Rajčatový kečup
Ivana
Doba přípravy
90 minut
Obtížnost

Rajčatový kečup

Rajčatový kečup
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

1 kg rajčat
12 dkg cibule
7 dkg krystalového cukru
2 malé hřebíčky
1,5 dkg soli
2 lžíce octa
na špičku nože skořice
1/2 lžičky sladké nebo pálivé papriky
Reklama

Postup přípravy

Omytá rajčata a cibuli nakrájíme klidně na větší kousky. Dáme do hrnce a pod pokličkou dusíme 1/2 - 1 hodinu. Záleží na tom jak jsou rajčata zralá. Po změknutí velmi dobře rozmixujeme, přidáme ostatní ingredience a povaříme ještě půl hodinky pod lehce odkrytou pokličkou, aby na nás kečup nestříkal.

Budete-li chtít mít kečup ještě jemnější, přeceďte ho přes sítko.

Hotovým horkým kečupem naplníme skleničky a dáme sterilovat na půl hodinky.

Tenhle výborný recept mě poslala paní Bobina a tímto jí děkuji.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
20. 8. 2014 21:10:28

Dobrý den,chci vyzkoušet recept na kečup od paní Bobiny a nevím jak dlouho se steriluje a na kolik stupňů. Předem děkuji za odpověď.

ivana.m
18. 10. 2013 11:26:24

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den Sio, určitě díky za nápadíček :-) Od toho tady jsou ty komentáře,protože každý všechno neumí nebo neví :-) A to myslím i sebe. Přeji hezký den. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 10. 2013 16:33:03

Zdravím Vás, Ivanko.
Měla jsem i výborné a docela pálivé papriky, tak jsem je k tomu přidala také a už žádné chilli ani nic ostřejšího, povedl se parádní ostrý kečup s paprikou, takové kečupové lečo (nebo lečový kečup) :-) Posílám Vám jen jako nápad na vyzkoušení, třeba příští sezonu,
moc zdravím, Sia.

NepřihlášenýKid (neověřeno)
13. 9. 2013 12:56:57

Bezva přidal jsem ještě česnek

Helena (neověřeno)
29. 9. 2012 18:47:11

Dobrý den Ivanko, musím říct, že vaše recepty opět zabodovaly!Náš 3letý Honzík miluje kečup a proto, že jsme měli dostatek rajčátek, vyzkoušela jsem tenhle recept.Kečup je výborný!!!Všem moc chutná.Děkuji vám za tyhle úžasné stránky:-)s pozdravem Helena F.

jíťa (neověřeno)
30. 8. 2011 20:03:44

Hezký večer paní Ivanko,
tak jsem jej včera vařila z 10 kg rajčat a je opravdu vynikající...paní Bobina si zaslouží pochvalu.Dala jsem vše jak jste zde uvedla, jen jsem si jej přecedila, více vyvařila aby nebyl řídký a dala jsem tam slad.papriku s chilli!Měla jsem z této dávky 13 skleniček po majonéze / obsah cca 230 g /. Je opravdu vynikající a pokud mi ještě nějaká rajčata uzrají udělám si další.Mám jen obavy jak dlouho vydrží načnutý aniž by se zkazil, když nemá v sobě žádný konzervant !!! Díky moc Jíťa

Dobrý večer! Tento recept dělám již několik roků - mám ho pod názvem Krigišský česnek. Je to suprová věc. Používám do polévek, na naložení masa na opékání, k dochucení. Určitě vyzkoušejte - využijete úrody rajčat a česneku, který se moc nehodí na uskladnění.

Michaela (neověřeno)
21. 8. 2011 13:54:27

I já jsem zkoušela tento recept a je fakt výborný!!Kdo má ale rád kečup trochu hustší, já jsem to udělala tak, že po rozvaření rajčat s cibulí (ještě před rozmixováním) jsem ubrala naběračkou, něco málo vody, která se hezky oddělila od slupek.Když se to totiž má vyvářet, zbytečně spotřebováváme elektriku a rajčata také ztrácí na hodnotě.. Poté postupuji dle návodu. Vyjmutou štávu již nijak neupravuji a buď s ní ještě mohu kečup rozředit, zdá-li se zas moc hustý, nebo ji dám vychladit do ledničky a je výborná, chutná jako "tomatový džus". Již ho nedochucuji, ta cibule udělala své, je to výborné!

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 9. 2010 20:24:53

Již jsem dělala a je vynikající dělala jsem několik dávek a všem opravdu chutná.Všem doporučuji.

Zdravím vespolek,dopadlo to výborně a kečup na jedničku,můj muž kečup nějak zvlášt nemusí ale také mu chutnal,když jsem byla v takovém zápřahu(zavařovala jsem ještě pár skleniček okurků)poradila mě švagrová co ještě s rajčaty,protože letos je jich dost,-kilo rajčat se namele na masovém mlýnku S 20 dkg česneku a přidá se 10 dkg soli,naplní se skleniček a hotovo,když dělá hovězí maso potře tím maso,akorát se nesmí zapomenout že je to slané,to jenom tak na okraj,jinak Ivanko čauky a hezký den Macek.

Pavla (neověřeno)
10. 8. 2009 20:39:46

Dobrý den paní Bobino,chtěla jsem se vás zeptat na kolik stupňů kečup zavařujete?Předem děkuji za odpověď.V zavařování jsem začátečnice,tak abych ho ještě nějak nezkazila,když ho tady všichni chválí.:-))

Ahoj Ivanko jdu na to letos máme hodně rajských tak budu tvořit,tak mě napadlo jestli nemám ty rajčata napřed oloupat,aby v to kečupu nezůstaly ty slupičky nebo myslíš že je to zbytečná práce,pak Ti napíši jak se povedl,hezkou neděli přeji Macek.

Ilona (neověřeno)
11. 6. 2009 11:57:15

Dobrý den Ivanko,
tak jsem dnes udělala váš kečup a je výborný, dělala jsem ho v mikrovlnce za 30min jsem to rozvařila a pak rozmixovala a přidala to co se přidat a 15 min jsem to dovařila v mikrovlnce vše jsem vařila na plný výkon mikrovlnky a nic se nepřipálilo a kečup je výborný a teď už jen zavařit dle paní marušky moc děkuji za vaše skvělé videorecepty Ilona

Yvona (neověřeno)
26. 5. 2008 18:07:26

Já mám recept na rajčatovou omáčku kterou mužete používat na špagety,pizze,ale i k dušeným pokrmum.4 lžíce olivového oleje,300g cibule,6 stroužku česneku,6 řapíku celeru s listy,2kg masitých rajčat,250ml vody(suchého bílého vína),2lžičky soli,2lžičky medu(cukru).Vonná kytička" 3-4snítky tymiánu,4 lístky šalvěje,2 bobkové listy,2 proužky vydrhnuté pomerančové nebo citronové kůry.Olej rozehřejeme v hluboké pánvi se zesíleným dnem,přidáme kostičky cibule,plátky česneku a nasekaný celer.Jemně opékáme asi 10min.aby cibule zesklovatěla.Přidáme oloupaná,jadérek zbavená,nahrubo nakrájená rajčata a ostatní přísady a necháme nezakryté probublávat 30-45minut,dokud se většina tekutiny nevypaří.Vyjmeme bylinky,omáčku přelijeme do vymytých horkých lahví a uzavřeme.Sterilujeme,necháme vychladnout,korkové zátky zalijeme rozpuštěným voskem.Pochutnávat si můžeme hned,sterilovaná omáčka vydrží 1rok.

bobina (neověřeno)
12. 2. 2008 09:42:04

Ivanko,ještě připomínka k tomu kečupu,až bude hotový,tak ho ještě přes jemné sítko přepasírujte,at je ten kečup jemnější,nebudou v něm takové hrudky zatím pa pa

Ahojky Bobino, kluk prohlásil, že ten protlak ještě nechutnal(byl malý, když mi ho dala kamarádka ochutnat),že až ho udělám a proběhne degustace (úspešně) tak tam recept vrátím. U toho ale nebyl ani obrázek a video.
Asi má pravdu.
Dneska ráno jsem dělala z jiného těsta houstičky a ani sem recept nebudu dávat, jsem zklamaná. Nic moc.
Ivana

Bobina (neověřeno)
9. 2. 2008 13:43:39

To víte,že můžete.Jsem moc ráda,že Vám chutná.Je to úplně o něčem jiném než z krámu a jídlu to dodá úplně jinou chut.Vám taky pěknou sobotu zatím Bobina

Dobrý den Bobino, tak jsem udělala ten kečup a musím říct, že je fakt výborný. Kluk si tam nechal dát trochu chili papriček.
Můžu ho dát na net? Já napíšu, že je od Vás. Díky a hezkou sobotu přeje Ivana.

Bobina (neověřeno)
4. 2. 2008 16:58:24

Ahoj,zítra ho vyštrachám a napíšu Vám ho sem,aby jste ho mohla taky vyzkoušet.Určitě budete nadšená tak jako já. Zatím

Bobina (neověřeno)
4. 2. 2008 10:33:10

dobrý den Ivano,já dělám také domácí kečup z rajčat,je vynikající,vůbec se to nedá srovnat s kupovaným a mám ho taky od kamarádky.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.