Guláš hovězí +video

Pane Milane, nevím, o čem bychom si na emailu psali...
Nevím, kde jste vzal, že mé recepty jsou ÚŽASNÉ ?
Jinak plně souhlasím s Hančí a mému NĚMECKÉMU ovčákovi vyřídím omluvu.
Vašemu asi BIO vaření zdar a hosté ať se RADŠI NIKDY nedozví, co o nich píšete !

Guláš je docela zábava, a chlapi opravdu perlí, Ivanko, nediv, se guláš je prestižní věc chlapů, žádná ženská to nedokáže.S Honzou docela souhlasím, co se týče majoránky. Moc se bavím a myslím, že pokud někdo vyloženě neuráží, tak my ženské to vstřebáme, že jo.

Mila pani kucharko jeto moc zasluzna prace ze ukazujete tem mladejm devcatum jak varit.Neni nad nazornou ukazku ale k tomu hov.gulasi tak tu cibulku bych delal o dost tmavsi a cesnek se ma davat ke konci aby se nevyvarilo vsechno co je vnem dobre.A majoranka se dava az uplne na konec aby nezhorkla.somozrejme semnou nemusite souhlasit ale neni to z me hlavy.Tak zlomte vaz a nenechte se otravyt

dobrý den ,nemohu posoudit,kdo jsou a nejsou dobří lidé jak píšete,ale už m ě to nebyví se stále dohadovat,kdo je lepší ,vyzkoušejte a uvidíte,nechtšl jsem se vám n ičím dotknout,pochopte,milan

souhlasím

Milane,omlouván se,ale nehodlám se už dál vyjadřovat, je to jak ODS verus ČSSD,prostě se nehnem z místa,každý má svůj názor a ke kopromisu není chuť ani z jedné strany..
My naštěstí máme tu výhodu-shodnout se prostě nemusíme!!!
A dovětek:
TEN, KDO V POHOSTINSTVÍ, POVAŽUJE SVÉ NĚMECKÉ ZÁKAZNÍKY za TLAMY..i když s omluvou..OPRAVDU NESTOJÍ ZA PROMARNĚNÝ ČAS.....JÁ BYCH U VÁS NEOCHUTNALA ANI TOPINKU!!!..
a vědět, kde máte provozovnu,všechny bych varovala...
Kdoví jak by jste mě po odchodu pojmenoval?????
A reagovat mejlem..to si snad raději ani nepřejte!!!!
Hančí

Jo a ještě, můj řezník mi říkal, ať zkusím dát opticky tolik cibule jako masa. Tak nevím, já mám ráda cibule hodně. Holky mějte se i ty Ivo, vydrž. Pá.

Milane, http://www.volny.cz/kebort/, pokud tyto stránky ještě existujou nebo jsou v běhu, tak se podívejte tam, kolik druhů gulášů existuje. Myslím, že budete vybírat celý večer.
Jinak já na guláš dávám syrovou cibuli, nakrájenou na kolečka a tatarku. Nám to takhle chutná. Jedla jsem to poprvé před 30ti lety v restauraci a neviděla jsem na tom nic, co by se nedalo jíst. A samozřejmě knedlík. Veliká bašta. No a mám co vařit. :-)Pěkný večer všem.

paní jano,za tlamu se omlouvám,vaše recepty jsou ůžasné,jen jsem dal komentář k tomu guláši,snad jste mě v něčem porozuměla,nemám rád ty chemie,apod,ale když vám chutná,proč ne,ale příroda je příroda,jestli chce reagovat na moji odpověd můžete rovnou na mail ,děkuji za vaše názory a mějte dobrou,milan milanciky@seznam.cz

dobrý den, se jen směji vašemu anonymu ,to se bojíte zveřejnit jméno?ale to k tomu patří,jsem rád za vaši reakci,nemůžu nic odvolat,jen ty tlamy ,tak pardon,jelikož jsem se s tím setkal,opravdu mě to zarazilo,takhle zprznit guláš!tatarkou,kečupem apod.máme každý své recepty to chápu,ale proč bychom se nepoučili z jiných názorů,vždyt nebyla na světě paprika odjakživa ani masox,jen to maso a něco z přírody děvčata a myslím si,že v tom to je,váš guláš má chut trochu chemickýho- nemyslíte?masox,gulášová chem,směs!!víte z čeho se to vůbec vyrábí??????hlavně,že vám chutná holky!zkuste jen tu přírodu,je v tom něco,věřte mi,zdraví vás Milan,

děkuji hančí za váš názor,myslím,že je správný jen na jedné straně,ale přesto moc děkuji,asi vás to stálo dost času a nervů,jak jsem zareagoval,ale opravdu,když by jste vy dvě s paní janou ten guláš uvařili,jakož vím,že by chutnal!!!a dali jste ho na taliř i snaším, pánům expertům,tak myslím,že by jsme to ustáli,snad mi rozumíte,nechtěl jsem se nikoho dotknout ,jen jsem napsal co si myslím,jak jsem napsal o těch tlamách,tak jsem myslel naše německé sousedy,kteří si toto poroučeli u mě v hospodě apřišlo mi to nevkusný,tímto se omlouvám za tento výraz,ale každý vaříme jak umíme a zkuste to jednou jak už jsem napsal,opravdu vysmahnout to do tmava pak to maso ažádnou vodu!!!jen to míchat,pak to pustí štávu samo,podlít až ppo vysmažení,asi po půl hodině,pak kmín sůl,pepř,na konec trošku majoránky,nemusí být a závarek,a provařit 20minut,tak snad se o to pokusíte,děkuji za pochopení a omlouvám se ,za ten výraz tlamy,mějte dobrou chut milan!

Ivuš4 a Ivanko, slušný web je to možná pro nás, co tu jsme pravidelně a máme to tu rádi ( = i chlapi )a tak se použijí tečky.
Ale myslím, že někteří to tak nevidí, proto jsou neslušní ( jak kečup ) a myslím, že omluvy se nedočkáte.
Jak už jsem psala, mám na emailu od kámošky recepty na 63 ( ! ) gulášů, to bych pak chtěla vidět ty " kuchaře ", co umějí jen kritizovat, ti by omdleli !
Vám a všem SLUŠNÝM, co tu chodí, pěkný den.

Ivo4, mluvíš mě z duše. Já říkám, hlavně zdraví a když nejde o život tak jde o ....... a protože tohle je slušný web, tak je to s tečkama

Lidičky nehádejte se!!!! Vždyť se říká ,,sto lidí,sto chutí,,.
Pane Milane, za nevhodný výrok by se slušela omluva.Co Vy na to??

Vážený pane Milane,
tak opravdu jsou vaše výrazy vrchol....Myslím,že zapomínáte na slušné vychování!!!!Jsem taky Němka a takové výrazy si vyprošuji!!!Urážíte slušné lidi.
Mám pocit ,že leckterá Němka vaří guláš lépe a správněji než vaše žena!!!
Taky dobře osmahnu cubuli,je to základ tmavé barvy guláše a v tom jedinném máte pravdu,dolévám postupně a dusím, ale to neznamená,že to někdo nemůže dělat jinak. Maggi kostky je teď móda,ale i ulehčení práce,to nemá opravdu nic se správným gulášem společného,ale ...taky jí většinou použiju, protože nemám vývar na dolévání(ale to vy asi taky nééé,tak jak to pak může chutnat???) a nám to tak pak chutná.. a o tom to právě je ..co kdo má rád...
Ale dobře,to beru,že je špatně...
Ale paprika tam zásadně patří a vaše paní nevaří správný guláš!!!
Nepatří např.do roštěné, v tom, je právě ten zásadní rozdíl !!!!!
A mimochodem tatarka na sosu je český výmysl,začalo to u jater na cibulce a pokračovalo, kdysi u Vídeňské roštěné s hranolky...,pak u gulášů..atd...Jak jste přišel na to,že to dělaj Němci?
Ve Vídni nebo v Berlíně, by vám jí na Vídeňskou roštěnou nebo Guláš nikdy nedali!!
Ale to je pro vás asi neznámé,protože znáte asi jen guláš vaší ženy....
RECEPTURY TEPLÝCH POKRMŮ-F.SYROVÝ.A.NESTÁVAL-
(podotýkám učebnice a bible českých kuchařů)
Tyto receptury používají a musejí používat kuchaři v českých restauracích!!!
Vydal-Merkur-1986

Hovězí guláš-paprika
Vepř.guláš-paprika
Vídeňský guláš-paprika
Maďarský guláš-paprika
Uherský guláš-paprika
Znojemský guláš-paprika
Debrecínský guláš-paprika
Bratislavský guláš-Koř.zelenina,divoké koření,thymián,hořčice
citron,mléko-tedy to je jedinný guláš, kde paprika opravdu není!!!!!!!
Ale je to ještě guláš v našem pojetí??????
Tak si tuto knihu opatřete a studujte,jak se v Česku správně vaří!! Pak se opravdu rádi necháme poučit!!!Ale slušně a se znalostí věci.Jinak jen otravujete lidi,kteří vaří po svém a ukáží i nám ostatním,jak na to a hlavně-dělají něco dobrovolně pro druhé!!!To vám asi nehrozí.....vy dokážete jen nevkusně kritizovat!!!!!!
Hančí

Milý Milane, nemůžu prubnout Váš guláš, protože i když kostky nepoužívám skoro vůbec, používám GULÁŠOVOU PAPRIKU, SLADKOU UZENOU PAPRIKU A ČARODĚJKU a bez těchto koření by to nechutnalo mojí rodině. Tatarku nevím, kde jste vyčetl, ale pokud ji někdo jí třeba k rýži, je to opět na něm. A pokud o komkoliv z lidí napíšete, že má tlamu, protože podle mě ji má jen můj německý ovčák, tak jste projevil vrchol nevkusného chování a tento Váš příspěvek nepovažuju za názor. Takže urážet můžete jít na jiné webové stránky, pokud jste to už neudělal. A obávám se, že po Vašich výrazech by mi dnes nechutnal ani kaviár.

Tak vidim, ze jsem napsala anonym.
To jsem nechtela.
Jsem Uli z bavorska, vyznavacka dobre ceske kuchyne.

No teda Milane odvolej prosim ty tlamy.
Ja jsem nemka a tlamu nemam - mam usta.
Kazdy at si vari gulas, jak mu chutna.
Me by ten vas teda nechutnal.
Do gulase patri take paprika.
Pozdravujte manzelku, a uvedomte si, ze i jine zeny umeji varit.
Ne jenom vase manzelka vari.
Cvachtejte vesele ve vasem rado by gulasi.

ještě jsem zapoměl na kmín,feferonku a česnek,ale barvu udělá ten základ cibule,mějte se,a dobrou chut

jani,tak papriku samozřejmě někdo dává,ale já bych jí použil třeba na perkelt,a na Váš dotaz,když vaří manželka,jak já to vím,taky vařím,ale takovej jako ona neudělám.názor mám taky na to cpát na guláš tatarku,připadá mi to nevhodný,nechtěl bych to vidět v žaludku,to musí vypadat,toto je německý výmysl,už nevěděli co by do tlamy dali.gulášu je na stovky způsobů,ale zkuste to prubnout jak jsem napsal a pak teda zahustit moukou a provařit 20 minut,když tam dáte papriku a kostky gul.masoxu,tak guláš nebude mít nikdy takovou tmavou a ž skoro černou barvu,mj,se i přidával kuler,ale to by být nemělo,mějte se fajn a dobrou chut!

Milane, já mám taky něco ke guláši, dělám i z kuřecího, papriku gulášovou pak nevím, proč vymysleli, a já ji teda dávám, kostky nechte, ať si dává, kdo chce, klidně čvachtejte nad manželčiným gulášem, mi připadá jen se solí a pepřem dost ochuzený a pokud si ho dáte jinde, určitě tam přidávají víc druhů koření a pak se možná nebudou míchat písmenka ! A pokud vaří manželka, jak Vy víte, co je správné? Já vařím přes 20 let a jenom sůl a pepř slyším poprvé v životě. Takže gulášům zdar.

já mám něco k tomu guláši,kližka je správně,paprika-vůbec ne!,kostka maggi -nepřipadá v ůvahu,žena dělá guláš jen sůl a pepř ato by jste čvachtali,mpak jíte guláš a cítíte ty chutě a ne chemický kostky,záleží an cibulce jak se usmaží-!!!!!!pak maso bez vody smíchat s tou cibulkou a dusit pod poklicí,teprve až se začne dělat štáva,tak maionko podlít a stále dokola,než maso nezměkne,koření zásadně přidávat až ke konci!!!hlavně ,majoránku,tak zkuste a poznáte,ahoj milan

Ahojky Mirko, držím palce a čekám na zprávičku Ivana M

Dobry den,
Pani Ivanko tak jdu dnes po prve vyskouset vas gulas a doufam ze se mi povede.Ziju uz 10 let v hollandsku a manzel ma chut na pravy cesky gulas tak se musim predvest tak mi drzte palce.Dav vam potom urcite vedet jak to dopadlo;)

Dobry den,
Pani Ivanko tak jdu dnes po prve vyskouset vas gulas a doufam ze se mi povede.Ziju uz 10 let v hollandsku a manzel ma chut na pravy cesky gulas tak se musim predvest tak mi drzte palce.Dav vam potom urcite vedet jak to dopadlo;)

Vážený pane Marku, už ne anonymní, nenapsal jste svůj názor, přečtěte si po sobě ještě jednou, jak jste to napsal, a mohl jste se podepsat hned, ne?
Já vařím bez kostek, používám sypké koření, ale takto napadat Ivančino vaření mi nepřipadalo jako názor.
Navíc, pokud vaříte a rodině chutná, tak každý si může vybrat, jestli kostky nebo ne. A já nepsala nic o špatnějším kuchaři.
Jen ať každý vaří dle sebe a nechá bez napadání vařit i druhé dle sebe.
Pěkný večer.

Vážená paní Jano, jen napsal přece svůj názor...? Proto nechápu Vaši reakci. Já vařím taky dost často a rodině i známým mé jídlo moc chutná, ale jen proto, že nepoužívám "kostky" nejsem špatnějším kuchařem, ba naopak pokuste se uvařit něco bez "kostky" a poznáte opravdovou chuť surovin, to je pak vaření víte...?

s pozdravem Marek

Tak s tímhle názorem já plně souhlasím!!!

Napiš recept,ale nesmí to být ze psa.Čau.

Každý nemá rád kližku

to je teda pravda, a hlavne je kravina delat gulas ze zadniho, nejlepsi na gulas je klizka s trochou plece

Dobrý večer paní Lucie, tal jen tak dál ať mám radost. Přeji hezký večer. Ivana M

Dobrý den paní Ivano,

jsem kuchařka začátečnice a Vaše recepty s foto postupem jsou naprosto úžasné.
Guláš jsem dnes dělala podruhé a je výbornej.
Moc děkuji za Vaše stránky!!!

Lucie

Ahoj Ivanko, úplně Tě chápu, to já zase mám potřebu svůj názor napsat. Asi další Brouk Pytlík, co neumí uvařit ani čaj.
Tak ať chodí na jiné stránky a pokud vařit umí, ať si vaří PODLE SEBE. To fakt nemusím, že se něco MUSÍ tak a tak.
Pa, Janina S.

anonymy nekomentuji

Pane pořádnej kuchaři, tak si tam žádné kostky ani krychle nedávejte a jen tak mimochodem se píše Z N E U C T Ě N Í !!!!
" zneúctětí " - to chcete někomu odtíti hlavu ?????
To slovo ani neexistuje !!
A taky chápu, proč jste ANONYMNÍ !!!

pořádnej kuchař žádné kostky Magi do guláše nedává, to je zneúctětí guláše!!!

Ahoj!!!Vařím rád a vždy jsem si myslel,že guláš umím-ovšem toto je tedy nářez.Díky moc za inspiraci!!!Honza

Senzace, gratuluji

děkuji za Váš recept, podle něho se mi konečně podařilo uvařit výborný hovězí guláš

Děkuji.

Dobry den pani Ivana. Ale to je v poriadku, len ma este zarazili tie 3 bujony. Ved od toho su tam ti suroviny z ktorzch dostaneme tu charakteristicku chut. Mne sa vidia 3 bujony vele. Prajem pekny de, Richard

Zdravím, teď jsem do fóra připsala můj recept na ne úplně jen fazolový guláš, ale snad to neva, nám tak chutná, i když není jen z fazolí a ne z namáčených, ale z plechovky. Jsem netrpělivý člověk a ráda vařím rychle a jednoduše. Tak snad to někomu bude vyhovovat. Ale receptů na různé guláše je spousta, i v TV jsem viděla soutěž a ochutnat všechny by byl určitě zážitek. Jen jsem se chtěla podělit o recept, jak to dělám já..
Zdravím všechny , Jana S. ( Janina S. )

Dobrý večer Bětko.Moc děkuji už se tam běžím podívat

Michaelo,nevím,jestli vám už někdo odpověděl na dotaz na recept na fazolový guláš,napíšu ho do fora.

No o guláše je možné se hádat donekonečna. Já guláš miluji a dopracovala jsem se k tomu, že : cibuli krájím na tenká půlkolečka, nenechám ji úplně zhnědnout, protože pak se dobře nerozvaří a nepustí tu štávu, když to takhle udělám, nemusím tolik zahuštovat, podlévám hovězím vývarem a majoránku určitě až nakonec, až je hotovo, rozpustím zvlášt v rozpáleném tuku ještě trochu papriky, ale hned vypínám, aby nezhořkla, a naleju do hotového. Udělá barvičku.
Nerada používám mouku na zahuštění, takže s masem dusím úplně nadroboučko nakrájenou bramboru, nebo zahustím chlebem.
Je tolik sporů o vaření guláše, každý si ten svůj recept určitě najde. Prostě tak jak mu to vyhovuje. Zdravím

Dobrý den pane Richarde, každý to dělá jinak a já jsem prostě zvyklá takhle. Tu cibuli sice dělám v sekáčku, ale určitě jí nedělám na kaši. Zdraví Ivana M

myslel som papriku na horuci tuk a nie cibulu . . .

Mila pani. Chcel by som nieco dodat k vasemu receptu na gulas. Cibula sa kraja a nie mixuje preto aby sa v nej udrzala stava. Potom si myslim ze ma ist najprv cibula na rozpaleny tuk´a nie maso. Totiz pri vysokej teplote sa uvolni viac chuti z papriky ako ked ju nasypete po mase. To robili uz stary madari. A ty o paprikach nieco vedia. A na koniec tie gulasove maggi kocky. to je cista chemia. Lepsie je ich nahradit nejakym havadzim alebo bravcovym vyvarom. Jednoduchy je aj zeleninovy. Majte sa pekne. Reffek

Dobrý den Míši, tak to nemám. Bohužel, ale když napíšete do fóra, hledám recept, tak se určitě někdo ozve Ivana M

A ještě k hovězímu gulášku,manžel se vrátil ze světa,doma byl uvařený guláš.Poprosil mě ať k němu udělám bramboráky,že si to tak dal na cestách.Koukala jsem jako blázen,ale výsledek nemá chybu,všem doporučuji:-)