánočních dobrutek.

Lucka (neověřeno)
22. 11. 2009 08:28:50

Dobrý den,

jen chci říct, že tento recept je opravdu výborný!!!

Mirek (neověřeno)
23. 12. 2008 09:02:14

Tak hlásím, že se tlapky podle receptu podařily. Jenom doporučuji kakaa pouze jednu lžíci. Dvě už je poměrně hodně. Přeji všem čtenářům těchto stránek krásné Vánoce a do nového roku vše nejkrásnější.

Mirek (neověřeno)
17. 12. 2008 15:33:50

Děkuji za recept. Včera manželka udělala těsto a já to měl dát do formiček a upéci ( jako každý rok ). Po "šoupnutí" do trouby jsem koukal na telku a spálil jsem to na uhel. Pěkně jsem to zchytal. Tak to dnes zkusím znovu včetně přípravy těsta. Tak uvidím ..............

Wendy (neověřeno)
11. 12. 2008 01:21:01

Dobrý večer,
pracny jsem pekla v neděli a bez vymazání jsem spodek kousku těsta, který přijde do formičky "namočila" do mouky (viz přísp.10) a šly vyklopit bezvadně !!! Doporučuju.

Dobrý den Stano, já to mám vyzkoušené z té Hery a tak fakt nevím. Teď jsem se přesvědčila na citr. cukroví, že dělané z jiného tuku se nespojilo. každý je asi jinak mastný. Fakt nevím. Zdraví Ivana

Já jsem si vzpomněla na lonské vánoce,pomáhala mě trochu s pečením snacha,ale dopadlo to tak blbě že nešly vyklopit a malá vnučka je miluje tak měla chudina po chuti,doufám že se nám to letos povede

Ahoj Ivano, to je bezva že se ti tady líbí. Já to zkusím a recept přenesu do fóra do receptů od čtenářů. Tady by časem zapadl, tak ať to zkusí i někdo jiný. Teď to tam trochu upravuju, ale zítra se snad k tomu dostanu. Zdravím na Slovensko. Ivana /Malatincová/

Ivana N. (neověřeno)
1. 11. 2008 20:21:42

Ahoj Ivano,
dnes som sa dostala na túto tvoju stránku, je výborná. A recepty sú tiež fantastické a je to fajn, že je skoro pri každom recepte video.
Pozerala som Tvoje Medvědí tlapičky, aneb pracny. Ja mám od mojej maminky tiež veľmi dobrý a vyskúšaný recept na "tlapky", skús ho, a uvidíš, že sa ti zapáči. Pozor, nejde tam práš. do pečiva, ani nijaký iný "nafukovák".
Medvedie tlapky:
350 g polohrubej múky
260 g Hery
250 prášk. cukru /moučka/
120 g mletých orechov
kakao podľa chuti 1 - 2 pol. lyžice
2 žĺtka
1/2 malej lyžičky mletej škorice
1 vanilka
Postup miesenia podobne ako ty máš vo videu, len ja to všetko miesim vo veľkej mise a aj v nej to nechám v chlade postáť. A formičky nemastím, ale pred prvým pečením cesto, ktoré dávam do formičky, "namočím" do misky s polohr. múkou /len trošku, aby sa to nelepilo/ Potom sa perfektne vyklopia a potom sa už nemusia dávať do múky. Ja dávam do cukru zmiešaného s vanilkou, ale až na druhý deň, studené.
Prajem príjemné pečenie, Ivana /tiež/ Nešťáková

daniela (neověřeno)
27. 10. 2008 16:06:58

prepacte ten recept je na Parizske rozteky, zabudla sm to tam nanpisat, ale vy ste skusena kucharka takze urcite viete aj bez nazvu.
pekny den prajem

Daniela (neověřeno)
27. 10. 2008 16:06:02

Ahoj

Co poviete na tento recept? hmmm?

Na 1 bielko ide 50 d orechov a 80 g mletého cukru. Cukor preosejem a orechy tiež cez sitko s takými väčšími očkami. Bielka chvíľku najprv zľahka šľahám metličkou, potom pridám cukor a varechou miešam 15 minút - toto je dôležité aby bola masa dobre vymiešaná, pridám orechy a ešte asi minútku miešam. Túto masu nechám asi 10 minút postáť, plechy vyložím papierom na pečenie - ja používam ALUFIX, hmotu dám do vrecúška s otvorom formičky asi 5 mm a stiekam malé rožteky asi 5 cm. Na začiatku striekania rožteka trošku pridržím sáčok aby sa urobila taká malá guľuočka a takisto na konci. Pečiem pri 150 stupňoch 13 minút. Upečené rožky vyberám vychladnuté, alebo treba skúšať či sa už odlepujú, pozor sú veľmi krehké. Ukladám ich do krabice a plním až na druhý, tretí deň. Z jedného bielka je asi 30 rožtekov.
Krém: Na 2 celé vajíčka 100 g cukru a 50 g várovej čokolády.
Vajíčko s cukrom šľahám metličkou v plechovej miske na sporáku, na kovovej platničke, postupne pridávam rozlámanú čokoládu. Krém musí byť hustý. Odstavím z ohňa a občas premiešam. Vyšľahám 250 g HERY do ktorej potom pridávam čokoládovú masu.
Krém striekam vlnkovite na rožteky, dávam ich stuhnúť buď na balkon alebo do chladničky.
Čokoláda na polievanie: 100 g várovej čokolády, 50 g Cery, pár kvapiek oleja a trošku kakaa. Rozpustím nad parou, nechám trošku vychladnúť a namáčam rožteky/teda ja nie, túto prácu nechávam pomocným silám ako je moja sestra lebo ja nemám rada tie prsty od čokolády/.

Dobrý večer paní Maruško, právě já jsem ten čas neřekla ani orientační, protože každý má ty formičky jinak velké. Prostě jak začnou nahoře víc hnědnout jdou ven. Teď mám natočené nové video na pracny a mám takový pocit, že to tam zase není. Ivana M

Tomáš (neověřeno)
21. 5. 2008 10:40:55

Teda, paní Ivano.. nedá mi to a musím Vám také vzdát hold, hlavně vašemu kuchařskému umění.. Zaujal mě právě tento recept, protože pracínky (medvědí tlapky) zkrátka miluju..škoda, že mamka mi je už nedělá, prý jsou moc pracné..pracny, no:) sbíhají se mi sliny, snad je ještě někdy okusím:)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.