Vejce jsou surovinou, kterou konzumujeme velmi...
Dort Harlekýn +video
Dort Harlekýn
Ingredience:
6 středně velkých vajec
2 lžíce horké vody
6 vrchovatých lžic moučkového cukru
2 lžíce oleje
3 zarovnané lžíce kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
Pařížská šlehačka:
2 dl smetany ke šlehání (31%)
10 dkg mléčné čokolády
Bílá šlehačka:
4 dl smetany ke šlehání (31%)
2 ztužovače šlehačky
cukr krystal podle chuti
Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 23 cm vyložené pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. pečeme asi kolem 30 ti minut.
Hotový korpus necháme vychladnout.
Den předem si uvaříme pařížskou šlehačku.
Za stálého míchání svaříme suroviny na šlehačku.Jakmile vychladne, dáme jí do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávejte ztužovač).
Suroviny na bílou šlehačku šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.
Korpus na harlekýn se prý nemá půlit, ale já rozpůlila a namazala šlehačkou i vevnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, poypeme čokoládovýma hoblinkami a podáváme z lednice.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Kategorie receptů:
Komentáře
Josefe,
já smekám, když chlap něco uvaří, což mám v rodině, cením si toho, ale chápu, že každý nemůže umět všechno nebo k tomu nemá vztah, ale upéct, klobouk dolů.
Pane Josefe moc děkuji, já
Chtěla jsem se zeptat,zda do
Chtěla jsem se zeptat,zda do bílé šlehačky stačí jen ztužovač -smeta fix.Neklesne druhý den? Nebo radši želatinový ztužovač?
Dobrý den Radko, stačí
Dobrý den Radko, stačí ztužovač smetany
na jednu šlehačku jeden.Opravdu to mám vyzkoušené i u jiných dortíků a šlehajda vydrží nejméně 4 dny a neklesne 
S tím želatinovým by tenhle dortík nebyl přesně harlekýn 
Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý večer, dort byl
Dobrý večer, dort byl vynikající, pekla jsem ho v neděli a už nezbyl ani drobeček. Děkuji za inspiraci a určitě od vás ještě něco vyzkouším.
Dobrý večer, tak to se budu
Dobrý večer, tak to se budu těšit, že dáte zase vědět jak chutnalo
Přeji dobrou noc. Ivana M
Dobrý večer, dortík vypadá
Dobrý večer, dortík vypadá moc hezky. Zítra ho budu dělat. Dneska jsem si připravila pařížskou šlehačku, ale omylem jsem tam dala hořkou čokoládu. Nevíte náhodou jak to ovlivní chuť přížské šlehačky, nebo jak to napravit. Děkuji.
Vůbec nic se neděje, já dávám
Vůbec nic se neděje, já dávám čokoládu na vaření a je to moc dobré.
Já jsem fakt ráda, že když
Já jsem fakt ráda, že když nejsem na příjmu, tak poradí někdo jiný
Takže Mílo díky 
Ivana M
Děkuji za odpověď, já jsem se
Děkuji za odpověď, já jsem se zaměřila na stoprocentní čokoládu a přehlídla jsem tu mléčnou.
Dobrý den, paní
Dobrý den, paní Ivanko...chtěla bych udělat ten harlekýn na plech, nemáte náhodou odzkoušeno, jestli dát dávku a půl nebo dvě dávky těsta? Jinak Váš harlekýn jsem dělala již několikrát a je výbornej. Děkuji Simona
Dobrý den paní Simono, tak na
Dobrý den paní Simono, tak na plech jsem to nedělala, ale jestli to budete dělat na plech 30x40 cm, tak ty dvě dávky bych já určitě dala
Ať se zadaří. Přeji hezký večer. Ivana M
pařížská šlehačka
Dobré odpoledne p.Ivanko prosím poradte mi nevím kde jsem udělala chybu pařížskou šlehačku jsem uvařila podle návodu nechala jeden den v lednici a dneska jsem dělala dortík vše se zdařilo jen ta pařížská šlehačka se mě neušlehala vůbec byla jen polotuhá takže po 10 minutách šlehání jsem to vzdala a tet je dortík jen bílý posypaný grankem děkuji moc za odpověd.Vaše věrná čtenářka Lenka
Dobrý den paní Lenko, tak
Dobrý den paní Lenko, tak tohle se mě ještě nestalo, ale kdyby se mě to stalo, tak bych tam při šlehání nasypala ztužovač šlehačky.
právě že je tam ta čokoláda, tak ho do pařížské normálně nedávám, ale tady bych ho asi použila 
Přeji hezký večer. Ivana M
barvivo
Dobrý den, Váš Harlekýn děláme velice často a pozítří má dcera narozeniny a tento dort jí chutná nejvíce. Aby nebyl hnědo-bílý koupila jsem barvivo...myslíte, že ho mohu přidat do šlehačky ??Děkuji
Dobrý den, určitě se nic
Dobrý den, určitě se nic nestane, když tu šlehačku obarvíte
A přeji krásnou oslavu narozenin 
Ivana M
Dobrý den Ivanko,tak jsem
Dobrý den Ivanko,tak jsem udělala domácí paříž.šlehačku,korpus jsem taky prokrojila,ozdobila,no to bylo dobroučké,poněvač jsme to už snědli,kousek nám zbylo na druhý den ráno a harlekýn byl krásně vláčný a odpočinutý a snad ještě lepší,za 14dní ho budu dělat zas na manželovi narozeniny,moc Vám Děkuji a těším se na další dort.
Ahojky Pavlo, tak to mám
Ahojky Pavlo, tak to mám radost že chutnal. Nám to doma právě připomíná ty doby, kdy jsme ho chodili kupovat do cukrárny, což teď už nejde, protože tam dávají místo šlehačky něco umělého
Hezký den přeje Ivana M
Harlekýn.
Milá Ivanko včera jsem upekla opět ten dort dortů Harlekýn pro vnučku, měla 15 let. Poslechla jsem tě, a tentokrát jsem udělala tu paříž. šlehačku z 1 tabulky čok na vař. Mělas opět pravdu, prostě to nemá chybu, je to jako hutný čekoládový krém. Udělala jsem 15tku tak, že jsem nastříkla čok. polevu na peč. papír nechala vychladnout v lednici a pak jí zabodla do dortu. Bylo to moc hezké ale hlavně dobré. Už večer byl snědený, to je hrozný, jak to můžou ty 3 holky tak rychle sníst? Zdravím, hodně úspěchů přeje Míla.
Ahojky milá Mílo, já sice
Ahojky milá Mílo, já sice někdy taky koupím tu pařížskou, ale domácí je domácí. To je skvělé že to chutnalo
přeji hezký den. Ivana M
ani nevím, že jí prodávají,
ani nevím, že jí prodávají, ale ta Vaše pařížská je prostě nejlepší co jsem kdy jedla
mňam mňam (tenhle dort miluju)
Ahojky, robila som tento
Ahojky, robila som tento koláč minulý víkend podľa receptu z jedného časopisu. Tam sa nepoužila šľahačka, ale plnku sme mali vyrobiť z mlieka, masla, čokolády a v prípade bielej to bolo žĺtko. Vôbec mi to ale nešlo vyšľahať, tak som obvolala cukrárky, a tie mi poradili použiť šlahačku a parížsku šľahačku. Teda, dosť som sa natrápila, biela plnka skončila v koši a tak som kúpila šľahačku. Bolo to super ale bolo toho málo. Nabudúce použijem váš recept. Na korpus odporúčali trocha rumu, ale ja som to robila pre deti, tak som ho pofrkala ríbezľovým sirupom. Určite si vyskúšam ešte pár vašich receptov. Majte sa!
Dobré jitro Mary, tak někdy
Dobré jitro Mary, tak někdy se stane a něco se nepovede. právě proto já radši všechno zkouším než to sem dám, protože znám takové ty zaručené recepty, které jsou třeba vícekrát přepisované a klidně něco může vypadnout a potom to je do koše
přeji hezký den. Ivana M
harlekyn
Dobry den Ivanko.Chtela jsem udelat tento dort,ale mam jednu prosbu.Nejak jsem nepochopila jak davate ten pecici papir kolem toho dortu a po sundani jsem nevidela jestli ten korpus byl take na papire,ale to asi musel byt jinak by se pripalil ze.Muzete mi prosim trochu poradit,dekuji pekny den,Evka.
Ahojky Evko, já jsem dala
Ahojky Evko, já jsem dala papír dospodu a kolem jsem dala proužek papíru. Ono to těsto není zase tak řídké a nezateče tam. Také ta forma se může vymazat a vysypat.
Ať se zadaří, je to opravdu dobrůtka 
Přeji hezký večer. Ivana M
Milá Ivanko, chci zítra pést
Milá Ivanko, chci zítra pést tento dort. Ale už jsem nakoupila, aniž jsem se podívala na tvoje stránky. Koupila jsem 1 pařížskou šlehačku už v kelímku, a 1 Cremefine Rama na šlehání lehká 250 ml, a 1 ztužovač. Ted si nejsem jistá, jestli to není blbě, co mi radíš, dá se s tím nazdobit, nebo mám jít zejtra ještě nakoupit. Dort budu potřebovat na sobotu, přijede vnučka ze školy v přír. Děkuji, Míla.
Ahojky Mílo, tak to je o 1/4
Ahojky Mílo, tak to je o 1/4 l vlastně smetany méně. já myslím že to bude znát a tolik to nenazdobíš a bude to sušší. Ta kupovaná pařížská je dobrá, ale ta domácí s tou čokoládou to je fakt mňamka, měla jsi to zkusit
Ať se daří a vnučce chutná 
Ivana M
Harlekýn.
Milá Ivanko, děkuji za radu, byla jsem ještě nakoupit a přikoupila jsem ještě 1 paříž. šlehačku. Materiálu jsem měla dost, až až. Dort byl skvělý, dozdobila jsem ho ještě čerstvýma malinama, co holky milují. Za den byl pryč, a vnučka mi řekla, že byl nějaký malý. Tak příště udělám rovnou dva, a zkusím tu domácí paříž. šlehačku. Děkuji za skvělý recept je to fakt mnamka. Míla a vnučka Bára.
Ahojky Mílo, to je skvělé .
Ahojky Mílo, to je skvělé . Hlavně že se vnučka vrátila vpořáskuz hor a ještě k tomu jí chutnal dortík
přeji hezký den. Ivana M
na tady teto strance je
na tady teto strance je spousta videi a receptu na peceni podivajte se .
Adresu jsem vymazala, protože tam jsou různé stránky a mimo jiné i adresa na porno, což tady určitě nemíním propagovat. Ivana M
Paní Ivano, pekla jsem
Paní Ivano, pekla jsem Harlekýn podle Vašeho receptu a je vynikající.
Jenom šlehačky jsem upravila, manžel moc sladké nemusí, tak na pařížskou jsem použila čokoládu na vaření a na bílou jsem nedávala ztužovač (mám špatné zkušenosti), ale želatinu za studena a už nesladila a je opravdu výborný. I dcerka, která není na šlehačku snědla celý dílek
Ahojky Zuzčo, inovacím se
Ahojky Zuzčo, inovacím se meze nekladou
Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, právě sme dojedli
Dobrý den, právě sme dojedli tento dort podle vašeho receptu, jen tu pařížskou šlehačku jsem koupila v kelímku už hotovou připravenou ke šlehání a řekla bych že je lepší než ta normální bílá. Taky sem do bílé kapla trošku citronového aroma a přidala sem i mandarinky. Dort byl výborný. Druhý den byl určitě lepší, pěkně naležený. Všichni sme si pochutnali a hlavně děti. Přeji hodně štěstí a ještě mnoho skvělých receptů. Marie
Dobrý den mayo, děkuji za
Dobrý den mayo, děkuji za přání a jsem ráda že jste si pochutnali. Já jsem taky párkrát koupila pařížskou, tedy je dobrá, ale ta z té čokolády, to je bomba.
Přeji hezký víkend. Ivana M
wafle
Prosím mohla bych se zeptat jestli nekdy uděláte wafle i s vdeem.Děkuji Kristýna
Tady už nějaké vafle jsou
Tady už nějaké vafle jsou natočené, ale pořád se nějak nemůžu trefit, do takových, které nejsou jako vysoké palačinky
Ivana M
Prosím Vás, mohla byste mi
Prosím Vás, mohla byste mi poradit.Dcera bude mít narozeniny a pozvala si své kamarádky, ale já nevím jaký dort bych jim mohla na tu oslavu upéct Děkuji Vám a přeji hezký den.
Dobrý večer Kristufíno, tak
Dobrý večer Kristufíno, tak jestli nemají rádi máslový, tak ten dort florida je moc dobrý. V tom je i ovoce. Tedy on je moc dobrý i tenhle, ale někdo nemá rád tmavé dorty. nakonec i ten medovním by nebyl špatný.
Ivana M
Dobré jitro paní Renatko, tak
Dobré jitro paní Renatko, tak to jsem taky zvědavá, jak dlouho vydrží ta svařená šlehačka s cukrem. S tím stužovačem to opravdu vydrží třeba 4 dny. budu ráda, když písnete jak to dopadlo.
Přeji hezkou oslavu 
Z Prahy zdraví Ivana M
Dobry den pani Ivo. Prave
Dobry den pani Ivo.
Prave jsem uprostred vyroby Harlekynu.Dlouho jsem se rozmyslela, jestli se mam do neho pustit.Jsem jedna z tech, co pobyvaji mimo CR a mam ne dobre zkusenosti s pecenim.Ale manzel ma rad parizsky dort,tak jsem se nakonec premluvila a Harlekyna mu upecu na narozeniny.Korpus se povedl,slava, ale nevim jak s tim bilym kremem. Nemam ztuzovac.Po precteni prispevku jsem nakonec uvarila slehacku s cukrem a jsem zvedava,jak ty kremy dopadnou a to zdobeni... Za to vas Medovnik uz umim skvele a kazdemu chutna.
Diky za Vase stranky, jsou super,jak na uceni, tak i pro inspiraci. Ja si pamatuju, kdyz jste mela natoceno par receptu a jak uz mate kucharku pekne rozrostenou. Pekny den. Renata
Ztuzovac slehacky
Dobry den, chtel bych nabidnout radu, pokud zijete v zahranici a hledate ztuzovac slehacky tak ho najdete pod nazvem WHIP IT, od firmy Dr. Oetker. Tento produkt jsem nejpreve objevil v Anglii u kamarada na dovolene a pote i v USA ke ziju. Funguje skvele, stejne tak jako ztuzovac slehacky, ktery zname z Cech.
V obchodech jej naleznete v oddeleni kde maji pudinky. Je to dvojbaleni, kazdy pytlik obsahuje 10gramu/0.35 oz prasku.
Snad vam to trochu pomuze.
M.Kopecky
Dobrý den Katko, tak to
Dobrý den Katko, tak to musela být bomba. Doufám že jste si narozky i hezky užili.
Zdravím a přeji hezký víkend 
Ivana M
Dobrý den Dělala jsem pro
Dobrý den
Dělala jsem pro přítele k naroreninám tento dort a protože je vášnivý kytarysta,udělala jsem tím způsobem,že jsem udělala dvě várky těsta na klasickém plechu jako placky,jednu jsem pomazala jahodovou marmeládou a Vaší výbornou pařížskou šlehačkou,to jsem přiklopila další plackou korpusu a podle šablony vyřízla kytaru a nakonec jsem dortík ozdobila podle doopravdové kytary zapomoci pařížské a bílé šlehačky,struny jsem udělala hořkou čokoládou.Byl výborný a přítelovi jsem zároveň udělala radost,tak Vám moc děkuji za pomoct v přípravě mého narozeninového překvapení.Katka
dobrý den,chtěla jsem se
dobrý den,chtěla jsem se zeptat,jestli zde již najdu receptík na perníkový dortík,o kterém je zde řeč,dívala jsem se a bud jsem se přehlídla nebo tam ještě není.
Dá se sehnat v Lidlu.
Dá se sehnat v Lidlu.
Dobrý večer Jani, fakt je moc
Dobrý večer Jani, fakt je moc dobrý.Úplně nám to připomělo doby, kdy nám babička dala stovku a my ho šli koupit do cukrárny.
Měj se . Ivana M
Děkuji za krasnou ukazku
Děkuji za krasnou ukazku paříského dortu,už se těším až si ho uděám.ahoj jana
kde se da sehnat?
kde se da sehnat?
Forma 24 cm je malá. To jsem
Forma 24 cm je malá. To jsem dělala tenhle harlekýn.
ahoj holky,prosim potrebuji
ahoj holky,prosim potrebuji rychlou pomoc!!!!!!!nasla jsem recept na dobry dort,ale oni pisou ze je to na velkou formu je z 8 vajec a 200g mouky,ja mam formu 24x6 cm a nevim zda-li je to velka forma ci mala...musim upect dort na zitrek prosim pomoooooooooccccc!!!dekuji
Stránky
Přidat komentář