Housky domácí
Ivana
Doba přípravy
90 minut
Obtížnost

Housky domácí

Housky domácí
Average: 4.4 (23 votes)

Ingredience

0,5 kg hladké mouky
1/2 až 1 lžička soli
80 ml oleje
2 vejce
4 dkg droždí
1/4 l vody
1/2 lžičky cukru
Sezam nebo kmín
Reklama

Postup přípravy

Odlijeme trochu vody do které zamícháme cukr, nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, sůl, přilijeme vodu,olej, přidáme 1 vejce ( druhé je na potření), kvásek a vypracujeme těsto, které necháme vykynout na teplém místě.
Ještě než začneme dělat housky, zapneme si troubu na 200 st.
Vykynuté těsto vyklopíme na podsypaný vál a těsto si rozdělíme na 8 dílků.Budou z toho normální housky a tak jestli-že chcete malé, těsto si rozdělte na 10 - 12 kousků. Z každého dílku uděláme ještě tři, ze kterých uděláme válečky a ty spleteme.Pomažeme vajíčkem a posypeme kmínem nebo sezamem. Těsto je tak středně slané a tak jestli víc solíte, můžete si je ještě přisolit. Pečme ne pečícím papíře v předehřáté troubě na 200 st. Velké housky jsou za 14 minut pečené a vy si rozhodněte, jestli je chcete mít víc červené a nechte je tam třeba déle.
Housky měly o hodně větší úspěch než bílý chléb.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Milena (neověřeno)
21. 7. 2009 09:18:50

Zdravím děvčata :-)
Pekla jsem houstičky už potřetí. Chuť je vynikající, na posyp dávám podravku a kmín a ke guláši nemají chybu. Jen se mi zdají takové těžší na váhu, Jinak vydrží mnohem déle vláčné než ty koupené. U nás se po nich hned nezapráší - nejsme jedlíci a tak vydrží i 4 dny.
Moc děkuju paní Ivance za všechny recepty.

Iljuša (neověřeno)
10. 6. 2009 07:13:57

Šárko, já jej peču v klasické plynové troubě, těžko Vám řeknu přesně stupně - ze začátku (asi 8 minut) dávám do hodně vyhřáté trouby a pak zeslabím na polovinu a peču zhruba 45 minut s potíráním vodou.

ŠÁRKA (neověřeno)
9. 6. 2009 23:55:40

dobrý den, budu zkoušet kvásek i chleda, ale nevím jaká by měla být teplota při pečení toho chleba při těch 45 minutách

Iljusa (neověřeno)
2. 5. 2009 06:25:34

Dančo, pokud chceš doopravdy výborný chleba - doporučuji ti ten kvásek na něj založit, je to velmi jednoduché a 3-4 dny se vyplatí čekat. CHleba takto peču již delší dobu, normálně v troubě, i když mám pekárnu, chleba z ní nám nechutná.

Suroviny: na kvásek:
------------
Celozrnná žitná mouka, sklenici o obsahu 1,5 litru, utěrka, voda

Sklenici vypaříme horkou vodou. Pak založíme kvásek, který budeme "krmit" 4 dny
a poté použijeme na přípravu těsta.

1. den - do vypařené sklenice navážíme 100 g celozrnné žitné mouky a zalijeme
125 ml převařené vody teplé asi 30 stupňů.
Rozmícháme, vznikne husté těstíčko, zakryjeme utěrkou,
přetáhneme přes to gumičku a dáme na místo, kde je teplo.
2. den - navážíme 50 g celozrnné žitné mouky a 125 ml stejně teplé převařené
vody jako první den. Zamícháme do kvásku, a uložíme
opět na teplé místo.
3. den - navážíme 50 g mouky a JEN 60 ml vody, zamícháme, uložíme na teplé místo.
4. den - navážíme 50 g ....................... 60 ml vody ..............

Po nakrmení kvásku 4. den můžeme tak za 3 hodiny zadělat chleba.

Kvásek při správném vedení VONÍ mírně nakysle, bublá.

Chleba - recept
---------------------

500 g hladké pšeničné mouky, celý kvásek, 2 lžičky soli, drcený kmín, kmín, voda na těsto (vlažná)

Vše smíchat v těsto husté jako na kynuté knedlíky a vypracované těsto necháme kynout alespoň 5 hodin.
Poté utvoříme 2 bochánky, dáme je na pomoučený pečící papír, necháme kynout opět půl hodiny.
Bochánky potřeme před pečením vodou (osolenou) a posypeme kmínem.
Pečeme zhruba 45 minut, chléb musí dunět, při pečení rosíme vodou.

Přeji hodně úspěchů, já ho zkoušela 3x než se mi povedl :D :D

Zkoušela jsem na pečení přidávat místo hladké mouky mouku žitnou, špaldovou ...., není to špatné, ale chleba je poměrně dost těžky.

Ahoj Dančo, když s tím droždím to má takovou jinou chuť. Samozřejmě že kypřící prášek taky nabyde, ale chleba jsem opravdu ještě nezkoušela. Třeba bude mít ještě někdo nějakou zkušenost. měj se :-) Ivana M :-)

Danča (neověřeno)
1. 5. 2009 13:50:19

ahojiky Ivanko, prosim te, hledala jsem na netu chleb, ktery by se dal udelat bez kvasnic, ale nasla jsem nejaky kvasek, ktery se dela jen z vody a mouky a trva nekolik dni.
Chtela jsem upect chleb, ale bohuzel nemam drozdi a chtela bych jej necim nahradit.
Nemas nejakou zkusenost, nebo nejaky recept, ktery je stejne dobry jako s kvaskem?..treba jestli se neda kvasek nahradit kypricim praskem..budu rada za kazdou radu, dekuji a hezky svatek:) Danča

Sarka (neověřeno)
19. 4. 2009 06:32:48

Dekuju opet za super recept. Housky se povedly na jednicku. Sice jsem je musela pect trosku dele nez je v receptu, ale to budou ty americky trouby co tady v Chicagu mame. Jinak housky chutnaly i nasim americkym sousedum, moc si je pochvalovali. Tak jeste jednou diky.

Zdenča (neověřeno)
30. 3. 2009 22:19:44

Paní Ivo,fantastické povedli se.Píši za 1 s hvězdičkou.Mám jiný problém.V červnu mi příjde 20 lidí na oběd.Chci udělat tu vaší pečenou krkovičku v marinádě,myslíte,že uspěju.

Dobrý večer Draho, to Vám chválím takhle experimentovat :-) a díky za tip. Možná že mě nebudete věřit, ale přemýšlela jsem o tom, že do těch copánků něco dám a pak to spletu, ale jste lepší, protože jste to už udělala. Zdravím a tohle určitě natočím. Přeji hezký večer. :-) Ivana M

Draha (neověřeno)
23. 3. 2009 18:22:03

Dobrý podvečer Ivanko.Tak Vám musím napsat,Vy jste mi ale dala!Ten Váš recept,jak už jsem psala,nemá chybu.Teď peču pravidelně tak 2x týdně.Já si ho ještě trošku vylepšila a to takovým způsobem,že si udělám směs z nastrouhaného salámu(nahrubo),může být šunkový,ale i jiný,přidám třeba kečup,nebo jsem dělala takovou ostrou pomazánku na topinky,tak tu,nebo sýr strouhaný s česnekem a to všechno dávám dovnitř těsta.Dělám takové honzovské buchty naslano.Uprostřed udělám rýhu,pomažu vajíčkem a posypu mákem.Upeču dozlatova.Kdybych neměla ten recept od Vás,ani bych nemohla experimentovat.Samo,že to zase posílám dále.Zkuste to taky,je to fakt mňamka.Mějte se hezky,Draha.

iljuša (neověřeno)
26. 2. 2009 12:52:46

Zdravím všechny kuchaříky. Již delší dobu se chystám pochválit tento receptík. Nemá chybičku. Pekla jsem již více druhů housek - ale tyto jsou vynikající i druhý den, vláčné - prostě mňamka. Zadělávám z 1,5 mouky, těsto dělám z chlebové mouky (Kaufland), celozrnné a špaldové. Prostě poměr míchám podle nálady :D Jak říkájí strávníci (sousedi, spolupracovníci...) jsou jakoby škvarkové bez škvarek.

Janah (neověřeno)
25. 2. 2009 13:55:31

Ahojky,tak jsem dnes vyzkoušela housky a jsou super!!!Dala jsem 300g hladké a 200g celozrnné pšeničné mouky.Zkoušela jsem už dříve
podle jiných receptů z časopisů,ale ty byly vždycky nějaké suché...
Tyhle jsou fakt výbornéééé.

vašek (neověřeno)
6. 2. 2009 15:53:40

dobrý den, dámy, tak jsem dneska taky pekl housky a udělal jsem je žitné celozrnné (suroviny všechny stejné, jen mouka 300 g žitná a 200 g hladká a všelijaká semínka dle chuti) a vyšly výborně. Zítra je ještě naplním různými náplněmi a zapeču se sýrem a odvezu na jednu narozeninovou párty. Fotky šoupnu do vaší galerie. Zdraví nový účastník Vašek.

Janička (neověřeno)
4. 2. 2009 14:49:26

TAK HOUSKY SE OPRAVDU POVEDLI, A SKLIDILI TAKOVY USPECH, ZE JE ZITRA BUDU DELAT ZNOVU :D ... MOC DĚKUJI ZA SUPER RECEPT. PA

Janička (neověřeno)
4. 2. 2009 10:12:09

Ahojky Ivanko, tak se pokusím udělat ty housky,a doufam, že se mi povedou, určitě dám vědět... :-) jen se chci zeptat, jak by to dopadlo bez vajíčka,,, protože to asi mít nebudu... já doufám, že to zvládnu. tak zatím..

Jitka (neověřeno)
2. 2. 2009 16:36:52

Tak jsem dnes skousela tazeny zavin a je to parada.Je to jednoduchy testo a opravdu se krasne vytahuje.Uz mi vychladnul tak jsem ho ochutnala a nema chybu.Pridala jsem do nej orisky.

Draha (neověřeno)
2. 2. 2009 00:35:14

Ivanko,tak jsem předala Váš recept na housky dceři,ta svoji kamarádce a dokonce dala vyzkoušet housky tchýni a také chutnaly.Já už peču pravidelně min.1x týdně.Moc Vám ještě jednou děkuji za recept a hlavně za video.S Váma to jde fakt super.D.

Schip (neověřeno)
29. 1. 2009 21:08:17

Dobrý večer. jsem začínající kuchařka a tyhle stránky jsou parádní. Dneska jsem pekla kousky, na pohled jsem úžasné. Možná jak jsem zvyklá na ty kupované "ěčkové" tyhle mi přišly takové buchtové, opravdu nešizené. Myslím, že jsem chybu při míchání neudělala, jaká má být chuť a jaké mají být?? Děkuji za super stránky a zdravím.

Michaela (neověřeno)
22. 1. 2009 15:30:08

Dobry den,zrovna jsem dopekla vase housky.A jelikoz ziju v Anglii,tak si je tu bohuzel nemuzu koupit,takze mi ta chut housek po dlouhe dobe pripomnela "vuni domova":).I pritel to uvital a pochvalil.Mela jsem sice mensi trable s troubou,mame tez elektrickou,ale uvnitr se mi poradne nedopekli,takze pro priste vim,ze musim ubrat na stupnich.Priste musim vyzkouset i s tim sezamem:).Dekuju za skvely recept,hned si ho pisu do knizky.;)Michaela.

Dobrý večer babko, tak to mě těší. Máme tady fórum kam děvčata dávají recepty o které se chtějí podělit, tak se budu těšit. Housky nechávám dokynout a vejcem je mažu až těsně před pečením aby to vykynulo. Do trouby nádobu s vodou nedávám. Přeji hezký večer. Ivana M

babka (neověřeno)
13. 1. 2009 15:33:49

Minulý týden jsem objevila Vaše stránky. Velice se mi líbí a vydržela bych se tu koukat hodiny. Moc děkuji, časem přidám i naše rodinné, osvědčené recepty, které mám po mamince a babičce.Obě byly báječné kuchařky.Dceru nemám a tak není nikdo, komu bych je dál předala.

Mám dotaz k houskám. Dávají se před pečením ještě kynout, případně se potírají vejcem až po vykynutí, dáváte do trouby nádobu s vodou?
Děkuji a zdravím.

Ahojky Jaruško, já bych tam nemohla bydlet. Tedy samozřejmě jídlo není všechno, jsou daleko větší hodnoty, ale když mě to baví, tak u Vás bych byla zabržděná. Zdravím za velkou louži. Ivana M

motylek_02 (neověřeno)
12. 1. 2009 21:54:41

Housticky super, pani Ivano. O to vic, ze tady v USA je proste nekoupim. Mam testo v lednici a pecu si je dle potreby. Umichala jsem si ho v domaci pekarne. 5min trva smichani prisad, dalsich 5 min prace s testem, a pece se. jedna z hvezdou a pusa na celo. Jarka

Draha (neověřeno)
4. 1. 2009 18:09:46

Dobrý večer Ivanko.Jsem 33 let vdaná a celou dobu vařím a peču.Manžel nikdy nechtěl hotové věci z pytlíku.Za celou dobu jsem ale nezvládla vánočku,až s Vaším videem.Zkoušela jsem i housky a byly super.Ráda se k Vám vracím,vidím,že se ještě mohu něco doučit.Děkuji Vám.

Vera (neověřeno)
3. 1. 2009 19:47:53

Tak jsem nakonec housky pekla uz vcera vecer protoze pritel mel chut,takze jsem tam dala i ten cukr a moc se povedly,ted jsem jednu mela akorat k snidani,i priteli chutnali takze moc dekuji za recept :-)

Dobrý den Věro, tak to jste mě opravdu jak se říká dostala. Já už teď všechno dělám ze sušeného droždí, protože se mě velice osvědčilo. když jsem je dělala, tak jsem bez přemýšlení tam ten cukr dala i když tam možná nemusí být. Takže teď momentálně to nevím, ale protože je budu přetáčet se sušeným droždím, tak tam cukr nepřidám a vyzkouším to. Koukala jsem se na sáček na složení a tam je napsáno jenom pekárenské droždí. Takže se určitě nic nestane když tam tu trošku dáte a já to vyzkouším. Zdraví Ivana M

Vera (neověřeno)
2. 1. 2009 20:38:50

Dobry den,jsem ve spojenych statech takze mam take jedine susene drozdi,vim jak s nim pracovat ale ted nevim,zda mam pouzit vsechny vase suroviny,protoze treba cukr vy pouzivate na kvasek a ten ja tedy delat nepotrebuji tak jen otazka zda tedy susene drozdi smichat se vsim suchym zda i s tim cukrem? Dekuji za odpoved Vera

David (neověřeno)
30. 11. 2008 19:16:21

No vaření mě odjakživa bavilo a díky moderním technologiím a hlavně paní Ivaně jde všechno pěkně od ruky a člověk se naučí spousty nových věcí za zlomek času jen tak dál :-) super webík

Míšo, já teď hodně používám to sušené, ale POZOR určitě se podívej na ten návod, ono každé droždí je na jinou váhu mouky. Některý pytlík je na kilo a některý na půl, ale je to tam vždycky napsané. měj se a zdravím. Ivana

alena (neověřeno)
23. 11. 2008 03:31:21

ivanko,

opet vas zdravim z chicaga a mam k vam prosbu.rada bych upekla

domaci zitny chleb,ale s pomoci vaseho videa.

pokud se vam bude chtit jit do toho,tak vam predem moc dekuji .

hezke listopadove dny preje alena

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.