Grily na dřevěné uhlí Campingaz – tradice na výslu...
Marinovaná pečená vepřová žebra +videorecept
- 120 min
- komentáře (15)
- verze pro tisk
- zobrazeno 77789x
- 28.12.2013
Pečivo jsme si namáčeli do sosíku a to byla dobrota.
Ingredience:
1 a ¾ kg vepřových plochých žeber
5 lžic rajského protlaku (7 dkg)
5 lžic oleje
2 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce worcestrové omáčky
1 lžíce tmavé sojové omáčky
8 stroužků česneku
3 lžičky soli
2 lžičky kmínu
popřípadě ½ lžičky cukru
Česnek prolisujeme a všechny suroviny smícháme. Omyté a osušené maso potřeme marinádou, přikryjeme a necháme jeden nebo dva dny v lednici.
Maso nandáme do pekáčku, lehce podlijeme vodu a dáme péct do trouby klidně na 200až 220 st.
Jakmile se začne maso péct, přikryjeme a teplotu snížíme na 175-180 st. !!!!!
Měknutí může trvat klidně hodinu a půl i více. Pokud budete mít hodně řídké šťávy, tak jí vyberte do kastrůlku a vyvařte. Sosík potom vlijte zpátky na maso a ještě nechte odkryté trochu opéct.
Samozřejmě můžete přidat sůl i ostatní suroviny.
Příprava 120 minut (mimo marinování masa)
Počet porcí:
4
Fotografie:
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Komentáře
Milé dámy,
pečená či grilovaná žebra jsou vždy výborná. Níkdy jim neodolám, a ani kolega dietolog, který často tvrdí, že každé maso od bůčku je "mercedesem mezi masy. Nicméně já si tento recept pravidelně vylepšuji mírně pálivým kečupem a cibulí ve výpeku. Velmi se mi osvědčilo také pečlivé propíchání masa (bůčku) vidličkou, samozřejmě před marinováním Čím hustěji, tím lépe. Odměnou je rychlejší a lepší prolnutí marinády masem ...
Vynikající
Žebra byla výborná, určitě jsem je nedělala naposledy. Děkuji za tip!!!
Recept je skvělý, peču žebra
Recept je skvělý, peču žebra na tento způsob již poněkolikáté,nikdy nezbývá. Máme rádi s bramborovými knedlíky,maso nakládám dle receptu 2 dny, stojí za to,si počkat.
Žebra nenakládám, udělám je
Žebra nenakládám, udělám je okořeněná v simaxu (ohnivzdorné sklo, miska s deklem), podlitá deci vody. Měkké dám na pekáč s mrkví, máslovou dýní (je říjen), načesnekovanou a odrhnutý brambory na měsíčky (americký, koření z pytlíčků), posypu drceným kmínem a dopeču v troubě, teplota 175 až 200, jak Otočím knoflíkem a musí být zelenina měkká, takže 3/4 hoďky minimum. Maso jde od kosti a k tomu cokoli, bagetu (celoznnou) chleba i když tam je dýně ( je sladká včetně mrkve) brambory. Pokud má někdo strach, že maso se připálí, tak přikrýt alobalem, já to mám radši černé, je to mňamkoš i když s tou mrkví a dýní je to sladší. Dá se použít žlutá mrkev, krmná, ale ta se nekoupí v krámu, musí se vypěstovat a je větší, místo dýně se dá použít cuketa, záleží, co je po ruce
Díky za tip Ivana M
Díky za tip
Ivana M
Souhlasím, taky jsem je
Souhlasím, taky jsem je naložila na 2 dny a byla vynikající.
Adriano, tak to máte pravdu,
Adriano, tak to máte pravdu, že déle naložené je to lepší
Ivana M
marinovaná vepřová žebra
Ahojky Ivanka, zdravím. Tak túto marinádu som použila na bravčovú krkovičku s kosťou, pretože rebrá som nemala a krkovička bola dosť,nízka. Poviem ti, že je výborná a tak isto tá šťavička. Povedala by som, že tam vylučne pasuje chlebík, alebo iné pečivo. Tradičných vianočných jedál už bolo dosť. Dík, zdravím.
Dorko, hned bych si dala Asi
Dorko, hned bych si dala
Asi to tenhle týden uvařím taky 
Měj se. Ivana
Dobrý den paní Ivanko, ráda
Dobrý den paní Ivanko,
ráda bych si vytiskla tento recept, bohužel mi to píše přístup odepřen. Prosím poradíte mi co mám dělat? Zkoušela jsem si vytisknout i jiné recepty, ale také mi to nejde. Nevím kde je chyba.
Dodatečně Vám přeji hodně štěstí a zdraví do nového roku.
Děkuji za odpověď EVA
Dobrý den paní Ev, Ttsk
Dobrý den paní Ev, Ttsk momentálně nefunguje. Administrátor bude všechno předělávat, ovšem za jak dlouho to půjde to nevím. Moc se omlouvám a když tak si recept okopírujte do wordu a pak vytiskněte
Ivana M
Žebírka
sice nemám, ale krkovička bez kosti v této marinádě bude určitě taky dobrůtka, hlavně ten sosík.
:beer:
Ivanko,
opět vynikající.
Pěkný večer.
Jani, to jsem ráda že jste si
Jméno
jsem ale vyplnila...
Přidat komentář