Vejce jsou surovinou, kterou konzumujeme velmi...
Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem +videorecept
Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem
Ingredience:
Těsto:
25 dkg polohrubé mouky
sušené droždí na uvedené množství mouky
1 žloutek
3 dkg másla
2 lžíce cukru krupice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkového cukru
1,5 dl mléka
mouka na podsypávání
máslo na vymazání
Krém:
7,5 dl mléka
1 balíček vanilkového cukru
cukr krupice podle chuti
1 vanilkový pudinkový prášek
1 lžíce rumu (i více)
Do mouky zamícháme droždí, rozehřáté máslo, ostatní suroviny a vypracujeme těsto. nejlépe hnětačem. Posypeme trochu moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto si dáme na pomoučněný vál a z těsta si nakrájíme kousky na buchtičky. Buchtičky klademe do máslem vymazaného pekáčku (28x18cm) a každou buchtičku ještě potřeme másle, aby se při pečení neslepila ke druhé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 až 180 st asi 20 až 23 minut.
Hotové polijeme krémem:
Prášek rozmícháme s mlékem a za stálého míchání uvaříme řidší pudink.
Počet porcí:
4
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Tagy:
Komentáře
kolik mouky?
v popisu je 25dkg a ve videu 280g. Tak nevím jak to ostatní mohli péct a nevidět rozdíl.
Dobrý večer paní Simono, na
Dobrý večer paní Simono, na začátku je napsáno 25 - 30 dkg mouky. Hodně záleží na její savosti, proto jsem dala takový rozptyl. U nově natočených receptů, už říkám ve videu o té různé savosti mouky. Člověk to musí dostat do ruky a i ve videu je vidět ta konzistence těsta. Ať se daří. Ivana M
ivance
dekuji za recept vyborný dobrý ,krasny večer
Není zač a taky přeji hezký
Není zač
a taky přeji hezký večer. Ivana M
Luxusní recept
Tento recept jsem zvládla jako začátečnice, která měla strach z kynutého těsta. Povedly se, chutnaly, jen krém jsem udělala jinak - 65o ml mléka, 1 vanilkový pudink, 5o g másla a cukr podle chuti. Ale buchty nemají chybu!
Výborné byli dnes k obědu
Výborné byli dnes k obědu
moc děkuji za skvělý recept 
Není zač Ivana M
Není zač
Ivana M
Remoska
Dobrý den,
Hlavně jsem vděčná za videa je to super, vidět ten postup. 
dneska jsem zkoušela a musím říct že luxus. Navíc tím že bydlím v Anglii a mám plynovou troubu, kterou nesnáším tak jsem zkoušela v Remosce. Dělalo se to cca 30 - 35 minut. Je to první jídlo co jsem zkoušela podle Vašeho receptu a určitě nebude poslední, už mám zálusk na další
Moc děkuji a jen tak dál
Řídký pudink
Dobrý den,
buchtičky jsou výborné, ale potřebovala bych poradit. Krém je dobré konzistence, ale v průběhu jídla čím dál víc řídne. Až je z něho voda. Mohl by mi někdo poradit, proč to tak je a jak se tomu vyhnout? Děkuji.
Opravdu nevíte, čím by to
Opravdu nevíte, čím by to mohlo být? Děkuji.
Krém
Myslím si, že v krému hodně mléka, i pudingy mají různou váhu. Ale že jste tak trpělivá, napíšu vám recept ze staré kuchařky na vanilkový krém, který používám já. Půl litru mléka, 2 žloutky, 15 gramů hrubé mouky, 1 balíček vanilkového cukru, 30 gramů práškového cukru, citronová kůra a citronová šťáva na dochucení. Vše kromě citronové šťávy za stálého míchání povaříme a po zhoustnutí odstavíme. Pak vmícháme trochu citronové šťávy. Tento krém nikdy nezřídne, spíš naopak, pak se dá rozředit ještě mlékem.
Jsem, protože mě to mrzí. Já
Jsem, protože mě to mrzí. Já sním svou porci v pohodě, manžel má porci větší a ke konci jí pudinkovou polévku. Vyzkoušela jsem různé značky pudinků, výsledek vždy stejný. Příště zkusím Váš krém. Děkuji za recept.
Dělala jsem je z dvojí dávky
Dělala jsem je z dvojí dávky a opravdu jsou vyborné.Moc děkuju
Jolano, není zač Ivana M
videorecepty a buchtičky
Milá Ivanko,
Chtěla bych Vám poděkovat za Vaše stránky. Už nesčetněkrát mi tzv. vytrhli trn z paty.:) Většinou tu hledám inspiraci nebo mě zajímá co se jak asi dělá.
Dnes sem zkusila tento recept na buchtičky s krémem. Mnam :)Povedli se na jedničku s hvězdičkou. Až nám Flekatá ( kočka) málem vlezla do talíře jak jí to vonělo.
Ještě jednou dík...
Ahojky a díky za milý
Ahojky a díky za milý příspĕvek, jsem po operaci a tohle mĕ moc zvedne
Ivana m
Mám dotaz budu zkoušet
Mám dotaz budu zkoušet buchtičky poprvé a nerada bych to skazila může mi někdo poradit kolik mám dát sušeného droždí na 1kg Mouky děkuji moc.
Droždí
Dobrý den, když si v obchodě koupíte balíček se sušeným droždím, budete na něm mít napsané na jaké množství mouky je určený. Bývá na kilo nebo na půl kila mouky a podle množství mouky v receptu dáte toho sušeného droždí.
Já dělala buchtičky odsud už několikrát a jsou výborné.
Ať se povedou
určitě dám vědět až se do
určitě dám vědět až se do nich pustím jak dopadli
famozni-)
Ahoj Ivanko, tak jsem prave dodelala tvoje dukátky a povedly se naprosto famozne.Manzel mi s prominutim zA vyraz sezral hned pul plechu jen tak, kdy vzapeti zjistil,ze mam vsechny mozne pudinky,(jina chut k buchtičkám nez vanilkova u nas nejede)ale bohuzel vanilkovej zrovna nemam, tak se na to vrhl jen tak a ani mu to nevadilo..-)Jsou uuuzasne,dekuju za ne.. Silvie
výborné
tento recept jsem si oblíbila, buchtičky dělám již jen podle něj, akorát z 1,5 dávky - akorát tak na menší plech, který mám. já vyválím delší válečky, dám na plech a pak kartou rozdělím na kousky.
Jitko, tak to mám opravdu
Paní Ivanko, šla by použít
Paní Ivanko,
šla by použít mouka hladká či kombinace hladká hrubá(1:1)? nějak se mi moc nechce do města kvůli pytlíku mouky
Mouka
já kupuju jen hladkou a polohrubou mouku, a polohrubou dávám do receptu, kde je hrubá.
Takže bych to klidně udělala i obráceně.
Pěkný den.
Jani, souhlas a díky Ivana M
Jani, souhlas a díky
Ivana M
Takže normálně hladkou? jdu
Takže normálně hladkou? jdu na to
Kájuško,
já myslela právě hrubou místo polohrubé...
Ok, tak tam dám hrubou a ten
Ok, tak tam dám hrubou
a ten zbytek polohrubé co mám doma 
Skvělý recept
Moc děkuji za úžasný recept, těsto je vláčné rychle udělané a buchtičky jsou chuťově úžasné. Celkově skvělý recept.
Dobrý večer,chtěla bych
Dobrý večer,chtěla bych poděkovat za tenhle recept je fakt super i manžel si pošmákl a dokonce se i přejedl
Zdravím a jsem fakt ráda :)
Zdravím a jsem fakt ráda
Ivana M
DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY
DOBRÝ DEN,
ja dělám trocha jiné těsto,ale i to Vaše je dobré.
Jenom jsem Vám chtěla vysvětlit název DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY.
U nás na Slovensku se s těsta vykrajují malé kolečka,dukátiky,
na pekáč se kladou vedle sebe,na povrchu se pomažou rozpusteným
máslem,posypou mletými vlašskými ořechy a dáváme další vrstvu.
Takto pokračujeme až 3 vrstvy na sebe.Nebo můžeme dávat vrstvy na
sebe do formy.
ODTUD NÁZEV DUKÁTOVÉ.
Hezký den přeje Hela.
Ježiš tady je někdo hroznej
Ježiš tady je někdo hroznej puntičkář :-D...Je jedno jak se jmenují hlavně že jsou vynikající.
Dobrý den Helenko, fakt jsem
Dobrý den Helenko, fakt jsem si ráda přečetla tuhle zajímavost
Přeji hezký den. Ivana M
Není zač
Ke krému
V mléce na pudinkový krém vyvařím kůru okrájenou z jednoho důkladně vydrbaného citronu. Krém pak není jen sladký, získá báječnou pikantní, nepatrně nahořklou chuť.
Zajímavý tip
Děkujeme za recept, buchtičky
Děkujeme za recept, buchtičky už se pečou akorát moje přítelkyně z toho neni nikterk natšená. Ale já si pochutnám.
Ládíku a přítelkyně je nemá
Ládíku a přítelkyně je nemá ráda, nebo drží dietku?
Ivana M
Luxus v české kuchyni
Dnes jsem dělala buchtičky podle receptu, který jsem si upravila jen o klasické droždí ( udělala jsem si kvásek jak mne učila babička).
Jsou naprosto luxusní, nadýchané, lahodné voňavé no prostě luxus pro každého.
Děti mají boule za ušima
Moc děkuji ekuchařce za tento luxusní recept
Dobrý den, moc děkuji za
Dobrý den, moc děkuji za super recept,zkoušela jsem je už podle více receptů a tyto jsou nejlepší.
není zač
Dobrý den, ještě jsem
Dobrý den, ještě jsem buchtičky nedělala ale chtěla jsem se zeptat jestli můžu použít čerstvé droždí.Lucka
dobrý den ...buchtičky jsou
dobrý den ...buchtičky jsou výborné...dělala jsem je poprvé sice krém jsem si udělala po svém ale ty buchty jsou neodolatelné jíme je s přítelem i samotné a jsou skvělé...děkuji za výborný recept:-)
Není zač Ivana M
Dobrý den, buchtičky jsou
Dobrý den, buchtičky jsou opravdu výborné, udělala jsem je dnes k obědu (dvojtou dávku), děti si jen pomlaskávají
Buchtičky s pudinkovým krémem
Dobrý den, poradila bych jeden zlepšovák. Vykynute těsto vložím na plech a rovnoměrně jej roztáhnu - výška cca 1cm. Vezmu si pak obdelnikovou stěrku a těsto vodorovně a pak svisle rozkrájím. Vzniklé škvíry přejedu rozpuštěným máslem nebo sádlem. Vzniknou mi čtverečky velikosti jaké potřebuji. Po upečení jdou od sebe krasně oddělit a nemusím dělat jednotlivé bochánky.
Tak to děkujeme za tip Ivana
Tak to děkujeme za tip
Ivana |M
Dobrý den.Dnes si můj manžel
Dobrý den.Dnes si můj manžel k večeři vyžádal dukátové buchtičky a jelikož s jejich pečením nemám žádné zkušenosti, zavítala jsem na Vaše super stránky (dnes poprvé). Už teď ale vím,že se budu ráda a často vracet. Buchtičky jsou naprosto luxusní,propečené,zlaťoučké,celý byt je provoněn.:-) Už se těším.jak mě manžel pochválí,že jsem to zvládla.
Moc díky. S pozdravem Liduš
Dobrý večer Liduško, tak já
Dobrý večer Liduško, tak já se budu těšit, že ještě něco podle webu zkusíte uvařit
Ivana M
Stránky
Přidat komentář