Více o soutěži včetně registraci najdete zde
Re...
Rajská omáčka +video
Rajská omáčka
Ingredience:
hovězí maso podle vaší chuti (vepř.plecko)
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
3 kuličky pepře
1 cibule
1/4 lžičky skořice
4,5 dl vody
1 rajčatové pyré 190g
8 dl 100% rajčatové šťávy
1/2 kostičky hovězího masoxu
7 lžiček krystalového cukru
sůl podle chuti
3 dkg másla na jíšku
6 lžic hladké mouky na zahuštění
Osolené maso dáme do papiňáku, přidáme bobk.list, nové koření, pepř,3 dl vody a vaříme doměkka. Maso vyndáme a vývar přecedíme. Přidáme rajčatové pyré, rajčat. šťávu, cukr, skořici, masox a přivedeme do varu.
Přidáme jíšku rozmíchanou v 1 dl vody, kterou jsme si na pánvičce udělali z másla a čtyř až pěti zarovn. lžic hladké mouky. Jíška bude světlá.
Omáčka se mi zdála řidká a tak jsem v 50 ml vody rozmíchala ještě 1 lžíci mouky, přidala do omáčky a krátce povařila.
Fotografie:
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Komentáře
Dobrý den, po dlouhé době
Dobrý den, po dlouhé době jsem opět vařila rajskou a velice chutnala celé rodině (3 roky, 1 rok a manžel). Jen jsem si rajčatovou šťávou a pyré udělala z rajčat a místo skořice jsem nastrouhla perník. .............. jen bych chtěla podotknout, že v popisku Vám chybí informace, že cibule se vaří s masem.
Dobrý den,
Dobrý den,
chystám se podle vás dělat poprvé rajskou. Jen jsem chtéla vědět jaká je váha masa, na toto množství omáčky?
Nepřemýšlela jste z vašich receptů vytvořit mobilní aplikaci?
Vaše recepty jsou super, ráda podle nich vařím
Děkuji za odpověď
Dobrý večer Nikako, tak
Dobrý večer Nikako, tak počítejte na jednu osobu asi tak 20 dkg syrového masa. Já už přesně nevím z kolika jsem to vařila. To bylo ještě když jsem začínala, teď to všechno vážím.
Tyhle stránky vytváří syn, který ještě pracuje a různé práce na stránkách mu zaberou nějaký čas a určitě ta aplikace by asi byla také náročná. Zeptám se ho, já tomu nerozumím. Ivana M
Doba vaření masa
Dobrý den, mohu se zeptat jak dlouho se maso vaří do měkka?
Dokud není měkké
Dokud není měkké
Dobrý den Martine, tak to
Dobrý den Martine, tak to prostě nejde říci Záleží na velikosti masa, na tom z jakého kusu maso pochází a také jestli ho budete vařit ve vodě v hrnci nebo v papiňáku. Já nechácám takový třičtvrtě kilový kousek v papiňáku klidně třičtvrtě hodinky a někdy musím ještě dvařovat a někdy ne. Opravdu to musíte vyzkoušet.
Ivana M
Rajská
Má dcera je dost vybíravá na rajskou, ale tuhle miluje. jen jsem dal méně cukru a nahradil jej hnědým cukrem.
Jsou zde super ecepty, děkuji za ně.
Dobrý den, kdyby nebyly tyto
Dobrý den, kdyby nebyly tyto videa, nevím, co bych dělala. Jste moje pomocnice.
Děkuju!
Verčo, to mě opravdu těší
Verčo, to mě opravdu těší
Ivana M
Dobrý den paní Ivanko,chtěla
Dobrý den paní Ivanko,chtěla jsem Vám moc poděkovat za užasné recepty,vařila jsem rajskou a jen se po ní zem slehla a co ta koprovka ňam ňam přítel byl nadšený,děkuji za užasné recepty.Mějte se moc krásně s pozdravem Blanka
Paní Blanko, tak to mě
Paní Blanko, tak to mě opravdu těší
Já se také učila, ale bohužel jenom z kuchařek nebo od někoho.
Ivana M
Nedalo mi to...a musím Vám
Nedalo mi to...a musím Vám napsat,Vy jste jako moje maminka,nebo jako Paní mistrová z učiliště, naprosto báječné recepty, v naprosto báječném podání, děkuju za recepty, vždy pokud si ejsem něčím jistá, volám mamči, ale bydlím v NL a pokud není spojení jste tu Vy!!!! Moc děkuju že jsem ještě nezapoměla česky vařit
Ahojky Zdeni, to je od Vás
Ahojky, Ivanko rajskou u nás
Ahojky, Ivanko rajskou u nás milujeme, hlavně s paprikama nebo kuličkama a tak si dovolím poslat receptík, jak jí doma dělám pro nás já: na slunečnicovém oleji si osmahnu nakrájenou 1 mrkev, 1/4 celeru a 1 cibuli tak jako aby to změklo a pustilo vůni a barvu. Pak přihodím 3 bobkové listy, 8 kuliček nového koření, 1-2 hřebíčky, 20 kul. pepře a 1 skořici celou. Promíchnu, aby se mi zase uvolnilo do toho to koření a pak nechám zkaramelizovat 3 lžíce cukru a zastříknu lehce octem, přidám 300 g protlaku, orestuju a zaliju litrem hovězího vývaru a provařím cca 30 min. Když nemám pravý vývar, tak si zaliju horkou vodou masox, ale jen s vodou to není ono. Potom propasíruju přes sítko a zahustím jíškou z másla a hladké mouky popř. záklechtkou. K tomu většinou udělám ty plněné papriky, ale já je nevařím v té omáčce, ale dělám je v troubě až jsou měkké a lehounce opálené. Jinak je plním podle receptu na těchto stránkách. Tahle rajská, co dělám, se u nás doma usadila hlavně proto, že máme oba s přítelem radi hodně červenou a aromatickou rajskou a když má v základu tu zeleninku a koření, tak je opravdu taková poctivá a dobrá, takže kdo má rád takovou tu sladší kořeněnou, tak tohle je ona
Dobrou chuť 
Ahojky Sylvo a moc děkuji za
Ahojky Sylvo a moc děkuji za receptík, ten zkusím :)Přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den,dnes jsem poprvé
Dobrý den,dnes jsem poprvé vařila rajskou omáčku a váš receptík je výborný akorád jsem dala rajčatové pyré a...moc se mi povedla.Moc a moc děkuji:-))))
není zač
Re
Dík za Vaši rychlou odpověd ohledne množství rajčatove štávy v tomto receptu. Shledla jsem totiž video k tomuto receptu a nezdálo se mi to množství, co jste tam nalila na 8dcl.Také já Vás velice obdivuji a fandím Vám. Zdraví Jitka.
dotaz
neni té rajcatové štávy v popisu receptu hodne 8dcl? Nepatří tam 8ml.?
Myslím,
že z 8 ml by se 4 - 5 lidí nenajedlo.
Určitě 8 dl Ivana M
Určitě 8 dl
Ivana M
Ještě k té rajské
Podle Vašich videí rád vařím, ale chce to asi brát trochu s rezervou, protože podle videa jste přidala ne 8dl rajské šťávy, ale 0,8dl.Těch 8dl je skoro 1 litr. Zdraví Vilém.
Dovolím si
napsat svůj názor.
Já v hrnci vidím skoro litr té rajčatové šťávy a video mi připadá sestřihnuté, prostě urychlené, jako u jiných, Ivanka myslím nebude ukazovat, jak např. krájí kilo cibule nebo brambor postupně, ale video sestříhá, ať nekoukáme na recept hodinu.
Ale množství řekne.
Možná ještě Ivanka napíše.
Jana.
Jani zdravím a je to tak. On
Jani zdravím a je to tak. On by ten recept byl šíleně dlouhý a když sem dám dlouhý recept, tak se to zase nelíbí někomu jinému
Ivana M
Dobrý den paní Ivano, za tyto
Dobrý den paní Ivano,
za tyto videorecepty jsem taky moc vděčná. Vařím cca 6 let, ale pořád nedám bez receptu ránu, jen málo věcí si troufnu uvařit z hlavy. Rajskou jsem ještě nikdy nezkoušela. Dneska budu mít premiéru:-D Mám rajčatové pyré a potlak, tak ho zkusím naředit jak jste radila níž. Ale nemám papiňák, budu vařit v obyč hrnci maso, tudíž použiji asi víc vody. Proto se chci zeptat kolik tak cca jste toho vývaru z těch 3dcl vody měla? Abych ho tam nedala moc.
Předem moc děkuji za odpověď.
Zuzana
Dobrý den paní Zuzko, tak to
Dobrý den paní Zuzko, tak to je škoda. Budete mít hodně slabšího vývaru. Já měla ty tři dl silného. Vy budete mít určitě víc vývaru, tak já bych zkusila tu omáčku dělat ze 3 dl, nedala bych tam všechnu rajčatovou šťávu a podle chuti bych přidala ještě vývar nebo dodala tu šťávu. Ivana M
Vaše rajská byla mnam mnam,
Vaše rajská byla mnam mnam, dětičky ji celou spapaly. Díky Vám jsem se toho spoustu naučila, dělám už ted vše jen podle Vašich receptů. Moc děkuji Anna J.
Dobrý večer Aničko, to mě
Dobrý večer Aničko, to mě těší
Ivana M
Dobry den,dneska se chystam
Dobry den,dneska se chystam na Vasi rajskou,ale protoze nemam rajcatovou stavu ale jen pyre a protlak,tak se chci zeptat kolik protlaku tam mam dat misto te stavy?Dekuji
Jinak Vase recepty jsou super!
Dobrý večer, tak už jdu asi s
Dobrý večer, tak už jdu asi s křížkem po funuse co? To pyré je určitě víc husté, tak já bych to zkusila na půlku s vodou: )Radši bych ale zkusila deci a deci aby to zsase nebylo moc vodnaté a pak podle toho naředila zbytek. Ivana M
ztratila se vám tam cibule
ztratila se vám tam cibule
ale jinak omajda dobrá
Díky, díky, zítra na to juknu
Díky, díky, zítra na to juknu a pokusím se to napravit. Já ale budu recept přetáčet mez masoxu. Přeji hezký večer. IvanaM
Dobrý den, pokud nemám
Dobrý den,
pokud nemám papiňák a vařím maso v normálním hrnci, musí být celé potopené? možná je to blbý dotaz, ale jsem začátečník. Děkuji
Dobrý den, maso by potopené
Dobrý den, maso by potopené být mělo, maximálně koukat nějaký kousíček, ale určitě nesmí koukat půlka nebo skoro celé, to by se ám jinak maso neuvařilo
masové kuličky
Dobrý den,
jsem začátečník a tak bych vas chtěla poprosit, zda nemáte video na rajskou omáčku ale s masovými kuličky???
Moc děkuji za odpověd
Dobrý den, mám válečky, ale
Dobrý den, mám válečky, ale klidně jdou i kuličky
http://ekucharka.net/masove-valecky-s-rajcatovou-omackou
Když nemám rajčatovou šťávu,
Když nemám rajčatovou šťávu, mám dát víc protlaku? Já jsem začátečník, tak se raději ptám... :o)
Určitě, ať to má dobrou chuť
Určitě, ať to má dobrou chuť
Ivana M
Poděkování
Dobrý den,
. Včera jsem vařil poprvé v životě Vaši rajskou (je to oblíbené jídlo přítelkyně) a oblizovali jsme se oba až za ušima. Takže ještě jednou upřímné díky 
chtěl bych Vám moc poděkovat. Je mi 25 a vařit jsem vůbec neuměl. Díky Vám mě to nejen začalo bavit,ale dokonce jsou ta jídla i výborná
Dobrý den Lukáši, není zač.
Dobrý den Lukáši, není zač. To je skvělé, že jste tak šikovný a ono se to ještě bude hodit
A ženy jsou vděčné, když jim muž uvaří. Přeji hezký den. Ivana M
Opět velká pochvala
Milá Ivanko,
tak takovou rajskou jsem ještě nejedla - je super. Já rajskou neměla ráda, někde ji dělali sladkou, jinde zas moc kyselou a tohle je zlatá střední cesta
Omáčku jsem teď dovařila a je opravdu jednoduchá - i když nemám papiňák, tak jsem maso vařila v normálním hrnci a šlo to
Teď se vrhnu na vaše chlebové knedlíky, k tomu se budou určitě hodit
Ahojky Markétko, jste šikulda
Ahojky Markétko, jste šikulda
Přeji hezký večer. Ivana M
Bez papiňáku
Dobrý den paní Ivanko,
asi bude můj dotaz Vám připadat hloupý, ale teprve se vařit učím a moc bych chtěla rajskou vyzkoušet, akorát jsme zatím s přítelem nepořídili papiňák. Jde to udělat i bez něho?
Moc děkuji za odpověď ;-).
Dobrý den Markétko, někde se
Dobrý den Markétko, někde se to naučit musíte, já jsem také začínala
Každý papiňák nemá a to nevadí. Musíte to vařit mírně a to ve vodě, pod pokličkou, ale ať Vám to nepřeteče. Počítejte radši s delším vařením hovězího, klidně hodinu a půl. Hodně záleží, jak velký kus masa budete vařit a jakou část z hovězího a z jak starého kusu to je, ale prostě zkusíte a když tak se pokračuje. Někdy to chtějí děti z vepřového plecka, to není taková klasika, ale je to vařené dříve. Ať se daří 
Ivana M
Moc Vám děkuji, nějak to
Moc Vám děkuji, nějak to zkusím a uvidíme jak to dopadne
Dobrota
Dobrý den, tak opět jsem "sáhnul" na Váš recept a musím konstatovat, že se opět vydařilo
Díky za Vaše recepty.
Dobrý den Tome, skvělá zpráva
Dobrý den Tome, skvělá zpráva
Přeji hezký víkend. Ivana M
Velké díky
Dobrý večer, paní Ivanko
Dnes jsem k obědu vařila rajskou omáčku podle Vašeho receptu. Přestože mám již dva dospělé syny, vařila jsem jí poprvé a to z toho důvodu, že ji od útlého dětství nejím. Syn mě přemluvil ať jí zkusím podle Vás uvařit, jelikož všechna jídla, které jsem vařila podle receptů z Vašich stránek, byla naprosto vynikající. Dnes se rodinka jen olizovala a synek vzkazuje, že lepší rajskou ještě nejedl. Moc Vám děkuji za tyhle stránky, které člověka inspirují k vaření i těch jídel, která sám nejí.
Eva
Dobrý den paní Evo, to jste
Dobrý den paní Evo, to jste mě moc potěšila
zdravím Vás i synátory a přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, Chtěla jsem Vám
Dobrý den,:) Chtěla jsem Vám jen napsat, že Vaše recepty jsou opravdu úžasné:) Jelikože je mi 20 a učím se teprve vařit, Vaše videa mi moc pomáhají:) Všechny recepty, které jsem zkoušela se mooc povedly a všichni si jídlo pochovalovali..Tak Vám přeji noho úspěchu. Veronika z Havířova:)
Stránky
Přidat komentář